Pusryčių receptas: Malaikos Aroros mama dalijasi paslaptimi, kaip gaminti grūdėtus idlius

Įdomu, kaip restoranams pavyksta pasiekti grūdėtą tekstūrą? Štai kaip

Štai kaip padaryti grūdėtą idlis. (Šaltinis: Pixabay)

Mes visi mėgstame išbandyti naujus dalykus pusryčiai kiekvieną dieną, bet niekas neprilygsta džiaugsmui mėgauti minkštus, karštus patiekalus, kurie yra ne tik skanūs, bet ir akimirksniu suteikia energijos. Ir vienas geriausių „idlis“ dalykų yra tai, kad juos galima gaminti įvairiais būdais, kad skonio receptoriai būtų patenkinti.

Tačiau nors dauguma iš mūsų žino, kaip namuose pasigaminti tradicinių arba greito paruošimo „idlis“, ne visi žino apie grūdų įvairovę, kurią galima įsigyti restoranuose. Jei norite, kad jūsų idlis būtų grūdėtas, čia yra paslaptis, su malonumu Malaika Arora mama Joyce kuri savo „Instagram“ tinkle nuolat dalijasi įdomiais receptais.

Aš visada stebėjausi, kaip restoranuose gaunami nejudėjimai yra tokie grūdėti. Tada ji išsiaiškino, kad nemažai jų naudoja ryžių ravą, o ne plikytus arba nevalgius ryžius, sakė ji. Pažvelkite į jos įrašą žemiau:

augalai, kuriems nereikia saulės

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Joyce Arora (@joycearora)

Kas yra idli ryžių rava?

Paprastai idli tešlai gaminti naudojami plikyti ryžiai ir urad dal. Bet jūs galite padaryti savo idlis šiek tiek grūdėtą su ryžių rava. Idli rava yra stambiai malti virti ryžiai arba ryžių grietinėlė. Naudojant tai tešloje, idlis tampa grubus ir grūdėtas.

Štai receptas!

Ingridientai

1 puodelis - Office dal
½ šaukštelio - Methi sėklos
2 šaukštai - tirštas poh
2 puodeliai – Ryžių rava, nuplauti ir išmirkyti

vabzdžių nuotraukos su pavadinimais ir informacija

Metodas

* Leiskite visoms sudedamosioms dalims mirkyti vandenyje šešias valandas.
*Nupilkite vandenį iš urad dal, bet išsaugokite jį vėliau sumalti.
*Urad dal sumalkite su poha ir methi sėklomis, kad gautumėte minkštą tešlą.
* Paimkite šiek tiek maltos dalelės ir įmeskite į vandenį. Jei plūduriuoja, vadinasi, konsistencija minkšta ir lygi.
* Sumaltą urad dalą perkelkite į kitą indą. Į šią tešlą įpilkite rava ryžių.
* Gerai išmaišykite. Uždenkite ir palikite per naktį fermentuotis.
*Kitą rytą tešlą troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug aštuonias minutes.
*Minkštas ir grūdėtas idlis paruoštas!

Pastaba: Paprastai, iš ir ryžiai sumalami atskirai ir sumaišomi kartu. Bet šiuo atveju tik sumalkite dalą. Rava bus pridėta vėliau.

Kaip tau patinka tavo idlis?