Daržovių rūšys: įvairių rūšių daržovės su jų paveikslu ir pavadinimu
Tai yra daugybė daržovių rūšių, turinčių skirtingas spalvas ir skonį. Skirtingos daržovių rūšys yra sugrupuotos priklausomai nuo to, kuri augalo dalis yra valgoma. Žinoma, sunku tiksliai suskirstyti kiekvieną daržovę. Kai kurios daržovių rūšys yra valgomos, kai kurios daržovių rūšys gali būti priskiriamos daugybei kategorijų. Pavyzdžiui, burokėlių šaknys ir lapai yra valgomi.
Šiame straipsnyje yra įvairių rūšių daržovių, kurias mes dažniausiai valgome, sąrašas. Taip pat sužinosite apie šių daržovių veislių maistines vertes.
Šakniavaisių ir gumbavaisių daržovių rūšys (su paveikslėliais ir pavadinimais)
Šakniavaisiai ir gumbinės daržovės yra daugelio žmonių pagrindinės dietos dalis. Šaknys ir gumbai yra daržovės, turinčios angliavandenių, tokių kaip krakmolas ir cukrus.
Pažvelkime į keletą populiariausių šakniavaisių veislių, pradedant gumbų daržovių rūšimis.
Daržovių rūšys: šaknų ir gumbų pavyzdžiai
Bulvės
Bulvės ( Solanum tuberosum ) yra krakmolingos šakninės daržovės, kurios yra vienos populiariausių daržovių veislių.
Yra daugybė bulvių veislių, kurių veislės yra „Russet“, „Yukon Gold“ ir „Marcy“. Bulvių minkštimas paprastai yra nuo baltos iki geltonos, o oda yra ruda. Taip pat galite nusipirkti purpurinių bulvių.
Galite nustebti sužinoję, kad bulvėse yra vertingų maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, vienoje didelėje keptoje bulvėje gali būti beveik 40 mg vitamino C, tai yra 64 proc. Jūsų dienos poreikių. Valgant bulvę su oda, gaunama 7 g skaidulų, o tai atitinka beveik 30% jūsų pluošto poreikio. ( 1 )
Angliavandenių kiekis vienoje bulvėje gali būti ne tiek didelis, kiek tikitės. 100 g bulvių porcijoje yra tik 21 g angliavandenių. Tai yra maždaug tiek pat angliavandenių, kiek rastumėte daugelyje pupelių rūšių.
Sužinokite daugiau apie skirtingų bulvių veislių.
Saldžiosios bulvės yra gumbavaisių daržovių rūšis
Saldžiosios bulvės ( „Ipomoea“ bulvės ) yra ypač maistinga šakniavaisiai, kurie yra saldūs ir skanūs.
Nepaisant pavadinimo, saldžiosios bulvės nėra tikra bulvių veislė. Paprastai jie turi ilgą ovalo formą, kuri siaurėja iki taško. Jų mėsa yra nuo baltos iki tamsiai oranžinės, priklausomai nuo saldžiųjų bulvių rūšies.
Viena iš priežasčių valgyti saldžiąsias bulves yra ta, kad tai nėra penimas maistas. Vidutinio dydžio saldžiose bulvėse yra tik 103 kalorijos ir beveik 4 g skaidulų. Saldžiose bulvėse taip pat yra vitaminų C, B6 ir tai yra vienas geriausių dietinių vitamino A šaltinių. ( du )
Įspūdingiausias saldžiųjų bulvių maistinis veiksnys yra didelis beta-karotino kiekis. Šis svarbus antioksidantas yra būtinas geram regėjimui, smegenų veiklai ir lėtinių ligų rizikos mažinimui. ( 3 )
Kita saldžiųjų bulvių rūšis yra purpurinės veislės. Violetinių saldžiųjų bulvių rūšyse yra galingų antioksidantų, vadinamų antocianinais. ( 4 )
Visos saldžiųjų bulvių veislės yra labai universalios. Galite juos išvirti, sutrinti, kepti arba kepti sveikus.
Burokėliai
Burokėliai (arba burokėliai) yra dar vienas jums labai naudingos skanios šakniavaisinės daržovės pavyzdys.
Populiariausia burokėlių veislė yra klasikinė tamsiai violetinė arba raudona veislė. Tačiau galite nusipirkti ir auksinių, rausvų ir net dryžuotų burokėlių.
