Pasaulinė šokolado diena 2018: 5 Indijos amatininkai apie tai, kaip jie pradėjo savo šokolado verslą

Liepos 7 d., Kai žmonės švenčia Pasaulinę šokolado dieną, pažvelkime į šokolado parduotuves visoje Indijoje. Nuo džiovintų vaisių iki tekilos šokolado-pasidalykite šiais mažais skanėstais su savo artimaisiais.

Šią Pasaulinę šokolado dieną eksperimentuokite su unikaliais skoniais ir žinokite, kaip šie penki amatininkai sukūrė savo šokolado prekės ženklą! (Sukūrė Rajan Sharma/Indian Express)

Nėra nieko panašaus į šokoladą, kuris pakeltų nuotaiką blogą dieną. Tai veikia kaip magija ir gali greitai pakeisti jūsų nuotaiką. Nesvarbu, ar tai būtų šokolado plytelės, ledai, pyragai ar net gėrimai, vargu ar kas gali nutikti dėl kakavos palaimos. Liepos 7 d., Kai žmonės visame pasaulyje švenčia Pasaulinę šokolado dieną, pažvelkime į keletą išskirtinių Indijoje įsikūrusių šokolado parduotuvių, norėdami pasimėgauti sveiku gėriu ir linksmintis su draugais ir šeima.

Atvirame pokalbyje su indianexpress.com , kai kurie amatininkai iš visos šalies atskleidė, kaip jie sukūrė savo šokolado prekės ženklą ir kuo ypatingas jų paruošimas bei pakavimas šokolado mėgėjams Indijoje.

Mason ir Co.

Šokolado gamintojas nuo pupelių iki baro, įsikūręs Aurovilyje, Tamil Nadu, jį įkūrė Jane Mason ir Fabien Bontems. Kalbėdamas su indianexpress.com, Masonas pasakė: „Būdamas veganas ir gyvendamas Indijoje, supratau, kad beveik nėra šokolado, todėl nusprendžiau pasigaminti savo! Iš pradžių aplankėme Indijos kakavos augintojus, pradėjome pirkti pupeles ir gaminti šokoladą namuose. Dabar, bėgant metams, „Mason & Co“ gamina daugiau nei 10 skonių šokolado ir yra daugiau nei 100 parduotuvių Indijoje.

ąžuolo lapo paveikslas

Kai kurie iš jų geriausiai parduodamų skonių yra 49 % traškių žemės riešutų sviesto, 70 % jūros druskos, 75 % 'Zesty Orange Dark' ir 85 % 'Intense'.

Ar norėtumėte išbandyti žemiškus „Mason and Co“ šokolado skonius?

Žemės kepalas

„Earth Loaf“ yra „Mysore“ įsikūrusi pupelių ir barų kompanija, kurioje yra veganiško šokolado, pagaminto iš kakavos pupelių ir kokoso cukraus. JK įsikūrę šokoladininkai Davidas Belo ir Angelika Anagnostou 2012 m. Kai kurie iš jų populiarių produktų yra 72 proc. „Karnatakan Single Estate“ šokolado batonėlis, „Cacao Nib“ ir „Coconut Sugar“ šokoladinis batonėlis, „Tiramisu“ kavos kremas „Bon Bon“, rūkyta druska ir migdolų šokolado plytelė.

Šokoladas „Viskas“

Įkurtas Kuhu Kocharo kartu su virtuvės šefu Tejasvi Chandela, galima tikėtis geros kokybės baltojo ir juodojo šokolado, pagaminto naudojant Ganos, Ekvadoro, San Domingo ir Madagaskaro kakavą. Jų šokolado saldainiuose yra zefyrų, granolų, pasiflorų vaisių, tekilos, braškių. Jų bestseleriai yra juodasis šokoladas „All Things Water“ ir pienas „All Things Winter“.

Vienas pastebimas dalykas yra jų pakuotė, kurioje yra įvairių keistų spaudinių ir modelių. Chandela sako, kad tai yra Kocharas. Kuhu yra grafikos dizaineris, o mūsų pakuotės pagrindinis dalykas yra tai, kad skonis ir dėžutė turi eiti kartu. Pavyzdžiui, mes turime šokoladą pavadinimu „All Things Barcelona“, o dėžutėje yra įvairių Barselonos vietų nuotraukų, - atskleidė ji.

„MoShik“

Sakoma, kad „MoShik's“ yra pirmasis Indijos naminis šokolado prekės ženklas, kuris yra įregistruotas prekės ženklu ir sertifikuotas pagal ISO 9001: 2008. Mohit Jain ir jo žmonos Shikha vadovaujama pora įkvėpimo semėsi keliaudama po Pietų Indiją. Mes radome daug naminių šokolado parduotuvių ir galiausiai iš jų pasimokėme ir pradėjome savo verslą,-sakė Mohitas portalui indianexpress.com ir pridūrė: „Mes dirbame iš namų ir bendradarbiaujame su keliais el. Prekybos portalais. Šiuo metu jie turi daugiau nei 1000 skirtingų skonių šokolado.

Paklauskite jų apie jų geriausiai parduodamus produktus, ir pat atsakė: „Šokoladiniai triufeliai ir sausų vaisių šokolado variantai, į kuriuos įeina migdolai, anakardžiai, kiviai ir spanguolės, o skoniui jie naudoja originalų turinį, o ne esmę.

Browno gatvė

„Brown Street“ yra šokolado kompanija, įsikūrusi Naujajame Delyje, siūlanti platų paprastų ir įvairių šokoladų asortimentą. Jie turi pieno, balto ir tamsaus šokolado, kurio skoniai gali būti įvairūs - nuo triufelio, karamelės, mėlynių, romo, žemės riešutų sviesto, kokoso ir kt.

Taigi, ko jūs laukiate? Pirmyn, užsisakykite dabar!