Populiarios Temos
Ar mažai angliavandenių turinti dieta gali padėti jūsų širdžiai?
Naujas tyrimas, vienas didžiausių ir griežčiausių iki šiol atliktų tyrimų, rodo, kad mažai angliavandenių ir daugiau riebalų turinčios dietos valgymas gali būti naudingas jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai, jei turite antsvorio.
Tyrimas rodo, kad valgydami mažiau perdirbtų angliavandenių, valgydami daugiau riebalų, gali būti naudinga jūsų širdies sveikatai. (Šaltinis: getty images) Parašė Anahadas O'Connoras
Mažai angliavandenių turinčios dietos laikymasis jau seniai buvo populiari svorio metimo strategija. Tačiau kai kurie gydytojai ir mitybos ekspertai rekomendavo to nedaryti, nes baiminasi, kad tai gali padidinti širdies ligų riziką, nes laikantis tokios dietos paprastai reikia valgyti daug sočiųjų riebalų, tokių kaip raudonoje mėsoje ir svieste.
Tačiau naujas tyrimas, vienas didžiausių ir griežčiausių iki šiol atliktų tyrimų, rodo, kad mažai angliavandenių ir daugiau riebalų turinčios dietos vartojimas gali būti naudingas jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai, jei turite antsvorio.
Naujajame tyrime, kuris buvo paskelbtas American Journal of Clinical Nutrition, nustatyta, kad antsvorio turintys ir nutukę žmonės, kurie padidino suvartojamų riebalų kiekį ir sumažino rafinuotų angliavandenių kiekį savo racione, valgydami skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, šviežius vaisius, daržoves, riešutai, pupelės ir lęšiai – labiau pagerino širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius nei tie, kurie laikėsi panašios dietos, kurioje buvo mažiau riebalų ir daugiau angliavandenių. Netgi žmonės, kurie sveikus nesmulkintų grūdų angliavandenius, tokius kaip rudieji ryžiai ir viso grūdo duona, pakeitė riebesniu maistu, pastebėjo stulbinamą įvairių medžiagų apykaitos ligų rizikos veiksnių pagerėjimą.
Tyrimas rodo, kad valgyti mažiau perdirbtų angliavandenių ir valgyti daugiau riebalų gali būti naudinga širdies sveikata “, – sakė tyrime nedalyvavęs gydytojas Dariushas Mozaffarianas, kardiologas ir Tuftso universiteto Friedmano mitybos mokslo ir politikos mokyklos dekanas. Manau, kad tai svarbus tyrimas, sakė jis. Dauguma amerikiečių vis dar tiki, kad mažai riebus maistas jiems yra sveikesnis, ir šis tyrimas rodo, kad bent jau šiais rezultatais daug riebalų ir mažai angliavandenių turinčių žmonių sekėsi geriau.
Vis dėlto, daktaras Mozaffarianas pabrėžė, taip pat svarbu, kokių rūšių ir suvalgytų riebalų balansas yra svarbus. Žmonės, besilaikantys mažai angliavandenių turinčios dietos, vartojo tokius maisto produktus kaip sviestas, raudona mėsa ir nenugriebtas pienas, kuriuose gausu sočiųjų riebalų. Tačiau didžioji dalis jų racione esančių riebalų – maždaug du trečdaliai – buvo nesočiųjų, o būtent tokių riebalų daugiausia yra alyvuogių aliejuje, avokaduose, riešutuose, sėklose ir žuvyje.
Tai gerai kontroliuojamas tyrimas, parodantis, kad valgyti mažiau angliavandenių ir daugiau sočiųjų riebalų iš tikrųjų yra naudinga, jei turite daug nesočiųjų riebalų ir dažniausiai laikotės Viduržemio jūros dietos, pridūrė dr. Mozaffarian. Daugelis gydytojų rekomenduoja tradicinę Viduržemio jūros dietą, kurioje gausu vaisių ir daržovių, žuvies ir širdžiai naudingų riebalų, tokių kaip riešutai ir alyvuogių aliejus, kad būtų užtikrinta širdies ir kraujagyslių sistemos sveikata. Kiti griežti tyrimai parodė, kad Viduržemio jūros dietos laikymasis gali padėti apsisaugoti nuo širdies priepuolių ir insultų.
