Ar norėtumėte šiandien pietums išbandyti šį skanų avienos mėsainį?

Pabandykite pasigaminti šį skanų mėsainį namuose

Avienos mėsainiai, pagaminti virėjo Sanjeevo Kapooro (Šaltinis: sanjeevkapoor/Instagram)

Jei trokštate mėsainių, kaip gaminti sultingus, skanius mėsainius namuose, o ne užsisakyti? Ir jei jūs ieškote recepto, čia yra vienas kitas, kaip įžymybė virtuvės šefas Sanjeev Kapoor, skirtas tobulam mėsainiui, taip pat ir su aviena.

klajojančių žydų augalų rūšys

O kaip išbandyti šį receptą?

Ingridientai

3 puodeliai - avienos faršas
4 - mėsainių bandelės
16-20 gvazdikėlių-česnakai
2 coliai - imbieras grubiai supjaustytas
24-28-šviežios kalendros šakelės
Druska pagal skonį
Juodųjų pipirų milteliai pagal skonį
4 šaukštai - sviestas
4 šaukštai - aliejus
2 - vidutinio dydžio svogūnai
Romos salotų lapai, jei reikia
4 - Čederio sūrio griežinėliai
Majonezas drėkinti
Angliškos garstyčios, skirtos lašeliui
Pomidorų kečupas drėkinti
4 - Ementalio sūrio griežinėliai
Bulvių skiltelės patiekti

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Įrašas, kurį bendrina Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Metodas

*Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
*Sumaišykite avienos faršą, česnaką, imbierą, kalendros lapus, druską ir pipirų miltelius iki smulkios pastos. Perkelkite į dubenį, įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite.
*Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
*Sudrėkinkite delnus vandeniu. Padalinkite mišinį į 8 lygias dalis, iš jų suformuokite apvalius rutuliukus ir tada supilkite į šiek tiek plonus pyragėlius. Svogūnus supjaustykite šiek tiek storomis skiltelėmis.
*Kiekvienam mėsainiui nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus, į vieną keptuvės pusę įdėkite keletą svogūnų griežinėlių ir pabarstykite druska bei pipirų milteliais ir virkite.
*Vieną pyragą dėkite į kitą keptuvės pusę ir kepkite ant stiprios ugnies 3-4 minutes, retkarčiais paspausdami, kad pyragas neprarastų savo formos. Apverskite svogūnų griežinėlius ir pyragą ir leiskite jiems kepti panašiai ir iš kitos pusės. Panašiai išvirkite kitą pyragą.
*Ant kepimo skardos dėkite tik paplotėlius, padėkliuką laikykite įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 5 minutes.
*Karamelizuotus svogūnus išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
*Burgerio bandelę horizontaliai supjaustykite į tris lygias skilteles. Įkaitinkite nelimpančią tavą, ant jos uždėkite bandelės griežinėlius. Tepkite sviestą iš abiejų pusių ir paskrudinkite, pasukdami šonus, kol apskrus. Išimkite iš tawa ir laikykite juos ant stalo.
*Ant pagrindinės bandelės dalies uždėkite vieną čederio sūrio gabalėlį, ant viršaus uždėkite suplėšytų salotų ir karamelizuotų svogūnų skilčių. Užpilkite majonezu, angliškomis garstyčiomis ir pomidorų kečupu. Ant jo uždėkite 1 paplotėlį ir užberkite dar šiek tiek suplėšytų salotų.
*Uždėkite vidurinį bandelės gabalėlį. Ant likusio pyrago uždėkite 1 riekelę emmentalinio sūrio, kol jis dar karštas, kad šiek tiek ištirptų ir priliptų prie pyrago. Ant vidurinės bandelės riekelės uždėkite dar šiek tiek suplėšytų salotų ir karamelizuotų svogūnų griežinėlių, o ant viršaus užpilkite majonezo, angliškų garstyčių ir pomidorų kečupo. Ant viršaus uždėkite antrą pyragą su sūrio griežinėliu ir uždenkite viršutine bandelės dalimi.
*Panašiai gaminkite likusius mėsainius. Padėkite kiekvieną mėsainį ant patiekimo lėkštės ir perbraukite peilį per viso mėsainio centrą. Šalia laikykite keletą bulvių skiltelių ir nedelsdami patiekite.