Baziliko ir baziliku užpilto acto recepto rūšys

Vasaros aukštyje bazilikas yra geriausiu atveju. Atvykę iš Viduržemio jūros regionų, mėgsta karštas vasaras. Šilta vasaros temperatūra, didelė drėgmė ir gausūs krituliai užtikrina puikų derlių.

Kaip auginti bazilikus

Baziliką lengva užauginti. Galite nusipirkti augalų sodus sodų centruose arba galite juos pradėti nuo sėklos. Jiems reikalinga šilta vieta sudygti, tačiau pradėjus augti jie greitai auga.

Šaltis juos užmuš, todėl aš pradedu savo namus namuose ir iškeliu juos šiltomis dienomis. Jei anksti ir atrodo kaip šalna, aš juos padengiu. Pašarinkite juos subalansuotomis trąšomis, pavyzdžiui, 10–10–10, arba jei mėgstate ekologiškai ruoštis, komposto arbata veikia gerai. Daugelyje organinių trąšų yra daug azoto (pirmas skaičius). Tai veiks gerai, nes būtent tai skatina žalius lapus.

įvairių rūšių gluosniai

Bazilikas greitai užauga ir taps didelis. Galite šiek tiek sumažinti jo dydį, nuspausdami stiebų viršūnes ir jas naudodami. Taip pat galite nuskinti gėlių stiebus, nebent norite išsaugoti sėklas. Tai leis augalui įdėti daugiau energijos lapams gaminti. Jei augalai per dideli, nupjaukite juos atgal ir pradėkite nuo mažų augalų.

Derliaus nuėmęs baziliką lapus apiberiu šonine ir užšaldysiu. Taip pat kai kuriuos nusausinu naudoti muiluose ir kremuose, nes bazilikas natūraliai yra antibakterinis. Ir, žinoma, aš visada darau daug pesto.

Baziliko rūšys

Galbūt girdėjote apie populiariausias baziliko rūšis, tokias kaip „Genovese“ ar „Sweet Basil“, tačiau ar žinojote, kad jų yra daug? Tai jokiu būdu nėra pilnas sąrašas, nes visą laiką pasirodo naujos veislės:

ar Floridoje yra palmių

• Saldus bazilikas yra labiausiai paplitęs su dideliais lapais ir saldaus skonio.
• Genovese bazilikas yra kita labiausiai paplitusi ir dažnai sutinkama sodo centruose.
• Cinamono bazilikas turi aiškų cinamono ar gvazdikėlių atspalvį.
• Tailando bazilikas turi panašų skonio profilį kaip ir cinamonas.
• Šventasis bazilikas arba Tulsi yra naudojamas Rytų gydymui. Tai dažnai būna kailiniai su gvazdikėlių tipo natomis.
• Citrininis bazilikas skonis kaip saldus bazilikas su šviežiai supjaustyta citrina.
• Liepų bazilikas yra panašus į šviežiai supjaustytų kalkių skonį.
• Citrinų liepų bazilikas skonis ir citrina, ir liepa.
• Tamsus opalas bazilikas yra labai tamsiai violetinė ir saldesnė.
• Aštrus krūmas arba Globe bazilikas yra saldus, bet turi šiek tiek šilumos.
• Violetinė rausva bazilika yra dar vienas saldus bazilikas.
• Salotų lapų bazilikas yra panašus į saldų baziliką ir turi didelius raukšlėtus lapus.
• Didelis lapų bazilikas taip pat panašus su dideliais plokščiais lapais.
• Buksmedžio bazilikas yra dar viena kompaktiška veislė su mažais lapais. Jis dažnai sudaro į pasaulį panašų baziliko augalą.
• Raudonasis Rubino bazilikas turi rausvai rausvai raudonos spalvos lapus.
• Siamo karalienė yra Tailando baziliko veislė.
• Afrikinis mėlynasis bazilikas yra melsvai ovalių lapų veislė su stipriais gvazdikėlių kvapais. Tai yra mano naujasis mėgstamiausias!
• Saldus Dani bazilikas yra naujesnė veislė, turinti citrinų kvapą ir saldžius lapus.
• Korsikos bazilikas turi žalsvai purpurinius lapus ir į anyžių skonį.
• Saldymedžio bazilikas yra tamsiai violetinės spalvos ir turi stiprų anyžiaus skonį.
• Vasaros ilgio bazilikas yra puikus prodiuseris visam sezonui, nereikia jo prispausti.

Kaip matote, yra labai daug baziliko rūšių. Norėdami rasti tai, kas jums patinka, tiesiog paragaukite jų ir leiskite liežuviui nuspręsti. Kai kurie yra geriau virimui, kiti geriau švieži, o kai kurie geriausiai tinka arbatai. Kai kurios, pavyzdžiui, citrinų ir liepų rūšys, puikiai tinka užpilti actu.

Bazilikų užpilto acto receptas

Tai yra nesudėtingas receptas, nors jo pagaminimas šiek tiek užtrunka. Pagal savo skonį galite naudoti bet kokio tipo bazilikus, tačiau man patinka citrinų ir liepų rūšys. Jie turi neabejotiną baziliko skonį, pridedant šviežiai supjaustytų citrinų ar laimų skonio.

• 1 ketvirčio actas (aš naudojau neapdorotą obuolių sidro actą, bet bet koks jis veiktų)
• 1 didelė sauja šviežių baziliko lapelių, grubiai pjaustytų
• 2-3 svogūnų ar česnakų česnako viršūnės (purpurinė gėlė)
• pusės galono stiklainio

Sterilizuokite savo stiklainį ir dangtį ir atidėkite. Įpilkite baziliko ir gėlių į stiklainį. Supilkite actą ant viršaus ir sandariai uždarykite. Gerai suplakite ir padėkite saulėje maždaug savaitę. Kasdien purtykite, kad į actą patektų daugiau augalinių aliejų. Po savaitės paragaukite acto, kad pamatytumėte, ar jis turi pakankamai skonio. Jei tai atsitiko, nukoškite ir naudokite actą salotų padažui ar kitoms kulinarinėms reikmėms. Jei jis dar silpnas, nukoškite lapus ir įpilkite dar baziliko. Leiskite nusistovėti dar savaitei ir vėl paragaukite. Kai aš jį naudoju salotose, aš tiesiog susmulkinu keletą salotų, supjaustau pomidorus ir agurkus ir sudedu viską, ką turiu po ranka. Šią savaitę tai buvo žirniai ir mažieji moliūgai. Viską išplaku su trupučiu alyvuogių aliejaus, šiek tiek jūros druskos ir sutrintų pipirų. Tada įpilu įlašinto acto purslų. Skonis, kad aš ką tik išspaudžiau kalkes!

Aš taip pat naudojau šį actą gamindama ponzu. Receptą galite rasti čia.

Ieškai kitų būdų, kaip panaudoti visą naminį baziliką? Mes turime daug daugiau kūrybinių idėjų, kaip naudoti šviežius bazilikus!

Ar išbandėte neįprastas bazilikų veisles? Papasakok apie tai!