Burokėliai yra labai mažai kalorijų turintys šakniavaisiai. 100 g burokėlių porcijoje yra tik 43 kalorijos. Burokėliai taip pat yra saldžių daržovių rūšis, nes juose yra beveik 7% cukraus ir daug skaidulų. Šakniavaisiai taip pat yra geras kitų maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų šaltinis. ( 5 )
Kai kurie tyrimai rodo, kad žalių burokėlių sultys yra geras būdas padėti valdyti aukštą kraujospūdį. Taip yra todėl, kad burokėliuose yra nitratų, kurie padeda pagerinti kraujotaką. ( 37 )
Morkos
Morkos yra dar viena saldi šakniavaisių rūšis, ir nors morkas dažniausiai laikome apelsinų šakniavaisiais, jų būna įvairių spalvų. Galite nusipirkti purpurinių morkų, juodų, raudonų veislių ir geltonų morkų.
Visų rūšių morkoms būdinga tai, kad jose gausu antioksidantų. Pagrindinis morkų antioksidantas yra beta-karotenas, kuris jūsų organizme virsta vitaminu A. ( 6 )
Visų rūšių morkose yra mažai angliavandenių ir riebalų bei daug vitaminų, mineralų ir skaidulų. Morkose yra daug vitaminų A, C, K ir B grupės vitaminų. Kadangi vidutinio dydžio morkoje yra tik 25 kalorijos, tai yra puiki daržovė valgyti, jei bandote numesti svorio. ( 7 )
Geriausias būdas padidinti morkų maistinę vertę yra virti jas su trupučiu alyvuogių aliejaus. Tai padeda jūsų kūnui absorbuoti daugiau maistinių medžiagų, ypač beta-karotino, kad padidėtų antioksidantų kiekis. ( 8 )
Imbieras
Imbieras yra šakninių daržovių rūšis, kurią mes dažnai naudojame kaip prieskonį ar žolelę Azijos patiekalams gardinti.
Imbieras nėra toks maistingas kaip kitos šiame sąraše minimos šakniavaisinės daržovės. Tačiau 1 oz. žaliavinio imbiero gabalėlyje yra daug vitaminų ir mineralų. ( 9 )
Pagrindinė maistinė imbiero nauda yra vaistiniai junginiai, vadinami imbierais ir šogaoliais. Tai yra galingi fitochemikalai, turintys antioksidacinių, pykinimą slopinančių ir priešuždegiminių savybių. ( 10 )
Kitos šakniavaisių ir gumbavaisių daržovių rūšys
Ropės yra didelės apvalios šakniavaisinės daržovės, turinčios daug vitamino C. Populiariausi ropės valgymo būdai yra trinta, virta arba kaip skanus troškinių ir sriubų ingredientas.
Pastarnokai yra ilgas baltas šakniavaisių tipas, panašus į morkų formą. Daugelis žmonių mėgaujasi keptais pastarnokais, kuriuose įgauna riešutų skonį.
Topinambai yra valgomieji gumbai, kurie yra verdami saldaus skonio. Tačiau jų nereikia painioti su „tikraisiais“ artišokais - gėlių daržovių rūšimi.
Daržovių svogūnėlių ir stiebų rūšys
Daržovių rūšys: svogūninių ir stiebinių daržovių pavyzdžiai
Pažvelkime išsamiai į kitas daržovių rūšis, kuriose svogūnėliai ir stiebai yra valgomoji dalis.
Česnakai
Česnakai yra viena iš populiariausių svogūninių daržovių veislių, gerai žinoma dėl aštraus aromato ir skonio.
Česnaką sunku priskirti konkrečiai daržovių klasifikacijai. Kai kurie tai vadina šakniavaisiais, o kiti vadina jį žolelėmis, naudojamomis gaminant maistą.
Trijose česnako skiltelėse yra nedidelis kiekis baltymų, vitaminų, mineralų ir nedidelis ląstelienos kiekis. ( vienuolika )
violetinė gėlė su juodu centru
Ryškiausia česnako mitybos dalis yra vaistinis junginys, vadinamas alicinu. Ši sieros pagrindu pagaminta cheminė medžiaga turi priešvėžinių ir antimikrobinių savybių. Česnako valgymas taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį. ( 12 )
Svogūnai
Svogūnų yra daugybė veislių, kuriuos galite naudoti kaip svogūnines daržoves maistui paskaninti.
Skirtingi svogūnų tipai yra geltonos veislės, baltieji svogūnai, raudonieji svogūnai, askaloniniai česnakai ir svogūnai (kartais vadinami žaliaisiais svogūnais arba svogūnais).
