Populiarios Temos
Krabų rūšys: įvairių rūšių krabai iš viso pasaulio (su paveikslėliais)
Daugelis žmonių krabus laiko viena skaniausių jūros gėrybių rūšių, iš kurių galite rinktis. Yra daugybė valgomųjų krabų rūšių, kurių virimo metu yra balta, saldi, skani mėsa. Yra milžiniškų snieginių krabų ar karališkų krabų su ilgomis spygliuotomis kojomis ir nagais, kuriuose yra didžioji krabų mėsos dalis. Taip pat yra Dungeness krabų ir mėlynų krabų, kur kūne yra daugiausia sultingos baltos baltos mėsos.
Krabai yra vėžiagyvių rūšis, priklausanti ordinui Brachyura . Yra tūkstančiai skirtingų krabų rūšių, suskirstytų į daugiau nei 850 rūšių. Dauguma krabų veislių turi kietą išorinį apvalkalą (vadinamą egzoskeletu), 3 vaikščiojančias kojas iš abiejų kūno pusių ir 2 žnyplius.
Skirtingi krabų tipai gyvena šaltuose sūraus vandens regionuose, šiltuose jūros rajonuose, gėlo vandens telkiniuose, jie taip pat gyvena sausumoje. Pavyzdžiui, sniego krabai gyvena šaltuose vandenyse aplink Aliaską, Grenlandiją, Sibirą ir Japoniją. Tačiau Floridos akmeninių krabų yra šiltesnėse Meksikos įlankos jūrose, Floridos pakrantėje ir kai kurių JAV valstijų druskų pelkėse.
Krabų rūšys (su paveikslėliais ir pavadinimais)
Pažvelkime išsamiau į keletą populiariausių krabų rūšių, kurias galite valgyti. Straipsnio pabaigoje taip pat sužinosite apie keletą krabų rūšių ir įvairių rūšių krabų, kurie vartojami retai.
Karaliaus krabas
Raudonasis karaliaus krabas yra populiarus valgomųjų Aliaskos krabų tipas
Karališki krabai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir geriausių valgomųjų krabų dėl savo didelio dydžio ir subtilaus skonio. Iš tikrųjų karališkų krabų rūšys yra vienos didžiausių krabų rūšių planetoje.
Iš daugelio karališkųjų krabų rūšių - raudonojo karališkojo krabo ( Paralithodes camtschaticus ) yra populiarus Aliaskos krabų tipas.
Kalbant apie didelius krabus, raudonojo karaliaus krabas tikrai yra vienas didžiausių krabų pasaulyje. Šių itin didelių vėžiagyvių kūnai gali būti iki 28 cm skersmens ir sverti iki beveik 28 kg. Didžioji dalis skanios baltos mėsos yra raudonojo karaliaus krabų kojose, kurių ilgis gali būti beveik 5 m (1,8 m)!
visų rūšių pušų
Raudonojo karaliaus krabai dažniausiai sugaunami šaltose Šiaurės Ramiojo vandenyno apylinkėse aplink Aliaską, tokiose kaip Beringo jūra ir Norton Sound.
Gaudomi laukinėje gamtoje, raudonojo karaliaus krabai turi šviesiai rudą dantytą kūną. Virtas jis tampa giliai raudona spalva. Tai taip pat suteikia rausvą atspalvį pikantiškos Aliaskos krabų mėsos, kurią ištraukiate iš nagų ir kojų, kraštuose.
Kitas didžiulių Aliaskos karališkųjų krabų tipas yra „Blue King Crab“ ( Paralithodes platypus ). Tai nėra toks didelis kaip raudonojo karaliaus krabas, tačiau jis vis tiek gali sverti iki 8 kg.
Sniego krabas (uolų krabai)
Sniego krabai (uolų krabai) yra valgomųjų Aliaskos krabų rūšis
Sniego krabai ( Chionoecetes opilio ) dar vadinami uolų krabais ir yra Aliaskos krabų su ilgomis kojomis rūšis. Šios rūšies krabų taip pat yra šaltose jūrose aplink Aliaską ir Atlanto vandenyno šiaurėje.
