Sveikas naminis šokolado lazdyno riešutų užtepas

Šią savaitę pamačiau kitą straipsnį, kuriame parodyta, koks maistingas gali būti mūsų mėgstamas maistas. Dar kartą tamsaus šokolado ir raudonojo vyno sąrašo viršūnės. Iškart po straipsnio skaitymo atsisėdau rašyti kas savaitę ir dirbau prie straipsnio apie lazdyno medį ( Corylus americana ).

Medis turi didelę kultūrinę reikšmę visame pasaulyje. Tai dažnai siejama su įžvalga ir išmintimi, kai kuriose mitologijose iš tikrųjų vadinama Žinių medžiu. Tai mėgstamiausia tiems, kurie verčiasi vandeniu, ir, sakoma, kad Kristaus motina Marija palaimino medį, kad išgelbėtų ją nuo pavojingos gyvatės.

Lazdyno riešutas yra vertas būti įtrauktas į stebėtinai maistingų užkandžių sąrašą. Tiesą sakant, visą dieną galvojau apie receptą, kuriame du iš šių labai sveikų maisto produktų sujungiami į kažką dekadentiško. Praėjusiais metais per Kalėdas gaminau tamsiai šokoladinį lazdyno riešutų užtepėlę (naminis „Nutella ®“) ir daviau kaip atsarginę stuburą. Dalysiuosi receptu su jumis šiame įraše; bet pirmiausia pažiūrėkime, kodėl lazdyno riešutas turi būti įtrauktas į jūsų mėgstamiausių sveikatos prekių sąrašą.

Lazdyno riešuto nauda sveikatai

Lazdyno riešutas yra sveikas širdžiai. Juose yra oleino ir linolo rūgščių, kurios, kaip buvo žinoma, mažina MTL (blogojo cholesterolio) ir padidina DTL (gerojo cholesterolio) kiekį. Jie turi daug vitamino E, todėl jie būtų puikus pasirinkimas norint padėti moterims, kurioms juda menopauzė. Visiems kitiems šis papildomas vitaminas E yra naudingas gerai odai ir plaukams.

Lazdyno riešutuose gausu B grupės vitaminų, todėl visi jaučiasi laimingi. Parama, kurią tai suteikia nervų sistemai, yra neįkainojama, ypač atsižvelgiant į stresą ir miego trūkumą, kurie yra įprasti mūsų kultūroje. Folatas yra viena pastebima B dalis, dažnai siūloma nėščioms moterims. Nesu didelis tablečių formos maisto papildų mėgėjas ir dėl šios formos folatų kyla nemažai problemų. Kas gali būti geresnis būdas gauti folatą, nei gaminant šokoladą?

Naminis „Nutella ® Spread“

Ingridientai

• 1 puodelis lazdyno riešutų (čia rasite žalių lazdyno riešutų)
• 12 uncijų 60–70% tamsaus šokolado
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (rafinuotą ekologišką saulėgrąžų aliejų rasite čia)
• 3 šaukštai cukraus pudros (susiraskite organinio cukraus pudros arba pasigaminkite savo)
• 1 valgomasis šaukštas nesaldintų kakavos miltelių (ekologiškų kakavos miltelių rasite čia)
• ½ šaukštelio migdolų ekstrakto (ekologišką migdolų ekstraktą rasite čia)
• ¾ šaukštelio druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Lazdyno riešutus paskleiskite ant sausainių lakšto ir kepkite juos 10–12 minučių. Odas matysite tik rudą. Nukoškite juos tiesiai į šiek tiek drėgną rankšluostį ir trinkite, kol oda bus pašalinta. Saunus.
2. Dvigubo katilo viršuje ištirpinkite šokoladą.
3. Virtuvės kombaine sumalkite lazdyno riešutus, kol jie pasidarys pastos. Įpilkite aliejaus, cukraus, kakavos miltelių, ekstrakto ir druskos bei maišykite, kol viskas pasidarys vientisa. Įpilkite atvėsintą šokoladą. Nesijaudinkite, jei sklaida atrodo per menka. Atvėsus jis sutirštės. Perkelkite į indą su pintais indais su sandariu dangteliu ir etikete. Šaldytuve ir sunaudokite per 2–3 mėnesius.