Ar pamišęs dėl gatvės maisto? Išbandykite tą došą, užrašykite

Garuojanti karšta thetu doša ir omplate, naujausia Kerala gatvės maisto mada. Ir tai yra visavertis patiekalas - už visus 25 Rs!

Ar kada nors girdėjote apie dosos ir omleto derinimą? (Šaltinis: IANS)

Ar kada nors girdėjote apie dosos ir omleto derinimą? Sveiki atvykę į garuojančią karštą thetu došą ir omplate, naujausią madą Kerala gatvės maistu. Ir tai yra visavertis patiekalas - už visus 25 Rs!

Pridėkite tai prie besikeičiančių laikų, nes praėjo tie laikai, kai daugelis pagalvojo prieš vakarieniaudami pakelės užkandinėje. Dabar tai tapo naujausia mada tarp visų Kerala visuomenės sluoksnių, o populiariausias siūlomas elementas yra „thattu (small) dosa“ ir „omplate“ omlette.

Thetu doša gavo savo pavadinimą dėl mažo dydžio, kuris tvirtai telpa į delną ir yra lengvai gaminamas bei valgomas.

Kiekvienos garuojančios došos kaina yra Rs.4 ir paprastai valgoma su kokoso čatniu, be raudono šalto čatnio, rasa vada ir net pappad.

Plokštelė pagaminta iš vištienos arba anties kiaušinio. Kodėl planuoti?

Na, štai kiek keralitų mieliau taria žodį.

Pakelės užkandinės, vietine kalba vadinamos „thattu kada“, pavadintos iš paprasto susibūrimo, kur viskas yra nesuvokiama.

kokios yra skirtingos krabų rūšys

Kai saulė leidžiasi virš Keralos horizonto, išeina tokios atributikos kaip suolai ir stalai, o pakelės pakrantėse esančias vietas perima pakelės užkandinės.

Iš esmės laikinos virtuvės, pastatytos ant trijų kojų stalų, paremtų plytomis ant viršaus, padedamos tawa dosos ir omletų gamybai.

Darbas, kurį daugiausia vykdo šeimos nariai, prasideda maždaug 16 val., Kai miltai atnešami tiesiai iš malūnų ir vienas iš darbuotojų pradeda gaminti tešlą. Kitas pjausto svogūnus ir žaliuosius čili, trečiasis sutvarko kiaušinių padėklą, o ketvirtas uždega liepsną po tawa.

Tai mūsų duona ir sviestas. Šiais laikais sunku, nes yra didelė konkurencija, nes vis daugiau atveria „thetu kadas“. Mes dirbame versle pastaruosius beveik dešimtmetį ir reguliariai dirbame

klientų, sakė valstijos sostinės „thetu kada“ vadovas Bhuvanedranas.

Kai mes pradėjome, tai iš esmės buvo žemesnės visuomenės klasės junginys, tačiau šiandien jų yra labai mažai ir dažniausiai ateina vidurinė ir aukštesnė klasė. Baigiame apie 22.30 val., Kai atvažiuoja policija ir prašo mus susikrauti daiktus. Mes su žmona kartu su sūnumi atliekame visus darbus ir esame laimingi, pridūrė Bhuvanedranas.

Didėjant konkurencijai ir besikeičiant klientų grupei, tie, kurie valdo šias užkandines, turi užtikrinti, kad būtų daugiau nei tinkama higiena - švari aplinka, popierinių plokščių naudojimas, praustuvė ir tinkamas atliekų šalinimas.

Vietos įstaigos yra labai ypatingos, nes vieta yra aštri ir apima, kai išvykstame po 23 val. Kai pradėjome maždaug prieš septynerius metus, doša buvo patiekiama ant gysločio lapų, o klientai plaudavo rankas atvirame lauke. Jau nebe. Maistą patiekiame ant sviesto popieriaus, padėto ant popierinių lėkščių. Mes turime laikinus praustuvus ir visas nuotekas

surenkami atskirai ir yra tinkamai utilizuojami, sakė Kottappan, Kottayam pakelės užkandinės savininkas.

Keliaujant po pagrindinius valstijos miestus po sutemų paaiškėja, kad kiekvienoje iš šių užkandinių šurmuliuoja veikla, daug žmonių valgo ar supakuoja maistą.

Oi, man ir mano vaikams labai patinka valgyti šiose užkandinėse. Tai tikrai skanu, greita ir labai pigu. Problema ta, kad mano tėvai pasidaro nervingi, kai jiems pasako, kad vakarieniavome toje kadaise, - sakė namų šeimininkė, kuri dėl akivaizdžių priežasčių nenorėjo būti atpažįstama.

dėžutės šeivamedžio medžio žievės identifikavimas

Pudingo įrodymas, kaip sakoma, yra valgymas!