Šio tamsiai rudos spalvos krabo kūnas gali užaugti iki 17 cm. Šio tipo krabai dažniausiai valgomi dėl skanios baltos mėsos kojose ir naguose. Skirtingai nuo kai kurių kitų valgomųjų krabų rūšių, galite lengvai atplėšti kojas, kad patektumėte į mėsą.
Mėlynasis krabas
Mėlynasis krabas yra populiari valgomųjų krabų rūšis
Kaip rodo jo pavadinimas, mėlynasis krabas ( Callinectes sapidus ) turi mėlynos spalvos apvalkalą ir kojas, kai jie sugauti laukinėje gamtoje. Šie didelių dydžių krabai yra vandenyse aplink JAV rytinę pakrantę, Meksikos įlanką, Japoniją ir Europą.
Mėlyni krabai yra plaukimo krabai, turintys 2 į irklas panašias pėdas, kurios padėtų plaukti. Tiesą sakant, jo mokslinis pavadinimas pažodžiui reiškia „gražus pikantiškas plaukikas“. Šie maudymosi krabai gali užaugti iki maždaug 9 cm (23 cm) pločio (išskyrus kojų ilgį).
Be mėlynos apvalkalo spalvos, vienas iš šios populiarios krabų veislės požymių yra jo kūno forma (karkasas). Užuot turėjęs apvalią karapako rūšį, mėlynojo krabo kūno šonas išsikiša į tašką.
Verdant mėlyną krabą, lukštas nusidažo ryškiai raudona spalva, būdinga daugumai virtų vėžiagyvių. Virtų mėlynųjų krabų mėsa apibūdinama kaip sūriai saldi. Paprastai kūne yra daug mėsos, taip pat kojos ir nagai.
Mėlynieji krabai taip pat yra populiari krabų rūšis, naudojama kaip minkšto apvalkalo krabas. Tai yra tada, kai krabas ką tik išmetė išorinį apvalkalą (egzoskeletą), o naujasis dar nesukietėjo. Paprastai minkštų kiautų krabai vartojami nesutrinti arba kepti.
geltonai žalias ir juodas vikšras
Dungeness krabas
„Dungeness“ krabas yra gana didelė vandenyno krabų rūšis
Kita populiari didelė krabų įvairovė yra Dungeness krabas ( Vėžio magistras ) yra rudos arba violetinės spalvos ir kieto apvalkalo.
Šie krabai paprastai užauga iki 8 cm (20 cm) pločio, o kūnas ir mėsa yra geras mėsos šaltinis. Vienas krabas gali sverti iki 1,8 kg, o iki ketvirtadalio jo svorio yra skani krabų mėsa.
Dungeness krabai yra vienas iš geriausių krabų. Viena iš priežasčių, kodėl Dungeness krabai yra tokie populiarūs, yra jų saldaus skonio mėsa. Šios krabų veislės skonis apibūdinamas kaip drėgnas ir švelnus su sūriais vandenyno užuominomis.
Virti Dungeness krabai įgauna šviesiai rausvą ar raudoną spalvą. Kadangi „Dungeness“ krabų apvalkalas yra ypač kietas, rausvai baltai saldžiai mėsai išgauti paprastai būna krabų spirgučių ir krevečių šakių.
Floridos akmens krabas
Floridos akmens krabas turi didelius nagus su saldžiu ir sultingu sutikimu
Floridos akmens krabas ( menipės samdinys ) yra dar viena populiari jūrų krabų rūšis, vertinama dėl skanios subtilaus skonio mėsos. Šie krabai yra šiltuose vandenyse Centrinėje Amerikoje ir JAV rytinėje pakrantėje.
Vienas iš Floridos akmens krabų atpažinimo bruožų yra dideli žnyplės kūno priekyje. Šios rusvai raudonos spalvos nagai (chelos) su juodais antgaliais yra tokios pat spalvos kaip ir kietasis išorinis apvalkalas. Krabų skerdenos plotis paprastai siekia iki 6,5 ”(17 cm), todėl tai yra vidutinio ir didelio dydžio krabas.
Užuot pagavę ir išvirę visą krabą, pagavus šiuos krabus, nuimama viena letena. Tada krabai grąžinami į vandenyną, kur per 18 mėnesių jie išaugins naują nagą.
