23 Uogų rūšys: Uogų sąrašas su jų paveikslu ir pavadinimu

Yra daug rūšių uogų, kurios yra labai skanios ir turi daugybę paskirčių. Daugelyje uogų veislių yra daug vitaminų, mineralų, antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų. Vienos sveikiausių uogų rūšių yra mėlynės, avietės ir gervuogės. Taip pat yra keletas egzotiškų uogų rūšių, tokių kaip goji ir acai uogos, giriamos dėl jų naudos sveikatai.

Bet kas yra uoga? Mes paprastai galvojame apie uogą kaip apie bet kokį mažų valgomų vaisių tipą. Iš tikrųjų, pagal botanikos apibrėžimą uoga yra „paprastas vaisius su sėklomis ir minkštimu, pagamintas iš vienos vienos gėlės kiaušidės“. Tai reiškia, kad botaniškai vynuogės, agurkai, pomidorai, apelsinai, arbūzai, moliūgai ir net bananai taip pat gali būti priskirti uogoms. ( 1 )

Tačiau pagal „tikros“ rūšies uogų apibrėžimą braškės, avietės ir gervuogės techniškai nėra uogos.

Kadangi dauguma žmonių uogas laiko mažais, minkštais, valgomais vaisiais be kauliuko ar duobės, šiame straipsnyje mes jas nurodysime. Tai reiškia, kad šiame straipsnyje esančių uogų sąrašas remiasi kulinariniame pasaulyje uogoms pateiktu apibrėžimu, o ne botaniniu apibrėžimu.

Uogų rūšys (su paveikslėliu ir bendru pavadinimu)

Pažvelkime išsamiau į keletą populiariausių uogų rūšių, kurias turėtumėte pabandyti įtraukti į savo mitybą.

Spanguolės

Spanguolės yra rūgštaus skonio raudonos uogos, kuriose gausu vitamino C, yra daug ląstelienos ir antioksidantų.

Gamtoje spanguolės auga ant vynmedžių, esančių pelkėse, netoli žemės lygio. Spanguolių vaisiai naudojami sultims, uogienėms gaminti, taip pat parduodami kaip džiovintos uogos. Kadangi spanguolės yra labai aitraus skonio, spanguolių produktuose dažnai yra pridėtinio cukraus.

Spanguolės yra raudonos uogos, kuriose gausu antioksidantų, tokių kaip flavanonai, antocianinai ir flavanoliai.

Vienas iš labiausiai paplitusių spanguolių sulčių vartojimo būdų yra padėti išvengti šlapimo takų infekcijų. Panašu, kad spanguolės turi silpną antibakterinį poveikį ir gali padėti išspręsti šlapimo sistemos problemas. ( du )

Mėlynė

Mėlynės dažniausiai būna tamsių spalvų uogų sąraše dėl sultingo minkštimo ir saldaus skonio.

Kaip ir daugumoje tamsių uogų, tokių kaip gervuogės, mėlynėse yra daug vitaminų ir antioksidantų. Tyrimai parodė, kad mėlynėse esantys antocianinai (uogoms spalvą suteikiantis pigmentas) padeda skatinti gerą akių sveikatą. Šilauogėse taip pat yra mažai riebalų ir daug skaidulų, taip pat vitaminų C ir K. ( 3 )

Tyrimai taip pat parodė, kad tamsios uogos, tokios kaip mėlynės ir gervuogės, gerai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą. Viena iš priežasčių, kodėl mėlynių valgymas jums naudingas, yra ta, kad jos padeda sumažinti cholesterolio kiekį. ( 4 )

Huckleberry

Huckleberry galite lengvai suklysti su mėlynėmis, nes jos atrodo labai panašios. Iš tikrųjų kai kuriose šalyse jos vadinamos europinėmis mėlynėmis ir dar vadinamos mėlynėmis.

Huckleberries yra laukinių uogų rūšis, kuri auginama retai.

Ryškus mėlynių ir aviečių skirtumas yra sėklos. Palyginti su mėlynėmis, aveniuose taip pat yra mažiau cukraus ir todėl mažiau angliavandenių. Tačiau, kaip ir daugumoje tamsių uogų rūšių, aveniuose yra daug ląstelienos ir antioksidantų. ( 5 )

Jei norite sumažinti angliavandenių suvartojimą, vietoj mėlynių savo dietoje galite naudoti avietes.

