Kodėl medus kristalizuojasi ir kaip jį iškristalizuoti

Yra keletas priežasčių, kodėl medus gali kristalizuotis. Pakalbėkime apie šias priežastis ir tada išmokime dekristalizuoti medų keliais skirtingais būdais.

Turiu pripažinti, kad esu šiek tiek medaus snobas. Turiu keletą vietinių vietų, kur reguliariai gaunu medaus, bet jei būsiu išvykęs ir, pavyzdžiui, sakysiu, Gatlinburge, aš pasiimsiu stiklainį, tik savo malonumui. Ir kartais pamirštu juos spintelės gale. Ištraukęs suprantu, kad jis išsikristalizavo. Nesijaudinkite, aš turiu tam sprendimą.

rudas voras su didele nugara

Kodėl medus kristalizuojasi?

Yra keletas priežasčių, kodėl medus gali kristalizuotis. Pažvelkime į juos, tada pakalbėkime apie tai, kaip atšifruoti mūsų medų.

Vanduo meduje

Aš turiu šią problemą kavinėje, kurioje dirbu. Aš valau medaus buteliuką, bet negaliu visada laukti, kol jis išdžius, todėl medų bet kokiu būdu piliu, tikėdamasis geriausio. Paprastai jis pripranta gana greitai, bet kartais nepakankamai greitai ir pradeda formuotis kristalai.

Klimatas

Kai kurie sako, kad tai neturi nieko bendra su tikru meduje esančiu vandeniu, nes tai yra nektaras, kurį bitės grąžina į avilį. Sausesnio klimato ar metų metu, kai kritulių būna mažiau, medus bus linkęs labiau kristalizuotis.

Nešvarumai meduje

Jei yra korio, žiedadulkių ar kitų šiukšlių, medus gali pradėti kristalizuotis aplink jį. Medus, kurį perkate parduotuvėje, paprastai gerai filtruojamas, suteikiant daug ilgesnį galiojimo laiką.

Šaltas medus

Jei jis bus mažesnis nei 50 ten, kur esate, medus gali pradėti kristalizuotis esant žemesnei temperatūrai. Laikydami jį virtuvėje, o ne rūsyje, medus turėtų būti dekristalizuotas.

Medaus rūšis

Kai kurios medaus rūšys yra labiau linkusios kristalizuotis, pavyzdžiui, liucerna ar dobilai. Nes gali būti daugiau drėgmės? Mažiau drėgmės? Niekas tikrai to nežino.

Medaus amžius

Po kurio laiko medus savaime išsikristalizuos. Jei jūsų medus yra vyresnis, tai tikrai tikėtina, kad susidarys kristalai.

Nesvarbu, kaip medus išsikristalizavo ir kodėl galite jį sugrąžinti keliais paprastais žingsniais.

Kaip dekristalizuoti medų

Dažniausias medaus dekristalizacijos būdas yra šiluma. Štai keli metodai, kurie man gerai pasirodė:

kaktusų augalų rūšys nuotraukos

Karštas vanduo

Naudokite nereaktyvųjį indą, pavyzdžiui, nerūdijantį plieną. Jis turėtų būti toks pat aukštas kaip medus stiklainyje. Į keptuvę įdėkite uždarą medaus indelį ir pripildykite keptuvę karštu vandeniu iki tos vietos, kur yra medus stiklainyje. Palaukite, kol vanduo atvės. Ištraukite stiklainį iš vandens indo ir išmaišykite. Jei meduje vis dar yra kristalų, pakartokite procesą. Kai medus yra skystas, naudokite taip, kaip įprastai.

Orkaitėje

Įdėkite atvirą medaus indelį į keptuvę, kurioje žemesnė temperatūra, pavyzdžiui, 200 ° f. Palikite maždaug 30 minučių. Išmaišykite ir pakartokite, jei reikia, kad medus visiškai išsikristalizuotų.

pušų rūšys Virdžinijoje

Lėtai viryklėje

Į lėtą viryklę įdėkite atvirus medaus stiklainius ir palikite ant silpnos maždaug 8 valandas. Nereikia vandens, galite tai padaryti sausai. Medų palikite lėtoje viryklėje ilgiau, jei vis dar yra medaus kristalų.

Nekraukite mikrobangų kristalų medaus

Nesigundykite naudoti mikrobangų krosnelės. Nors jie tinka kai kuriems dalykams, medus yra labai tankus ir gali sukelti karštų taškų. Kai medus per daug kaitinamas, galite nužudyti naudingas bakterijas. Jūs vis tiek turėsite gero skonio medų, tačiau naudos iš gerosios bakterijos naudos sveikatai nebus.

Ar ilgai medus liks dekristalizuotas?

Reikia atsiminti, kad skystindami medų, jis liktų skystas tik trumpą laiką. Jei neketinate jo greitai naudoti, jis gali vėl kristalizuotis. Laimei, neribojama, kiek kartų galite dekristalizuoti medų.

Kitos idėjos

Jei pastebite, kad jūsų medus greitai kristalizuojasi, nesvarbu, ką darote, su juo susisukinėkite! Kristalizuotą medų saugu valgyti taip, kaip yra. Galite jį plakti ir naudoti kaip sutrintą medų. Vietinėje vietoje, šiaurės vakarų Karolinoje, parduodamas cinamonas, citrina ir netgi kajeno kremas. Arba galėtum tuo naudotis. Naudojant kristalizuotą medų, nėra nieko blogo. Jis tirpsta jūsų arbatoje lygiai taip pat, kaip skysta medaus valia. Bet jei atidarę medų pamatysite pelėsį, išmeskite jį iškart. Kažkas negerai, nes medus paprastai nepalaiko pelėsių veiklos. Tai galėjo būti nešvari arba į ją galėjo patekti pelėsį sukėlusi medžiaga.

Ar žinote, kaip dekristalizuoti medų kitu būdu? Pasidalink su mumis.