Su „Florida Stone“ krabais vartojama tik mėsa iš didelių nagų. Virtos jo nagai yra nuo šviesiai rausvos iki raudonos spalvos su juodais antgaliais. Iš nagų išgauta mėsa yra viena geriausių valgyti - ji yra saldi ir sultinga, tvirtos tekstūros. Dėl nagų kietumo, norint patekti į mėsą, jums reikia plaktuko ar krabų spirgučių.
„Peekytoe“ krabas
„Peekytoe“ krabas (Atlanto uolų krabas) yra šaltojo vandenyno krabų rūšis
„Peekytoe“ krabas ( Vėžys irroratus ) yra rudųjų uolienų krabų rūšis, klestinti šaltuose Atlanto vandenyno vandenyse. Šis krabų tipas atpažįstamas dėl rudos spalvos ir purpurinių dėmių ant kieto apvalkalo.
Palyginti su kitų populiarių valgomųjų krabų dydžiu, „Peekytoe“ krabas yra vidutinio dydžio krabas. Jos karkasas gali užaugti iki 13 cm skersmens. Jis turi mažesnes chelas nei kiti populiarūs krabai, pavyzdžiui, Floridos akmens krabai.
Populiarus šio krabo pavadinimas buvo sugalvotas Meine. Kitas šio jūros gėrybių skanėsto pavadinimas yra Atlanto uolų krabas.
Japoniškas voras krabas
Japoniškas voras yra didelių krabų tipas ilgomis kojomis
kaip atrodo vabalas
Japoniškas voras krabas ( Macrocheira kaempferi ) yra baisiai atrodantis krabų tipas, kuris pirmauja ilgų kojų turinčių krabų sąraše. Tai tikrai milžinas tarp visų valgomųjų krabų veislių.
Taigi, koks yra japonų vorų krabas? Jis turi didelį korpusą, kurio plotis gali siekti iki 40 cm. Kojų ilgis gali siekti 5,5 m ilgio. Milžiniškas šalto vandens krabas gali sverti iki 19 kg.
Nepaisant to, kad šis didelis krabas žiauriai atrodo kažkuo iš „Sci-Fi“ filmo, tai nėra agresyvi rūšis.
Japoniško vorinių krabų mėsa yra ne skanus delikatesas, o bijojimas. Kalbant apie skonį, vorinių krabų skonis yra saldesnis nei rudųjų krabų. Žinoma, ilgų verpstės kojų ilgis reiškia, kad gali tekti šiek tiek padirbėti, norint išgauti visą skanią dribsnių baltą mėsą.
Arklių krabas
„Horsehair“ krabas yra mažų ir vidutinių valgomųjų krabų rūšis
Arklių krekas ( Erimacrus isenbeckii ) yra populiari japonų virtuvės krabų veislė. Šie kompaktiški rudai oranžiniai krabai turi nelygų apvalkalą, ant kurio yra oranžinės arba švelnios spalvos taškeliai. Jis taip pat vadinamas 'plaukuotu krabu' dėl smailių plaukų ant jo kūno.
Paprastųjų krabų krabai paprastai būna vandenyse aplink Aliaską ir Šiaurės Japoniją. Tai mažas ir vidutinio dydžio krabas. Paprastai jis virinamas sūriame vandenyje. Ši krabų veislė vertinama dėl mėsos kiekio organizme. Paprastųjų krabų mėsos skonis apibūdinamas kaip saldus ir subtilus ir laikomas vienu iš geriausių skonio krabų.
Pietų Europos krabas
Pietų Europos krabas yra mažų valgomųjų gėlo vandens krabų rūšis
Viena valgomųjų gėlo vandens krabų rūšis yra Pietų Europos krabai ( Flamiatilas iš puodelio ). Tai žaliųjų krabų rūšis, paprastai aptinkama upėse ir upeliuose Italijoje, Graikijoje ir Balkanuose.
Pietų Europos krabai, palyginti su jūros vandens krabų veislėmis, yra nedideli. Suaugęs žalias krabas vidutiniškai gali būti apie 2 cm (5 cm), ir tai buvo populiarus maisto šaltinis šimtus metų.
Europos žalieji krabai dabar tapo invazine rūšimi Šiaurės Amerikoje. Galite juos virti panašiai kaip mėlynąjį krabą, ir jie turi sodrų saldų skonį.