Aronijos

Aronijos (uogos „Aronia“) yra rūgščių uogų rūšis, kuri atrodo panašiai kaip mėlynės, tačiau turi tamsesnę, beveik juodą spalvą.

žemi visžaliai krūmai, skirti apželdinimui

Priežastis, kodėl aronijos yra viena iš kartaus skonio uogų, yra dėl didelio taninų kiekio. Suvalgius keletą šių tamsių rūšių uogų, burnoje gali pasijusti sausa ir karti.

Dėl sutraukiančio skonio dauguma žmonių nevalgo šviežių aronijų. Jie verčiau naudoja uogienes, arbatas, sirupus arba deda į kepinius.

Nors aronijos yra juodos spalvos uogų rūšis, galite gauti ir raudonųjų aronijų.

Kai kurių tyrimų duomenimis, aronijos gali būti viena sveikiausių uogų širdies ir kraujagyslių sveikatai gerinti. Šių tamsių uogų antioksidantai padeda sumažinti uždegimą, kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. ( 6 )

Jei manote, kad aronijos yra per karčios valgyti, galite nusipirkti aronijų ekstraktų miltelių pavidalu.

Šeivamedis

Šeivamedis yra dar viena uoga, įtraukta į tamsių uogų sąrašą, kuris jums yra naudingas. Tačiau, skirtingai nei daugelis kitų sveikų uogų, šių mažų juodų vaisių nereikėtų valgyti žalių.

Šeivamedžiai gali būti tarp sveikiausių vartojamų uogų. Šėlynose gausu vitaminų C ir A, jie yra geras sveikų mineralų šaltinis. ( 7 )

Norėdami įtraukti šias mažas tamsias uogas į savo racioną, galite pasigaminti šeivamedžio arbatos ar sirupo. Tiesą sakant, yra tam tikrų įrodymų, kad šeivamedžio uogų sirupas gali padėti gydyti peršalimą ir kitas viršutinių kvėpavimo takų infekcijas. ( 8 )

Panašiai kaip kitų tamsių uogų nauda sveikatai, šeivamedyje esantys antocianinai yra naudingi jūsų širdies sveikatai ir gali padėti sustiprinti imuninę sistemą. ( 9 , 10 )

Agrastas

Agrastai yra rūgščių uogų rūšis, auganti ant mažų krūmų ir paprastai yra žalios rūšies uoga.

Nors agrastai gali būti tarp rūgščiausių uogų, kurias galite valgyti, jie vis tiek nėra tokie aštrūs ir aštrūs kaip citrinos. Taip pat yra agrastų krūmų veislių, kurios duoda raudonus, violetinius, geltonus ir baltus uogų vaisius.

Kai kurios agrastų rūšys (botaniškai serbentai) buvo sukryžiuotos su juodaisiais serbentais, kad gautųsi tamsios uogos, vadinamos jostaberries.

Kaip ir daugumoje valgomų uogų, agrastuose yra skaidulų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Įvairios agrastų veislės taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, nors tamsesnėse agrastų veislėse paprastai būna didesnis antocianinų kiekis. ( vienuolika )

Bruknės

Kita raudonų uogų rūšis - karčiojo skonio bruknė, auganti ant mažų krūmų.

Dėl savo pyrago skonio šios mažos raudonos uogos dažnai naudojamos uogienėms, sirupams, kompotams gaminti arba dedamos į kokteilius. Jų turtingas vitamino C kiekis ir mikroelementai gali padėti pagerinti daugelio maisto produktų maistinę vertę. ( 12 )

Norėdami mėgautis jos nauda sveikatai, turėtumėte vartoti šviežių bruknių, o ne miltelių pavidalo papildų. Tyrimai parodė, kad bruknių skaidulų kiekis padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Tačiau bruknių papildai neturėjo to paties teigiamo poveikio. ( 12 )

Berniukės

Hibridinė uoga, vadinama berniukais, yra loganbergo, gervuogių, aviečių ir rasos derinys.

„Boysenberries“ yra tamsių raudonų arba kaštoninių spalvų uogų rūšis, kurios forma panaši į gervuogių. Nors šie raudonųjų uogų vaisiai neturi tiek vitaminų, kiek gervuogės, jie turi tiek pat skaidulų. Berniukuose taip pat yra daug svarbių maistinių medžiagų, vitaminų mineralų. ( 13 )

Tyrimai rodo, kad valgant šias minkštas sultingas raudonas uogas gali sumažėti kraujospūdis ir išvengti riebalų absorbcijos virškinimo trakte. ( 14 , penkiolika )

Raudonieji ir juodieji serbentai

Raudonieji serbentai yra gyvybingos raudonos uogos, augančios kekėse, pavyzdžiui, vynuogėse.

Raudonieji serbentai yra panašūs į mėlynių dydį, o šios blizgančios raudonos uogos turi aitraus, aštrų skonį, kuris vis dar turi šiek tiek saldumo. Dėl šių serbentų veislių sutraukiančio skonio burnoje gali būti šiek tiek sausa, nors ir ne tokia sausa ir karti, kaip aronijos.

Raudonieji serbentai, būdami geru antioksidantų šaltiniu, yra ypač naudingi jūsų sveikatai. Tačiau tyrimai parodė, kad juoduosiuose serbentuose yra žymiai didesnis antocianinų kiekis nei raudonųjų serbentų. ( 16 )

Skanūs vaisiai, kuriuos mes laikome uogomis

Pažvelkime išsamiau į keletą skanių mažų minkštųjų vaisių, kuriuos kulinariniame pasaulyje naudojame kaip uogas, tačiau iš tikrųjų botaniškai tai nėra tikros uogos. Šie uogų tipo vaisiai vadinami jungtiniais vaisiais, nes jie auga iš vienos gėlės, kai susijungia kelios kiaušidės.

Braškės

Šviežios braškių veislės yra vienos populiariausių vasaros vaisių rūšių pasaulyje. Braškės taip pat gali išaugti ir tapti viena iš didžiausių uogų rūšių, kurias galite nusipirkti.

Braškės yra vaisiai, kurių spalva dažniausiai būna raudona. Tačiau yra baltųjų braškių rūšis, vadinama pušynu, apie kurią galite perskaityti vėliau straipsnyje.

Daugiausia raudonų vaisių, tokių kaip braškės, valgymo nauda yra didelė vitamino C koncentracija. Pavyzdžiui, 5 vidutinio dydžio braškės gali patenkinti 60% jūsų vitamino C kasdienio poreikio. ( 17 )

Braškės yra skanūs uogų vaisiai, kuriuos galima valgyti kaip desertą. Jie taip pat yra skanios uogos, kurias galima įdėti į kokteilius, iš jų gaminti uogienę arba tiesiog sumaišyti ir užpilti desertais.

Nors žmonės nėra priskiriami tikrų uogų rūšiai, kai kurie žmonės braškes įtraukia į supermaisto sąrašą. Valgydami braškes, galite sumažinti uždegimą, kraujospūdį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą. ( 18 , 19 )

Gervuogė

Nors gervuogės nėra tikra uoga, daugeliui žmonių jos yra vienos skaniausių uogų vaisių, kurias jie gali valgyti.

Kas daro šią tamsiai violetinę uogą super vaisiu? Panašiai kaip mėlynės, gervuogės yra nuostabus sveikų antioksidantų ir vitaminų šaltinis. Gervuogėse yra daugybė fenolio junginių, jose gausu skaidulų ir vitamino C ( dvidešimt )

Geriausia valgyti gervuoges, kurias renkatės laukinėje gamtoje. Kaip ir daugumai juodų ir violetinių uogų, gervuogių valgymas turi teigiamą poveikį jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Iš tikrųjų, palyginti su tokiomis uogomis kaip mėlynės, spanguolės ir raudonos avietės, gervuogės yra vienos sveikiausių uogų, kurias galite valgyti. ( dvidešimt vienas , 22 )

Raudona, juoda, auksinė ir balta avietė

Avietės yra dar viena uogų rūšies vaisiai, kuriuos daugelis žmonių klasifikuoja kaip super vaisius, turinčius nuostabų naudą sveikatai.

Raudonosios avietės yra populiarios vasaros uogos, kurių pilnas kiekis yra vitaminas C. Tiesą sakant, avietės iš visų sveikų uogų sąraše esančių vaisių yra svarbiausios pagal maistines skaidulas. ( 2. 3 )

Raudonųjų aviečių vartojimas buvo siejamas su lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir 2 tipo diabetas, išsivystymo rizikos mažinimu. ( 2. 3 ) Daugiau informacijos rasite mano straipsnyje apie moksliškai įrodytą aviečių naudą sveikatai.

Ar žinojote, kad yra kitų rūšių aviečių, kurios jums gali būti dar sveikesnės nei raudonos veislės?

Juodosios avietės

Juodosios avietės gali atrodyti kaip gervuogės, tačiau iš tikrųjų jos yra juodos aviečių veislės. Kaip ir galima tikėtis iš juodos rūšies uogų, jose gausu antocianinų. Tyrimai parodė, kad juodųjų aviečių veislės naudingos mažinant uždegimą ir cholesterolio kiekį. Jie netgi buvo susieti su vėžio prevencija. ( 24 , 25 )

medis su 4 žiedlapiais baltais žiedais

Laukinių aviečių rūšys

Auksinės avietės

Auksinės avietės yra neįprasta auksinių uogų rūšis, turinti daug naudos sveikatai. Mokslininkai apibūdina šią avietę kaip geltoną avietę, turinčią „super antioksidacinę“ veiklą. ( 26 )

Baltosios avietės

Viena retų rūšių aviečių yra baltųjų aviečių veislė. Nors techniškai nėra visiškai baltos rūšies botaninės aviečių veislės, kai kurios geltonos aviečių veislės gali būti tokios blyškios, kad atrodo beveik baltos.

Olialieberry

Hibridinis vaisius, vadinamas alyvuogėmis, yra tamsios rūšies uogos, kurios atrodo kaip putlios gervuogės arba juodosios avietės.

Būdami įvairiais į uogas panašiais vaisiais, alyvuogėse tikriausiai yra daug antocianinų. Tačiau nėra informacijos apie jo maistinį kiekį.

Šilkmedis

Šilkmedžiai yra uogos, kurios atrodo kaip ilgos avietės ar gervuogės ir yra įvairių spalvų. Šilkmedžio veislių uogos yra juodos, violetinės, raudonos ir net baltos.

Šilkmedis yra gana saldus uogų tipo vaisius, pasižymintis šiek tiek sutraukiančiu ir aitriu skoniu. Šilkmedžius galite valgyti šviežius, arba galite naudoti juos receptuose, kaip ir gervuoges ar avietes.

Kadangi šilkmedžiai yra labai trapūs vasaros vaisiai, juos sunku nusipirkti šviežių. Šių rūšių uogų galite nusipirkti šaldytų arba galite auginti šilkmedį savo sode.

Šių uogų vaisių sveikos maistinės medžiagos siejamos su širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimu, padedančiu valdyti 2 tipo cukriniu diabetu ir padedančiu išvengti nutukimo. ( 27 )

Egzotinių uogų rūšys

Pažvelkime į egzotiškų uogų veisles, kurių daugelis teisingai patenka į supermaistu priskiriamų uogų sąrašą.

Açai uogos

Açai uogos yra mažos juodai violetinės uogos, kurios atrodo kaip vynuogės ir auga ant açai palmių.

Nors šias super uogas sunku nusipirkti šviežių, açai uogos tampa vis populiaresnės dėl fantastiškos jų naudos sveikatai. Vienas iš labiausiai paplitusių būdų gauti naudos iš šios tamsios uogos yra pirkti ją miltelių pavidalu.

Tyrimai parodė, kad açai juodųjų uogų milteliuose yra labai didelis polifenolių ir kitų antioksidantų kiekis. ( 28 )

Goji uogos

Goji uogos (vilkinės uogos) yra raudonos rūšies egzotinės uogos, kurios labiau žinomos Vakarų šalyse nei açai uogos.

