Norite paragauti populiarių „Kerala“ patiekalų? Pasirinkite „TikTok“

Nuo ryžių puttu iki Kerala žuvies kario yra daugybė patiekalų, kuriais garsėja pakrantės valstybė. „TikTok India“ vartotojai parodo mums keletą būtinų patiekalų.

Laikas tyrinėti įvairią Kerala virtuvę. (Nuotrauka: „Getty Images“/„Thinkstock“)

Kerala yra žinoma kaip prieglobstis maisto mėgėjams . Nuo ryžių puttu iki Kerala žuvies kario siūlomi įvairūs patiekalai pakrantės valstybė yra žinomas dėl. Jei norite ištirti gyvybingą valstijos maisto kultūrą, gali padėti „TikTok“ populiarus #KeralaFood, turintis daugiau nei 13 milijonų peržiūrų (13,77,03,840). Štai ką mes jums kuravome.

Ryžiai Puttu

Kaip populiarus pusryčių derinys, būtina išbandyti ryžių puttu arba garintus ryžių miltus su kokoso rąstu. Kartu su „Kadala“ kariu ar avinžirnių kariu gurmaniškas patiekalas yra tinkamas pasirinkimas svorio stebėtojams ir besirūpinantiems sveikata. Manoma, kad nepoliruotuose ryžių miltuose esančios skaidulos, nedidelis kokoso riebalų kiekis ir pupelių baltymai apsaugo nuo alkio.

įvairių rūšių pušų krūmai

Pazhankanji

Pazhankanji arba ankstesnės dienos ryžių košė yra pripažinta maistingu patiekalu. Mišinys gaunamas į vakarienę likusiems ryžiams įpilant kambario temperatūros vandens. Tada jis laikomas per naktį kambario temperatūroje. Fermentacija padeda patiekalui pasiekti šiek tiek rūgštų skonį. Susmulkinti askaloniniai česnakai ir žaliosios paprikos, sumaišytos su koše, keičia savo sudėtį. Jis idealiai patiekiamas su „kanthari“ aitriosiomis paprikomis ir druska, kartu su tiršta varške.

Trintas džekfrutų karis arba Chakka Puzhukku

ilga juoda blakė su 6 kojomis

Kerala virtuvė yra karšta ir aštri ir siūlo keletą gastronominių malonumų. Vienas iš tokių yra jackfruit curry arba Chakka Puzhukku. Šis karis, pagamintas iš smulkiai supjaustyto džekfruto, aitriosios paprikos, kario lapų, garstyčių sėklų, tamarindo ir asafoetida derinio, yra garnyras vakarienei prie kanji arba ryžių sriubos.

Kerala žuvies karis arba Kerala Meen karis

Tradicinis Malabari karis yra šiek tiek aštrus. Bet, svarbiausia, jis turi savitą kudampuli ar džiovintų malabaro tamarindo ir kario lapų skonį. Kudampulis trumpai mirkomas vandenyje ir dedamas į karius. Jis suteikia kariams saldų rūgštumą ir yra šiek tiek dūminis. Sultingi žuvies gabaliukai, išmirkyti aštriame mišinyje, yra puikus pasirinkimas kitai vakarienei ar įprastam patiekalui, kartu su garuose virtais ryžiais.

maža balta blakė su sparnais

Kudukka Sarbath

„Kudukka Sarbath“ yra naujausias papildymas ilgame valstijos siūlomų skanių skanėstų sąraše. Patiekiamas mieluose moliniuose puoduose, nannari arba naruneendi (Sarasaparilla) arba šerbeto sirupas, pagamintas namuose, sumaišomas su atšaldytu pienu maišytuve.

Kurį norėtumėte išbandyti?