Rudas (valgomas) krabas
Rudasis krabas yra viena populiariausių valgomųjų jūros krabų veislių JK
Rudasis krabas ( Vėžio pagurusas ) yra valgomasis krabas su rausvai rudu apvalkalu, kojomis ir nagais. Panašus į Floridos akmens krabą, šio jūros vandens krabo nagai turi juodus antgalius. Rudasis krabas yra viena populiariausių krabų veislių Jungtinėje Karalystėje.
Tai vidutinio dydžio krabų veislė, kurios karkaso plotis yra nuo 6 iki 9 colių (15 - 22 cm). Suaugęs rudasis krabas gali sverti iki 3 kg, o maždaug trečdalis svorio yra mėsa.
Rudieji krabai turi ovalų kūną su apvadu, kuris atrodo kaip pyrago pluta. Išvirtas rudas apvalkalas tampa šviesesniu rudos spalvos atspalviu. Saldžių krabų mėsos skonis ir išvaizda priklauso nuo vėžiagyvių lyties. Krabų patelių mėsa yra rudos rūšies krabų mėsa, pasižyminti turtingu skoniu. Rudų krabų patinų mėsa yra baltesnė ir saldesnio skonio.
Kokosų krabas
Kokosų krabai skiriasi dydžiu ir spalva
Nors meniu retai, bet kokosų krabai ( Birgus plėšikas ) yra valgomasis krabų tipas. Kokosų krabai gyvena Indijos ir Ramiojo vandenyno salose.
Jų elgesys taip pat pelnė įvairių vardų. Pavyzdžiui, pavadinimas „kokosų krabas“ yra dėl jų sugebėjimo užlipti ant delnų, skinti kokosus ir tada atidaryti juos ant žemės. Jie taip pat vadinami „plėšikų krabais“ arba „palmių vagimis“, nes tai yra spekuliaciniai padarai, kurie pavogs viską, ką tik gali rasti.
Daugelis žmonių sako, kad kokoso krabų skonis yra lyg krabo ir omaro kryžius. Jie turi saldžią baltą mėsą, kurios tekstūra yra riebesnė nei įprastos krabų mėsos. Jei lankydamiesi Ramiojo vandenyno saloje atsitiktinai suvalgote kokosų krabų, taip pat galite pastebėti, kad jie turi švelnų kokoso skonį.
Krabas atsiskyrėlis
Atsiskyrėlių krabai yra mažų krabų rūšis, kuri neturi savo kieto apvalkalo
Atsiskyrėlių krabai sudaro grupę krabų Paguroidea superšeima ir gali apimti jūrinius krabus ir sausumos atsiskyrėlių krabus.
Atsiskyrėlių krabai nėra tikra krabų rūšis, nes jie nepriklauso Brachyura infraorder. Šie 'krabai' yra labiau susiję su pritūpusiais omarais.
Viena iš unikalių šios į krabus panašių rūšių savybių yra ta, kad jie nesukuria savo kietojo egzoskeleto. Norėdami apsisaugoti nuo plėšrūnų, atsiskyrėlių krabai turi rasti tuščias kriaukles, kuriose jie 'gyvens'. Jų minkšti išlenkti kūnai gali patekti į kietus kriaukles, kurias paliko įvairių rūšių sraigės. Augant atsiskyrėlių krabams, jie turi išmesti savo kriaukles ir ieškoti didesnių.
Galite valgyti atsiskyrėlių krabų; tačiau jie paprastai yra gana maži ir neverta vargti. Tiesą sakant, kokoso krabas yra atsiskyrėlių krabų rūšis. Tačiau skirtingai nei dauguma atsiskyrėlių krabų, kokoso krabai apsaugai sukuria kietą, kalkėtą apvalkalą.
žalias vikšras su geltonomis juostelėmis
Pasaginis krabas
Pasagos krabas yra retai valgomas dėl mažo mėsos kiekio
Pasagos krabas yra nariuotakojų rūšis ir, nepaisant jų pavadinimo, nėra tikra krabų atmaina. Pasagos krabai yra iš Limulidae šeimos ir gyvena sekliuose Atlanto vandenyno ir Ramiojo vandenyno rytiniuose vandenyse. Nors tai yra valgomoji krabų rūšis, ji retai valgoma dėl mažo mėsos kiekio.
Susiję straipsniai: