Pridėkite Moringa Rasam prie savo švenčių: jūsų svečiams tai patiks

Kiekviena Moringa augalo dalis yra valgoma - lapai, ankštys, sėklos, žiedai, net jo šaknis.

moringa rasam, moringa receptai, kas yra moringa, būgno lazdelės naudojimas,Mėgaukitės moringa nauda naudodamiesi šiuo receptu. (Šaltinis: Shalini Rajani)

Sveikata besirūpinantys žmonės iš viso pasaulio šėlsta dėl šio stebuklingo medžio - Moringos. Dar prisimenu savo vaikystės laikus, kai kulšelės (vaisiai iš Moringos medžio) buvo kepamos kaip a mėgstamiausias valgis ir sužinojau keletą novatoriškiausių būdų paruošti šį įdomų ingredientą. Tuomet mažai žinojau apie jo maistinę naudą.



Valgoma kiekviena augalo dalis - lapai, ankštys, sėklos, žiedai, net jo šaknis. Plunksniniuose lapuose gausu vitaminų A ir C, kalcio, cinko, geležies, magnio ir kalio. Juose yra fitocheminių medžiagų ir antioksidantų, kurie, kaip įrodyta tyrimais, veikia kaip priešvėžiniai agentai, lėtina ląstelių judrumą ir kolonijų susidarymą gaubtinės ir krūties vėžio ląstelėse. Įdomu tai, kad augalas gali vienu metu gydyti tiek nepakankamą mitybą, tiek nutukimą.



Tik neseniai moringa buvo naudojama kaip protingas sprendimas kovojant su nepakankama mityba dėl gausios maistinių medžiagų sudėties. Nenuostabu, kad „moringa“ miltelių galima lengvai įsigyti prekybos centruose.



Moringa miltelius galite lengvai naudoti kaip priedą prie kario, troškinių, sriubų, pasukų ir žolelių arbatos. Tačiau aš neseniai tai išbandžiau Rasame ir buvau labai patenkintas rezultatu.

geriausi augalai kraštovaizdžiui priešais namą

Kadangi skonis buvo toks geras, neseniai nusprendžiau patiekti šį kuklų „Moringa Rasam“ kaip pasveikinimo gėrimą savo maisto gaminimo dirbtuvėse. Neįsivaizdavau, kad šis paprastas pasiruošimas pavogs pasirodymą. Ir prieš pradėdami seminarą, turėjau pasidalinti žingsnis po žingsnio receptu, kad visi galėtų pabandyti grįžti namo. Tai buvo didžiulė. Ši maža porcija buvo pilna skonių ir daugybės maistinių medžiagų .



Skaitykite daugiau, kad gautumėte visą receptą, ir galėsite išbandyti šį itin lengvą malonumą kaip sveikinamąjį gėrimą šį šventinį sezoną. Jūsų svečiai tikrai jums padėkos. Juk festivaliai yra susiję su gerovės palinkėjimu. O kas gali būti geresnis pasiūlymas nei gėrimas, pilnas supermaisto?



Moringa Rasam

Ingridientai:



(Aptarnauja 12)



6 šaukštai - Chana dal (Splito Bengalijos gramas)
2 šaukštai - tamarindo minkštimas
2 šaukštai - Jaggery milteliai
1 šaukštas - Moringa milteliai
Roko druska pagal skonį
1/2 šaukštelio - Asafoetida (Heeng)
4 šaukštai - Rasam milteliai (Skaitykite daugiau apie rasam miltelių receptą)
1 šaukštelis - juodųjų pipirų milteliai
Garintos blauzdelės supjaustytos 2–3 colių gabalėliais (20–24 gabaliukai)

Grūdinimui



Ingridientai:



mažas raudonas ir baltas voras

1 šaukštas - karvės ghi
2-3 ne-džiovintos raudonos paprikos
1 šaukštelis - garstyčių sėklos
1/2 šaukštelio - Vaistinės ožragės (methi) sėklos
1 šaukštelis - kmynų sėklos (jeera)
2 šakelės - kario lapai
3 šaukštai - tarkuotas imbiero česnakas

Metodas:



*Nuplaukite chana dal ir mirkykite 1-2 valandas. 3 kartus švilpiant virkite dal kartu su trupučiu vandens, druskos ir ciberžolės ir išjunkite liepsną. Dabar leiskite slėgiui natūraliai išsiskirti.



*Tuo tarpu moringa miltelius sumaišykite su pakankamu kiekiu vandens, kad susidarytų tiršta pasta. Įdėkite jį į dal ir viską sutrinkite.

*Patikrinkite, ar nėra druskos, jei reikia, įpilkite daugiau. Įpilkite rasamo miltelių (skaitykite daugiau apie rasamo miltelių receptą), juodųjų pipirų miltelius, tamarindo minkštimą ir pakankamai vandens. Tegul viskas užverda.

*Atskirai garuokite (arba blanširuokite) būgno gabalėlius sūriame vandenyje.

*Dabar į tadka keptuvę įpilkite karvės ghee ir palaukite, kol ji įkais. Įpilkite garstyčių sėklų, ožragės sėklų, kmynų, džiovintų raudonųjų pipirų ir leiskite traškėti. Kai jie traškės, suberkite kario lapus ir susmulkintą imbiero česnaką ir išjunkite liepsną. Įpilkite šio grūdinimo į „Rasam“ ir gerai išmaišykite.

*Leiskite šiek tiek atvėsti, tada įpilkite jaggery miltelių. Papuoškite daugybe kalendros lapų ir garintų blauzdelių gabalėlių.

*Pašildykite ir patiekite karštą.

Rasam milteliai

Ingredientai 100 g miltelių

1 puodelis - džiovintos raudonosios paprikos
1/2 puodelio - kalendros sėklos
1/4 puodelio - Arhar dal (Split Red Gram)
1 šaukštas - kmynų sėklos (Jeera)
1 šaukštas - sveiki juodieji pipirai
1 šaukštelis - Methi sėklos
1 šaukštas - garstyčių aliejus

Metodas:

*Atskirai išdžiovinkite skrudintas kalendros sėklas, ožragės sėklas ir arhar dal. Kepkite juos, kol jie bus traškūs ir rausvai rudi.

kaip atrodo kokosai

*Kai apkeps, atidėkite jas šaltai, kad atvėstų.

*Toje pačioje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite 1/2 šaukšto aliejaus ir pakepinkite aitriąją papriką ir atidėkite šaltai.

*Kitą 1/2 šaukšto aliejaus įkaitinkite ant silpnos ugnies ir atskirai pakepinkite kmynų sėklas ir pipirus, kol jie kvepės, ir atidėkite, kad atvėstų.

*Sumaišykite visus aukščiau iškeptus ingredientus ir sumalkite į rupius miltelius. Rasam miltelius laikykite hermetiškame inde.

Moringa nauda sveikatai:

Įdomu tai, kad moringa turi septynis kartus daugiau vitamino C nei apelsinai, 10 kartų daugiau vitamino A nei morkos, 17 kartų daugiau kalcio nei pienas, devynis kartus daugiau baltymų nei jogurtas, 15 kartų daugiau kalio nei bananai ir 25 kartus daugiau geležies nei špinatai.

Moringa lapų milteliai, žinomi dėl puikaus mitybos šaltinio, padeda sumažinti diabetikams kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje ir taip pat padeda miegoti.

Shalini Rajani yra „Crazy Kadchi“ įkūrėja ir rengia naujoviškus bei sveiko maisto gaminimo seminarus visoms amžiaus grupėms.