Populiarios Temos
JT maisto sistemų viršūnių susitikimas 2021 m.: Ką reiškia „sveika mityba“?
Prieš 2021 m. rugsėjo mėn. JT maisto sistemų viršūnių susitikimą 2021 m. pažvelkite į JT dokumentą, kuriame paaiškinama, kas yra sveika mityba.
Sveika mityba stiprina sveikatą ir užkerta kelią ligoms. (Šaltinis: Getty Images / Thinkstock) Specialistai pabrėžia sveikos ir subalansuotos mitybos svarbą. Bet ką tai tiksliai reiškia? Prieš 2021 m. Jungtinių Tautų aukščiausiojo lygio susitikimą maisto sistemų klausimais, kuris įvyks 2021 m. rugsėjį ir kuriame daugiausia dėmesio bus skiriama maisto sistemų stiprinimui, sveikos mitybos skatinimui ir mitybos, ypač vaikų ir jaunimo, gerinimui, pažiūrėkime, kaip Jungtinės Tautos savo kovo mėnesį apibūdina sveiką mitybą. 2021 m. dokumentas „Sveika mityba: Jungtinių Tautų maisto sistemų aukščiausiojo lygio susitikimo apibrėžimas“.
Kaip rašo popierius, sveika dieta yra sveikatos stiprinimas ir ligų prevencija. Tai suteikia pakankamai maistinių medžiagų ir sveikatą stiprinančių medžiagų iš maistingų maisto produktų be pertekliaus ir neleidžia vartoti sveikatai kenksmingų medžiagų.
Nors konceptualiai paprasta, nėra aiškaus, visuotinai priimto požiūrio į atskirų maisto produktų klasifikavimą kaip daugiau ar mažiau maistingų. Panašiai tam tikras konteksto specifiškumas reikalingas atskirų maisto produktų klasifikavimui kaip maistingiems. Tas pats maistas, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, vienai gyventojų grupei (pvz., per mažo svorio 3 metų vaikams) gali suteikti labai reikalingos energijos ir kitų maistinių medžiagų, o kitai dėl didelio energijos (kalorijų) ir būti mažiau sveikas. riebalų kiekis (pvz., nutukę suaugusieji), pažymima.
Straipsnyje paaiškinama, kad asmuo gali suvartoti keletą maisto produktai arba jų deriniai be jokių konkrečių maistinių medžiagų pertekliaus.
Taigi, ką sudaro maistingas maistas?
Maisto produktas, aprūpinantis visų rūšių naudingomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip baltymai, vitaminai, mineralai, amino rūgštys, riebalų rūgštys ir skaidulos. Toks maistas taip pat sumažina kenksmingų elementų, tokių kaip natris, sočiųjų riebalų ir cukraus, suvartojimą.
Į savo racioną turite įtraukti šviežių vaisių ir daržovių. (Šaltinis: Getty Images / Thinkstock) Maistinių medžiagų profiliavimas arba įvertinimas maisto produktai Remiantis jų maistinių medžiagų tankiu (t. y. maistinių medžiagų kiekiu 100 g arba 100 kcal energijos arba porcijoje), pastaraisiais metais labai pasikeitė požiūris į atskirų maisto produktų klasifikavimą kaip daugiau ar mažiau maistingų, minimas dokumentas.
Autorės Lynnette M Neufeld, Sheryl Hendriks ir Marta Hugas pabrėžė, kad vis dar yra nemažai spragų gerinant gebėjimą apibūdinti maisto produktus kaip daugiau ar mažiau maistingus.
Nors maistinių medžiagų poreikiai skiriasi pagal lytį, amžių ir gyvenimo etapą, negalima nustatyti vienos maistinių medžiagų poreikio vertės net amžiaus ar lyties grupėse.
Autoriai taip pat atkreipė dėmesį į duomenų bazės trūkumą, kai kalbama apie mažiau įprastus maisto produktus, tokius kaip „valgomieji vabzdžiai“.
Pabrėžiant maisto saugą, dokumente teigiama, kad maistas gali būti žalingas dėl biologinių pavojų, patogenų ar cheminių teršalų, tokių kaip pesticidai ar veterinariniai vaistai.
Kaip rašoma dokumente, šalių maisto saugos prioritetai apima rizikos, susijusios su ūkiu prie stalo, keitimą, reaktyvaus požiūrio į iniciatyvų pakeitimą maisto saugai ir rizikos analizės metodo taikymą, siekiant užtikrinti prioritetinį sprendimų priėmimą. Pastatas maisto sauga pajėgumai padės vyriausybėms plėtoti ekonomiką gerinant savo piliečių sveikatą ir atveriant šalis daugiau maisto eksporto rinkų ir turizmui.