Pasaulinė šokolado diena, 2017 m.: Šie trys nuostabūs receptai privers nuvarvėti

Choholikai, atkreipkite dėmesį! Šokolado valgymas turi daug naudos sveikatai, todėl nustokite jaudintis dėl kalorijų ir mėgaukitės šokoladiniu gėriu.

Turite blogą dieną? Išbandykite šiuos nuostabius receptus.

Nėra nieko panašaus į šokoladą, kuris pakeltų nuotaiką blogą dieną. Tai veikia kaip magija ir gali greitai pakeisti jūsų nuotaiką. Kadangi žmonės visame pasaulyje švenčia Pasaulinę šokolado dieną, tai suteikia mums daugiau priežasčių pasimėgauti viskuo, kas naudinga.

Nesvarbu, ar tai būtų šokolado plytelės, ledai, pyragai ar net gėrimai, vargu ar kas gali nutikti šioje kakavos palaimoje. Tai didžiausias komforto maistas ir yra daug priežasčių, kodėl turėtumėte jį vartoti. Naujausi tyrimai parodė, kad valgant juodąjį šokoladą jūsų smegenys gali būti apsaugotos nuo su amžiumi susijusio streso ir uždegimo, kurie, kaip manoma, vaidina svarbų vaidmenį esant neurodegeneraciniams sutrikimams, tokiems kaip Alzheimerio liga.

Taigi čia yra trys burnoje tirpstantys virtuvės šefo Akramo Ali, vykdomojo konditerio virėjo, „JW Marriott Kolkata“ receptai, kuriuos galite išbandyti.

Karališkas pyragas

Ingridientai
Dėl putėsių
240 ml - vanduo
640 g - cukrus
640 g - kiaušinio trynys
1680 g - juodasis šokoladas
2400 g - plakta grietinėlė

Dėl „Praline Crunchy“
1500 g - praline lazdyno riešutas
375 g - juodasis šokoladas
150 g - pieniškas šokoladas
600 g - Paillete Feuilletine (plonų blynų fragmentai pralinei)
Vienas sluoksnis „Dacqouise“ sausainių

gyvūnas atogrąžų miškuose

Metodas:
Putėsiams:

* Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile.

* Tuo tarpu paruoškite troškintuvą su vandeniu ir cukrumi ir virkite iki 120 ° C.

* Dubenyje plakite kiaušinių trynius maksimaliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės.

* Atsargiai įmaišykite karštą cukraus mišinį į išplaktus kiaušinius. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada energingai sumaišykite su ištirpintu šokolado mišiniu.

* Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę.

„Praline Crunchy“:

* Vieną sluoksnį dacquoise sausainių įdėkite į formą ant padėklo.

* Ištirpintą šokoladą sumaišykite su praline lazdyno riešutu.

* Įpilkite pailletės feljetino, gerai išmaišykite, supilkite į dėklą ir tolygiai paskirstykite.

* Ant viršaus uždėkite tamsaus šokolado putėsių.

* Šaldykite šaldytuve mažiausiai vieną naktį, prieš išardydami ir supjaustydami. Tortas yra paruoštas patiekti.

Šokoladinis pyragas be miltų

Ingridientai
350 g - kiaušinis
150 g - sviestas
150 g - juodasis šokoladas
150 g - šokolado milteliai
200 g - cukrus
250 g - abrikosų uogienė

Dėl glazūros
150 g - juodasis šokoladas
40 g - cukraus pudros
10 ml - vanduo
30 g - sviestas (lydytas)

Metodas

„Sacher Torte“:

* Ant dvigubo katilo ištirpinkite juodąjį šokoladą ir sviestą.

* Dubenyje sumaišykite kiaušinį ir cukrų, kol konsistencija taps puri.

* Kai pasieksite reikiamą konsistenciją, įpilkite šokolado ir sviesto mišinio.

* Dabar į šį mišinį įpilkite šokolado miltelių.

* Kepti 180ºC temperatūroje 30-45 min.

Dėl glazūros:

* Išvirkite cukraus pudrą ir vandenį.

* Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir supilkite jį į mišinį.

* Po to įpilkite ištirpinto sviesto. (Atkreipkite dėmesį, kad glazūra greitai sustingsta, todėl būkite labai greiti, kai ją tvarkote)

Surinkite

* Biskvitą perpjaukite į dvi dalis.

* Abrikosų uogienę paskleiskite tarp sluoksnio ir ant kempinės ir užšaldykite kempinę.

* Po to glaistykite kempinę mišiniu. Tortas yra paruoštas patiekti.

Šokolado pagunda

Ingridientai
Dėl putėsių
240 ml - vanduo
640 g - cukrus
640 g - kiaušinio trynys
1680 g - juodasis šokoladas
2400 g - plakta grietinėlė

Surinkimui
150 g - kiaušinio baltymas
20 g - baltojo cukraus

Metodas

Putėsiams:

* Ištirpinkite šokoladą dvigubame katile.

* Tuo tarpu paruoškite troškintuvą su vandeniu ir cukrumi ir virkite iki 120 ° C.

* Dubenyje plakite kiaušinių trynius maksimaliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės.

* Atsargiai įmaišykite karštą cukraus mišinį į išplaktus kiaušinius. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada energingai sumaišykite su ištirpintu šokolado mišiniu.

* Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę.

Surinkimui:

* Iš kiaušinių baltymų ir cukraus pasigaminkite prancūzišką meringue.

* Subtiliai sumaišykite su šokolado putėsiais.

* Supilkite mišinį į formą.

* Užšaldykite per naktį.

* Kitą dieną išimkite indą.

* Papuoškite pasirinktais mini saldainiais ir patiekite.