Populiarios Temos
Kas yra fermentuotas česnakas ir ar jį reikia vartoti?
'Aš myliu česnaką. Jaučiu, kad fermentuodamas jį net acte (geros kokybės) jis padidina naudą “, - sakė dietologė Shonali Sabherwal.
Viskas, ką reikia žinoti apie fermentuotus česnakus. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“) Ar esate įprasto česnako gerbėjas dėl savo išskirtinio skonio ir antioksidantas savybės? Jei atsakymas yra teigiamas, turite šiek tiek paeksperimentuoti ir būtinai išbandyti fermentuotą česnaką, kuriame, kaip žinoma, yra didesnis bioaktyvumas. Mitybos specialistė Shonali Sabherwal „Instagram“ pasidalino užrašu, kodėl fermentuotas česnakas nusipelno vietos jūsų kasdienėje mityboje.
gražiausių gėlių pasaulyje nuotraukos
Kaip indėnai, mes visi tai žinome česnako padeda išvengti infekcijų ir peršalimo. Tai taip pat padeda virškinimo ir kvėpavimo takams. Jis yra prebiotinis ir padeda skatinti naudingas bakterijas (funkcinį pluoštą) ir užgožia neigiamas bakterijas, sakė Sabherwal.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Shonali Sabherwal (@soulfoodshonali)
Mitybos specialistės teigimu, kaip rodo tyrimai, fermentuojant česnaką, padidėja jo maistinių medžiagų kiekis ir organizmas jas lengviau įsisavina. Net 90 dienų po fermentacijos didžiausias riebalų ir angliavandenių kiekis, o po 60 dienų didžiausias baltymų kiekis yra raugintame česnake, sakė ji.
Tačiau jis praranda aštrų kvapą ir skonį. Česnakai naudojami tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams gaminti, ypač tokiose šalyse kaip Japonija, Tailandas ir Pietų Korėja, kurios jau seniai žinojo ir naudojo savo maistui. Tiesą sakant, dabar jis žinomas beveik visoje Azijoje ir kai kuriose JAV dalyse.
Palyginti su įprastu česnaku, rauginto česnako teigiama, kad pasižymi padidėjusiu biologiniu aktyvumu. Remiantis WebMD, maiste esantys biologiškai aktyvūs komponentai padeda jūsų organizmui veikti ir skatina geresnę sveikatą. Keletas tyrimų parodė, kad juodasis česnakas atlieka daugybę funkcijų jūsų organizme, pavyzdžiui, veikia kaip antioksidantas, turi antialerginių savybių, yra diabetinis, priešuždegiminis ir kancerogeninis.
Kaip fermentuoti česnaką?
*Nulupkite česnaką.
*Gvazdikėlius laikykite švariame inde.
*Įpilkite vandens, druskos ir pasirinktų žolelių.
*Laikyti vėsioje vietoje.
*Palikite 3–6 savaites kambario temperatūroje.
Tačiau prieš įtraukiant ką nors naujo į savo mitybą, gera idėja yra susisiekti su mitybos specialistu.
Norėdami gauti daugiau gyvenimo būdo naujienų, sekite mus Instagram | „Twitter“ | Facebook ir nepraleiskite naujausių atnaujinimų!