Populiarios Temos
Baltųjų žmonių dieta, labiausiai kenkianti aplinkai: tyrimas
Tyrime, paskelbtame „Journal of Industrial Ecology“, nuodugniai apžvelgiama, ką valgo skirtingos demografinės populiacijos, kiek šiltnamio efektą sukeliančių dujų tie maisto produktai yra atsakingi ir kiek jiems reikia žemės ir vandens.
Maisto produktai, laikomi „aplinkai intensyviais“, apima tuos, kuriems reikia daugiau vandens, žemės ir energijos ir kurie išskiria daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei kiti maisto produktai. (Šaltinis: getty/thinktock images) Baltųjų žmonių mitybos įpročiai neproporcingai veikia aplinką, nes jų maistas reikalauja daugiau vandens ir gamybos metu išskiria daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų, teigiama tyrime. Tyrime, paskelbtame „Journal of Industrial Ecology“, nuodugniai apžvelgiama, ką valgo skirtingos demografinės populiacijos, kiek šiltnamio efektą sukeliančių dujų tie maisto produktai yra atsakingi ir kiek jiems reikia žemės ir vandens.
Tyrimas buvo atliktas siekiant geriau suprasti pagrindinių demografinių grupių maisto vartojimo įpročių poveikį aplinkai, kad būtų galima parengti aplinkos politiką, skirtą sumažinti neigiamą maisto gamybos poveikį, atsižvelgiant į šiuos skirtumus. Maisto vamzdynas, į kurį įeina jo gamyba, paskirstymas ir atliekos, labai prisideda prie klimato kaitos, gamindamas šiltnamio efektą sukeliančias dujas, ir reikalauja daug vandens ir žemės, o tai taip pat turi poveikį aplinkai, sakė Joe Bozeman, Ilinojaus universiteto studentas. Čikagoje, JAV.
Jei ketiname rengti su maistu susijusią politiką, tai negali būti visiems tinkama politika, nes skirtingos populiacijos turi skirtingus valgymo būdus, kurie turi savitą poveikį aplinkai, sakė Bozemanas. Mokslininkai išanalizavo duomenis apie daugiau nei 500 rūšių maisto suvartojimo vienam gyventojui apskaičiavimus ir šių maisto produktų poveikį aplinkai.
parodyk man platana medžio nuotrauką
Maisto produktai, laikomi „aplinkai intensyviais“, apima tuos, kuriems reikia daugiau vandens, žemės ir energijos ir kurie išskiria daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei kiti maisto produktai. Obuoliai, bulvės, jautiena ir pienas yra vieni iš aplinkai intensyviausių maisto produktų. Mokslininkai nustatė, kad baltaodžiai individai kasmet vidutiniškai pagamina 680 kilogramų šiltnamio efektą sukeliančių dujų anglies dioksido, kuris gali būti tiesiogiai susijęs su tuo, ką jie valgė ir gėrė, o Lotynų Amerikos žmonės - 640 kilogramų anglies dioksido, o juodaodžiai - 600 kilogramų anglies dioksido. .
Nors skirtumas gali būti ne milžiniškas, šie skaičiai yra individualūs, o sudėjus visus tuos asmenis, labai aišku, kad baltymai yra atsakingi už didžiąją dalį šiltnamio efektą sukeliančių dujų, išmetamų dėl maisto pasirinkimo, sakė Bozemanas. Mokslininkai taip pat nustatė, kad baltųjų žmonių mitybos įpročiams reikia maždaug septyniais procentais daugiau vandens (328 000 litrų per metus) nei Lotynų Amerikos žmonėms.
Juodaodžių mitybos įpročiai priklauso nuo maždaug 12 procentų daugiau žemės nei kitos populiacijos, o tai, pasak Bozemano, iš dalies lemia jų didesnis vištienos ir obuolių, kurie yra daug žemės naudojimo maisto, vartojimas. Baltieji linkę gerti daugiau vandens ir pieno. Pienas pats reikalauja daug vandens, kad galėtume galvoti apie gyvulių auginimą, todėl tai yra dalis to, kas, mūsų manymu, padidina jų poveikį vandeniui, sakė jis.
Politika, kuria siekiama sumažinti priklausomybę nuo išteklių ar šiltnamio efektą sukeliančių dujų, taip pat turi atsižvelgti į atskiras maistines medžiagas, sakė Bozemanas. Jei ketinate rengti politiką, kuri gali sumažinti apelsinų, kuriems reikia daug žemės, kiekį, turime galvoti apie kitus mažiau išteklių reikalaujančius vitamino C šaltinius, sakė Bozemanas.
Jis tampa sudėtingesnis, kai atidžiai pažvelgiate į maisto tiekimo vamzdyną ir kaip su juo susiduria skirtingos populiacijos, tačiau dabar pradedame geriau suprasti šią sudėtingą dinamiką taip, kad galėtume pradėti racionaliai imtis veiksmų aplinkos kokybei gerinti , jis pridėjo.