Siuntimas iš Dimapūro: Kaip nusipirkau 250 kg kiaulienos ir ištekėjau už mylimos moters

Hanlamvas yra Lotha Naga bendruomenės vestuvių tradicija, kai mėsos davimas ir gavimas yra geros valios pasiūlymas iš abiejų pusių, o jaunikis - sveikinimas klane.

Autorius: Sachin Rao

Žemė drebėjo, nes keturios poros įtemptų rankų greitai iš sunkvežimio buvo ištrauktos 150 kilogramų kiaulės ir nukrito ant cementinių grindų prie mano kojų - banga, einanti per kiaulienos mėsą. Tada prie jo prisijungė dar vienas, šiek tiek mažesnis bumas ir 100 kilogramų kompanionas. Atviros lovos mini sunkvežimis, kuris juos traukė, susigūžė dūmuose ir trumpą akimirką, kai du dideli, juodi, plaukuoti gyvūnai gulėjo niūrioje Dimapūro aušroje, sutikau jų nematomą žvilgsnį. Atsiprašau, aš telepatiškai sumurmėjau - nes buvau visiškai kaltas, kad jie buvo čia šiuo metu, o ne ūkyje, kuriame praleido vakar - ir ačiū! Tada jų nebeliko, įsisiurbus į veiklos sūkurį. Vyko hanlamv.

violetinės baltos ir geltonos gėlės

Hanlamv paprastai turi būti padaryta prieš vestuves. (Iliustracija Sirawon Khathing)

Hanlamvas yra Lotha Naga bendruomenės vestuvių tradicija, kuriai priklauso mano žmona. Iš esmės būsimasis jaunikis perka kiaules ir aukoja porciją jų mėsos nuotakos tėvo šeimos nariams; jie savo ruožtu siūlo dovanas, padedančias porai įsirengti namus ir pradėti vedybinį gyvenimą. Kažkada jaunikis pasirinko puikų egzempliorių ir pats nužudė kiaulę, o grąžinamosios aukos galėjo būti grūdai, daržovės ir kiti kaimo produktai. Žinoma, šiais laikais kiaulės (bent dvi yra šiuolaikinė norma) yra tiesiog perkamos, o pinigai gaunami mainais (nieko blogo, nes viena pakankamai didelė kiaulė kainuoja gerą 30 tūkst. Plius). Tačiau tai nėra vien dovanojimo ritualas ar „nuotakos kaina“ - gavėjas mėsą priima taip pat reiškia santuokos priėmimą ir palaiminimą. Mėsos davimas ir gavimas iš tikrųjų yra geros valios pasiūlymas iš abiejų pusių, o jaunikis - sveikinimas klane. Man, nesant Lotai ar net Nagai, ritualas buvo ypač reikšmingas, nes pašalinis asmuo prisijungė prie glaudžiai susibūrusios bendruomenės, kuri didžiąja dalimi vis dar gyvena labai tradiciškai.

Iki to ryto kiauliena man patiko iš tolo (viena ranka plius viena šakutė). Tiesą sakant, augant daugiausia vegetariškoje Kannadiga šeimoje Čenajuje, visa mėsa buvo šiek tiek paslaptinga. Tik maždaug universitetiniame amžiuje aš visiškai įsisavinau kūno malonumus; tada rašymo koncertas karjeros pradžioje nuvedė mane į 18 Indijos valstijų, o paskui ir į užsienį, greitai išplėsdamas savo mėsos spektrą iki visiško vibravimo. Arba aš taip maniau. Akmens akmuo užsifiksavo tik prieš kelerius metus, kai pirmą kartą paragavau savo tuometinės žmonos išskirtinių kiaulienos karių, tiek „Naga“ stiliaus su bambuko ūgliais, tiek „Khasi“ stiliaus su juodu sezamu: riebus, sodrus ir nepaprasto skonio. , jie buvo apreiškimas. Jie greitai nustūmė šalin Goan kiaulienos vindaloo, mano buvusį kiaulių standartinį nešėją, kad įsodintų aštrią vėliavą giliai į mano žievę (ir mano širdis, kelias, į kurį, mano žmona įsitikinusi, tikrai yra tiesiai per mano skrandį).

