Populiariausias Niujorko restoranas dėl pandemijos tampa veganu

„Eleven Madison Park“ buvo vienas geriausių Niujorko restoranų. Ji taip pat pelnė tris „Michelin“ žvaigždutes. Tačiau dabar ji nusprendė iš savo meniu išbraukti visus į mėsą orientuotus patiekalus

Restorano sprendimas tapti veganu gali šokiruoti jo elitinius priešpandeminius globėjus, norinčius grįžti prie amerikietiškos virtuvės patiekalų. (Reprezentacinis vaizdas / „Pixabay“)

Visame pasaulyje pandemija privertė daugybę žmonių persvarstyti savo pasirinkimą ir atlikti keletą sveikesnių savo gyvenimo pakeitimų. Tarp jų yra Niujorke įsikūręs restoranas „Eleven Madison Park“, kuris nusprendė tapti veganu ir turėti tik augalinį meniu, kai jis vėl atsidarys lankytojams.

Pagal pranešimą, esantį Globėjas , „Eleven Madison Park“ buvo vienas geriausių Niujorko restoranų. Ji taip pat pelnė tris „Michelin“ žvaigždutes. Tačiau dabar ji nusprendė iš savo valgiaraščio išbraukti visus į mėsą orientuotus patiekalus, o tai gali šokiruoti jos elitinius priešpandeminius globėjus, norinčius grįžti prie amerikietiškos virtuvės valgymo.

Ataskaitoje teigiama, kad Danielis Hummas yra varomoji restorano jėga. Užkandinės tinklalapyje paskelbtame pareiškime jis sakė: Mes visada jautriai žiūrėjome į poveikį, kurį darome aplinkai, tačiau vis aiškiau, kad dabartinė maisto sistema nėra tvari, daugeliu atžvilgių… aišku, kad po visko, ką patyrėme šiais metais, negalėjome atidaryti to paties restorano.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį bendrino elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Nusprendėme patiekti augalinį meniu, kuriame nenaudojame jokių gyvūninės kilmės produktų – kiekvienas patiekalas gaminamas iš daržovių, tiek iš žemės, tiek iš jūros, taip pat iš vaisių, ankštinių augalų, grybų, grūdų ir. daug daugiau, pasakė jis.

Restoranas buvo uždarytas praėjusiais metais dėl pandemijos ir vėl atsidarys po 15 mėnesių 2021 m. birželio 10 d. Instagram įraše teigiama, kad sukurti tokius patiekalus, kurie patenkintų mūsų klasikinius patiekalus, yra didžiulis iššūkis, tačiau mes tikime, kad verta rizikuoti, todėl nekantraujame pasidalinti su jumis tuo, ką dirbome.

Birželio mėnesio rezervacijos tampa prieinamos nuo pirmadienio, gegužės 10 d., 9 val. per Tock.

bičių ir gelsvųjų striukių nuotraukos