Naujajame tyrime dalyvavo 164 antsvorio ir nutukę suaugusieji, daugiausia moterys, ir jis dalyvavo dviejuose etapuose. Pirma, dalyviai laikėsi griežtų, mažai kalorijų turinčių dietų, kurios sumažino jų kūno svorį maždaug 12 procentų. Tada kiekvienam iš jų buvo paskirta laikytis vienos iš trijų dietų, kurių metu 20, 40 arba 60 procentų kalorijų buvo gaunama iš angliavandenių.
Kiekvienoje dietoje baltymai buvo pastovūs – 20 procentų kalorijų, o likusios kalorijos buvo gaunamos iš riebalų. Dalyviai buvo šeriami tik tiek kalorijų, kad jų svoris išliktų stabilus. Dalyviai penkis mėnesius laikėsi valgymo planų, o visi valgiai buvo užtikrinti, kad jie laikytųsi dietos.
Vidutinis amerikietis apie 50 procentų savo dienos kalorijų gauna iš angliavandenių, didžiąją jų dalį sudaro labai perdirbtas krakmolingas maistas, pavyzdžiui, pyragaičiai, duona ir spurgos, taip pat saldūs maisto produktai ir gėrimai. Naujajame tyrime mažai angliavandenių turinti grupė valgė žymiai mažiau angliavandenių nei vidutinis amerikietis. Tačiau jie nesilaikė itin mažai angliavandenių turinčios ketogeninės dietos, kuri griežtai riboja angliavandenių kiekį iki mažiau nei 10 procentų dienos kalorijų ir verčia organizmą deginti riebalus, o ne angliavandenius. Taip pat jie nevalgė neriboto kiekio maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, šoninės, sviesto ir kepsnių.
Vietoj to tyrėjai kiekvienai grupei sukūrė tai, ką jie laikė praktiška ir santykinai sveika mityba. Visi dalyviai valgė tokius patiekalus kaip daržovių omletas, vištienos buritos su juodosiomis pupelėmis, pagardintas Londono kepsnys, vegetariškas čili, žiedinių kopūstų sriuba, skrudintų lęšių salotos ir ant grotelių kepta lašiša. Tačiau daug angliavandenių turinti grupė taip pat valgė tokius maisto produktus kaip viso grūdo duona, rudieji ryžiai, daugiagrūdžiai angliški bandelės, braškių uogienė, makaronai, liesas pienas ir vanilinis jogurtas. Mažai angliavandenių turinti grupė atsisakė duonos, ryžių ir vaisių užtepėlių bei saldžių jogurtų. Vietoj to, jų patiekaluose buvo daugiau riebių ingredientų, tokių kaip nenugriebtas pienas, grietinėlė, sviestas, gvakamolė, alyvuogių aliejus, migdolai, žemės riešutai, pekano riešutai ir makadamijos riešutai bei minkšti sūriai.
Po penkių mėnesių mažai angliavandenių turinčios dietos žmonės nepatyrė jokių žalingų cholesterolio kiekio pokyčių, nepaisant to, kad 21 procentą savo dienos kalorijų gauna iš sočiųjų riebalų. Ši suma yra daugiau nei dvigubai didesnė, nei rekomenduoja federalinės vyriausybės mitybos gairės. Pavyzdžiui, jų MTL cholesterolis, vadinamasis blogasis, išliko toks pat, kaip ir tų, kurie laikėsi daug angliavandenių turinčios dietos, kurie tik 7 procentus savo dienos kalorijų gaudavo iš sočiųjų riebalų. Bandymai taip pat parodė, kad mažai angliavandenių turinčių žmonių lipoproteinų (a) kiekis sumažėjo maždaug 15 procentų – riebalų dalelės kraujyje, kuri yra stipriai susijusi su širdies ligų ir insulto išsivystymu.
Mažai angliavandenių grupėje taip pat pagerėjo medžiagų apykaitos priemonės, susijusios su 2 tipo diabeto išsivystymu. Tyrėjai įvertino savo lipoproteinų atsparumo insulinui balus arba LPIR, atsparumo insulinui matą, pagal kurį atsižvelgiama į cholesterolį pernešančių molekulių dydį ir koncentraciją kraujyje. Dideli tyrimai parodė, kad žmonės, turintys aukštus LPIR balus, labiau linkę susirgti diabetu. Naujajame tyrime žmonių, besilaikančių mažai angliavandenių turinčios dietos, LPIR balai sumažėjo 15 procentų, o tai sumažino diabeto riziką, o tų, kurie laikosi daug angliavandenių turinčios dietos, jų balai padidėjo 10 procentų. Žmonių, besilaikančių saikingos angliavandenių dietos, LPIR balai nepasikeitė.