Bet čia šiandien aš iš naujo apibrėžčiau savo santykius su kilnia kiaule. Aš turėjau fiziškai dalyvauti ritualuose, dėl tradicijų, dėl garbės ir iš smalsumo. „Hanlamv“ paprastai turi būti padaryta prieš vestuves, bet kadangi mes jau susiejome mazgą nedidelėje ceremonijoje namuose Londone, tai iš tikrųjų buvo pavėluota, kai išvykome į Nagalandą priimti. Žinoma, šeimos nariai kruopščiai susitarė; mano kiaulių aukos buvo išrinktos iš anksto ir sudaryti žmonių, kurie gaus mėsą, sąrašai. Tai vėlgi nėra atsitiktinis dalykas - egzistuoja pastovi paskirstymo sistema, kai svarbūs šeimos nariai gauna tam tikras dalis; pavyzdžiui, vyriausias giminaitis patinas gauna gyvūno galvą ir pan., iki pat uodegos.

Periodiškai bėga bėgikai, nešini gabalus - hanlamv - į giminaičių namus, o vėliau grįžta su vokais. (Iliustracija Sirawon Khathing)

Atrodė, kad ryto šaltis nepasiekia dvidešimties žmonių, užimtų mano uošvės namų kieme. Buvau kėlęsis nuo 5 valandos ryto, bet net ir tai palengvėdavo; Man, kaip ne Lotai, buvo suteiktas lengvatinis leidimas lydėti mažą grupę, kuri iš tikrųjų nužudys kiaules (su gerai nukreipta ietimi į kepenis, sužinojau vėliau) ir pargabeno jas namo. Laukdamas sunkvežimio, malavau, kai žmonės lakstė, traukdami įrangą - dujų balionus, vielos kilpas, plačias Naga mačetes. Moterys kūreno didelius malkų laužus, kitą dieną virė katilus iš ryžių; būrys genčių vyresniųjų buvo susibūrę į ratą, gerdami arbatą ir aptarinėdami, manau, valstybės reikalus; ir hanlamv komanda ruošėsi spręsti visus reikalus kiaulė.

kiparisų rūšys Floridoje

Kai du žvėrys turėjo įteikti ranką ir meldėsi jų gulėjimo formos, laikas nebuvo prarastas. Prikabinęs degiklį prie dujų baliono, vyras pradėjo kirpti plaukus nuo kailio, tolygiai pajuodindamas odą prieš ją pašalindamas. Tada sekė mėsos skerdimo ekspertų sesija, pradedant plyšiu išilgai krūtinės ir pilvo, kad būtų pašalinti organai. Ypatingas dėmesys skiriamas blužnies, ilgos ir tamsios - sakoma, kad jos sveikata ir puošnumas atspindi poros santuokinio gyvenimo sveikatą (vyresnieji atidžiai ištyrė „mūsų“ blužnį ir laikė, kad ji yra gerai tvarkoma).

Tada kiaulė padalinama į dalis. Nuleidęs galvą, kūnas padedamas ant sunkaus, brezentiniu pamušalu iškloto medinio stalo, o kruopščiai prižiūrint akinuotam vyrui su ranka rašytu paskirstymo registru, atskiros porcijos nuplaunamos kartu su dao. Tada kiekvienas gabalas praleidžiamas vielos kilpa ir pakabinamas ant vinių. Periodiškai bėga bėgikai, nešini gabalus - hanlamv - į giminaičių namus, o vėliau grįžta su vokais. Tai buvo nuostabiai efektyvu, o iki vidurnakčio viskas buvo padaryta: kiemas uždarytas, įranga supakuota ir, išskyrus mano žmonos dalį (dešinę priekinę koją), kabančią virtuvėje, mažai įrodymų apie visą šį reikalą. Taigi aš buvau oficialiai priimtas į savo naują šeimą.

Vakarienė tą vakarą, žinoma, buvo kiaulienos karis. Ir drįstu pasakyti, kad skonis buvo geresnis nei bet kada.