Cinko oksidas konservuotuose maisto produktuose gali pakenkti jūsų virškinimo sistemai

Išvados parodė, kad cinko oksido nanodalelės, esančios tam tikrų konservų pamušaluose, paprastai laikomos geromis dėl savo antimikrobinių savybių ir neleidžiančios nusidažyti sierą gaminančiais maisto produktais, gali neigiamai paveikti žmogaus virškinimo trakto veiklą.

Konservuotuose maisto produktuose yra cinko oksido, kuris gali pakenkti jūsų virškinimo sistemai, teigiama tyrime. (Šaltinis: Pixabay.com)

Kai kitą kartą pasirinksite konservuotus maisto produktus, tokius kaip kukurūzai, tunas, šparagai ar vištiena, pagalvokite. Juose gali būti cinko oksido, kuris gali pakenkti jūsų virškinimo sistemai, įspėja tyrėjai. Išvados parodė, kad cinko oksido nanodalelės, esančios tam tikrų konservų pamušaluose, paprastai laikomos geromis dėl savo antimikrobinių savybių ir neleidžiančios nusidažyti sierą gaminančiais maisto produktais, gali neigiamai paveikti žmogaus virškinimo trakto veiklą. Mes nustatėme, kad cinko oksido (ZnO) nanodalelės tokiomis dozėmis, kurios yra svarbios tam, ką paprastai galite valgyti valgio metu arba per dieną, gali pakeisti būdą, kaip jūsų žarnynas įsisavina maistines medžiagas arba žarnyno ląstelių geną ir baltymų ekspresiją, sakė docentas Gretchenas Mahleris. Binghamtono universitete Niujorke. Mokslininkai nustatė, kad konservuose 100 kartų viršijama cinko paros norma.

Jie linkę nusėsti virškinimo traktui atstovaujančiose ląstelėse ir sukelti mikrovilių, kurios yra mažos iškyšos ant žarnyno absorbcinių ląstelių paviršiaus, pertvarkymą ar praradimą, padedančias padidinti absorbuojamą paviršiaus plotą, pridūrė Mahleris. Dėl šio paviršiaus praradimo sumažėja maistinių medžiagų absorbcija. Kai kurios nanodalelės taip pat sukelia priešuždegiminį signalizavimą didelėmis dozėmis, ir tai gali padidinti žarnyno modelio pralaidumą, sakė tyrėjas.

Kitaip tariant, jis netgi gali leisti patekti junginiams, kurie neturėtų patekti į kraują. Tyrime, paskelbtame žurnale „Food & Function“, buvo tiriama, kiek dalelių gali būti perkelta į konservuotą maistą. Mūsų modelis rodo, kad nanodalelės daro įtaką mūsų in vitro modeliui ir kad suprasti, kaip jos veikia žarnyno funkciją, yra svarbi vartotojų saugumo tyrimo sritis, sakė Mahleris.

Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas pakeisti profesionalias medicinos konsultacijas. Visada kreipkitės į gydytoją ar kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros specialistą, kad kiltų klausimų dėl jūsų sveikatos ar sveikatos būklės.