Goji uogos yra viena iš rūšių, kurios priskiriamos prie supermaisto. Sunku nusipirkti šviežių goji uogų ir jos dažniausiai parduodamos kaip raudonos džiovintos uogos. Vos uncija (28 g) šių super uogų suteikia jums pusę dienos vitamino A poreikio ir 10% jūsų ląstelienos poreikio. ( 29 )

Kadangi goji uogos dažniausiai parduodamos džiovintos, jos turi labai saldų skonį su nedideliu kartumu. Kai kurie žmonės naudoja goji uogas kepiniuose, kad sumažintų cukraus kiekį ir padidintų maistinę vertę.

Mokslininkai nustatė, kad didelis antioksidantų kiekis, pavyzdžiui, goji uogose, gali padėti sulėtinti senėjimą, sustiprinti imunitetą ir pagerinti kraujo sveikatą. ( 30 )

Džiovintos Goji uogos

Fizalis (agrastų kyšulys)

Fizalis yra oranžinė uogų rūšis, priklausanti nakvišų šeimos vaisiams. Fizalio uogos dar vadinamos maltomis, auksinėmis ar rago agrastomis.

Physalis uogose yra mažai riebalų ir daug skaidulų. Šių auksinių uogų nauda sveikatai yra gana įspūdinga dėl jų antioksidacinio kiekio. Jie gali padėti sumažinti uždegimą, sustiprinti jūsų imuninę sistemą, be to, jie turi maistinių medžiagų, naudingų regėjimui. ( 31 , 32 , 33 )

Šie apelsinų uogų vaisiai yra saldaus skonio, kuris, kai kurie žmonės sako, yra panašūs į tropinius vaisius, tokius kaip mangai ar ananasai. Šias apelsinų uogas galite valgyti žalias arba susmulkinti kokteilyje arba pridėti prie pikantiškų salotų, kad gautumėte saldumo.

Neįprasti uogų tipai, kuriuos galite valgyti

Be tipiškų uogų, tokių kaip mėlynės, spanguolės ir raudonieji serbentai, yra keletas neįprastų uogų veislių, kurias tikrai verta išbandyti.

Debesynai

Debesys yra žieminės uogos, kurios atrodo kaip mažytės oranžinės avietės ir turi aštrų, aitrų skonį. Kai kurie sako, kad debesų skonis yra lyg raudonųjų serbentų ir raudonųjų aviečių kryžius.

klevas su balta žieve

Gana retai galima rasti šių sveikų auksinių uogų, parduodamų daugelyje šalių. Tačiau tai yra labai maistingos uogos, kuriomis mėgaujasi skandinavai, kur uogos auga natūraliai.

Įdomu tai, kad, palyginti su kitomis uogomis, šilauogės yra geras augalinių baltymų šaltinis. ( 3. 4 )

Drėkinamųjų gėrybių naudingumas yra turtingas antioksidantų kiekis vitamino A, citrinų rūgšties ir antocianinų pavidalu. ( 35 )

Braškės

Braškės yra neįprasta uogų rūšis, nes jos atrodo kaip baltos braškės, bet skonio - kaip ananasai.

Pušynai atrodo stulbinamai su savo šviesiai baltu minkštimu ir ryškiai raudonomis sėklomis. Šis baltųjų uogų vaisius jums taip pat labai naudingas. Jie turi panašų skaidulų kiekį kaip braškės, juose yra nedaug vitaminų ir mineralų.

Jei norite išbandyti šiuos „albino braškių“ vaisius, galite sužinoti kaip užsiauginti pušų konteineriuose ar savo sode.

Lašišinė

Lašišos yra ryškiai auksinės ar oranžinės spalvos uogų vaisiai, kurie atrodo kaip apelsinų avietės.

Nepaisant neįprastos išvaizdos, lašišos yra labai naudingos jūsų sveikatai. Kaip ir visose uogose, lašišinėse daržovėse yra nedaug kalorijų ir riebalų, bet daug ląstelienos ir vitaminų.

Pridedant lašišų į desertus, atsiranda purslų arba oranžinės arba raudonai oranžinės spalvos, atsižvelgiant į jų brandą. Šios apelsinų uogos taip pat yra saldaus skonio ir labai sultingo minkštimo.

Susiję straipsniai:

• Pineberry: Baltoji braškė, kurios skonis yra kaip ananasų