Mažai angliavandenių grupė turėjo ir kitų patobulinimų. Jų kraujyje sumažėjo trigliceridų – riebalų rūšis, kuri yra susijusi su širdies priepuoliais ir insultais. Be to, jiems padidėjo adiponektino – hormono, kuris padeda sumažinti uždegimą ir padaryti ląsteles jautresnes insulinui – kiekis, o tai yra geras dalykas. Didelis viso kūno uždegimo lygis yra susijęs su įvairiomis su amžiumi susijusiomis ligomis, įskaitant širdies ligas ir diabetą.
Tyrimo metu taikyta mažai angliavandenių dieta iš esmės pašalino labai perdirbtus ir saldžius maisto produktus, tačiau paliko vietos aukštos kokybės angliavandeniams iš sveikų vaisių ir daržovių, pupelių, ankštinių ir kitų augalų, sakė tyrimo autorius daktaras Davidas Ludwigas. ir endokrinologas Harvardo medicinos mokykloje. Daugiausia dėmesio skirta perdirbtų angliavandenių pašalinimui, kurie, kaip daugelis žmonių dabar pripažįsta, yra vienas iš mažiausiai sveikatai naudingų mūsų maisto tiekimo aspektų, sakė daktaras Ludwigas, Bostono vaikų ligoninės New Balance fondo nutukimo prevencijos centro direktorius.
Dr. Ludwig pabrėžė, kad išvados netaikomos labai mažam angliavandenių kiekiui, būdingam ketogeninėms dietoms, dėl kurių kai kuriems žmonėms smarkiai padidėja MTL cholesterolio kiekis. Tačiau jis sakė, kad tyrimas rodo, kad žmonės gali gauti naudos metabolizmui ir širdies ir kraujagyslių sistemai, pakeisdami perdirbtus angliavandenius savo racione riebalais, įskaitant sočiuosius riebalus, nepablogindami cholesterolio kiekio.
Naujasis tyrimas kainavo 12 mln. Jis taip pat buvo paremtas Nacionalinių sveikatos institutų, Naujojo balanso fondo ir kitų dotacijų.
mažas juodas vabalas kaip klaidos namuose
Linda Van Horn, mitybos ekspertė, dirbusi federalinės vyriausybės mitybos gairių patariamajame komitete ir nedalyvavusi naujajame tyrime, pažymėjo, kad mažai angliavandenių turinti grupė vartojo daug nesočiųjų riebalų ir daug skaidulų turinčių daržovių. žinoma, kad turi teigiamą poveikį cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių rizikos žymenims. Pavyzdžiui, mažai angliavandenių turinti grupė suvartojo vidutiniškai 22 gramus skaidulų per dieną, o tai yra daugiau nei suvartoja vidutinis amerikietis, sakė ji.
Nors tyrimas yra vertingas ir kruopščiai suplanuotas, kaip visada atliekant mitybos tyrimus, yra daug mitybos veiksnių, turinčių įtakos kardiometaboliniams rizikos veiksniams, kurie gali padėti paaiškinti rezultatus, sakė daktaras Van Hornas, kuris taip pat yra prevencinio skyriaus mitybos vadovas. medicina Šiaurės Vakarų universiteto Feinbergo medicinos mokykloje.
Daktaras Mozaffarianas sakė, kad jo žinutė žmonėms yra laikytis to, ką jis vadina riebiu Viduržemio jūros regiono stiliaus dieta. Tai reiškia, kad reikia valgyti mažiau labai perdirbtų angliavandenių ir saldžių maisto produktų, daugiausia dėmesio skiriant vaisiams, daržovėms, riešutams, sėkloms, žuviai, sūriui, alyvuogių aliejui ir fermentuotiems pieno produktams, tokiems kaip jogurtas ir kefyras. Tai dieta, kuriai Amerika turėtų skirti dėmesio. Jis sakė, kad čia visas mokslas susilieja.
Norėdami gauti daugiau gyvenimo būdo naujienų, sekite mus Instagramas | Twitter | Facebook ir nepraleiskite naujausių atnaujinimų!