Viename vidutinio dydžio svogūne yra 44 kalorijos 100 gramų. Svogūnuose taip pat yra daug vitamino C ir B grupės vitaminų. Vamzdiniuose žaliųjų svogūnų lapuose taip pat yra daug vitamino K. ( 13 , 14 )
Šios rūšies daržovėse yra daugybė unikalių antioksidantų, vadinamų flavonoidais. Tyrimai parodė, kad tai padeda apsisaugoti nuo daugelio lėtinių ligų. ( penkiolika )
Smidrai
Šparagai yra žaliųjų stiebų daržovių rūšis, kurią daugelis žmonių vadina skaniausia daržove planetoje.
Šparagų maistinė savybė yra gana įspūdinga, ypač dėl vitamino K. Pavyzdžiui, 5 vidutinio dydžio šparagų stiebuose yra 33 mcg vitamino K, tai yra apie 40% jūsų rekomenduojamos paros normos (RDI). ( 16 )
Šioje 5 šparagų stiebų porcijoje yra 16 kalorijų ir 1,7 gramo skaidulų. Šparaguose taip pat nedaug angliavandenių ir juose yra vidutinis vitaminų ir mineralų kiekis.
Salierai
Salierai yra mažai kaloringi kamieniniai daržovės ir yra puikus daržovių užkandis.
Mitybos duomenys apie salierus rodo, kad viename dideliame stiebe ar stiebe yra tik 9 kalorijos. Šiame ilgame kotelyje yra gramas skaidulų, tai yra 4% jūsų RDI. Kadangi salierai daugiausia yra vanduo (95 proc.), Galite užkąsti šia daržove nesijaudindami dėl svorio. ( 17 )
Taip pat įspūdingas salierų mineralų ir vitaminų profilis. Dideliame saliero stiebe yra 23% vitamino K RDI. Jūs taip pat gaunate šiek tiek vitamino A, C, folio rūgšties ir vitamino B6. Salierai taip pat turi svarbiausių vitaminų pėdsakus.
Kitos svogūnėlių ir stiebinių daržovių veislės
Porai yra glaudžiai susiję su svogūnais ir gali būti priskiriami svogūnams ar stiebams. Saldus kapotų porų skonis yra puikus priedas prie sriubų ar troškinių.
Pankoliai yra daržovė su dideliu ovaliu svogūnėliu, kurio skonis panašus į anyžių. Jos svogūnėlis, stiebai, žiedai ir sėklos yra naudojami kaip ingredientai valgant.
Lapinių daržovių veislės
Daržovių rūšys: lapinės daržovės
Lapinės daržovės yra svarbus maistinių medžiagų šaltinis. Daugelį žalių lapinių daržovių veislių galima valgyti žalias salotose arba virti kaip priedą prie maisto.
Kai kurios šakniavaisinės daržovės, tokios kaip burokėliai ir kiaulpienės, duoda valgomus žalius lapus, kurie taip pat yra labai maistingi.
Kopūstai
Kopūstai yra didelės lapinės daržovės, kuri gali išaugti iki futbolo kamuolio dydžio, pavyzdys.
Yra daugybė kopūstų rūšių, įskaitant žaliuosius, raudonuosius ir pašarinius kopūstus.
Kopūstai taip pat yra kryžmažiedžių daržovių rūšis, ir šiai šeimai priklauso kai kurios lapinių daržovių ir žydinčių daržovių rūšys (t. Y. Brokoliai ir žiediniai kopūstai).
Puodelyje kapotų kopūstų yra tik 22 kalorijos, 5 g angliavandenių ir 2,2 g skaidulų. Dėl to kopūstai yra viena iš geriausių lapinių daržovių, kai kalbama apie skaidulų kiekį.
Kopūstuose taip pat yra įspūdingas vitamino K kiekis su didžiuliu 67 mcg (85% RDI) smulkintų daržovių lapų puodelyje. ( 18 )
Špinatai yra žalių lapinių daržovių rūšis
Špinatai gali būti viena sveikiausių lapinių daržovių rūšių, kurias galite valgyti.
Špinatai yra daug maistinių medžiagų turinti daržovė, turinti daug privalumų. Pavyzdžiui, tik viename puodelyje špinatų yra 108% vitamino K RDI. Špinatuose taip pat gausu vitamino A, C ir folio. Špinatuose taip pat yra vidutiniškai visų pagrindinių mineralų. ( 19 )
Briuselio kopūstai
Briuselio kopūstai yra dar viena kryžmažiedžių daržovių rūšis, suskirstyta į lapinių daržovių veislę.
Šios mažos žalios lapinės daržovės yra vitaminų, mineralų ir skaidulų sandėlis. Tiesą sakant, tik puodelyje Briuselio kopūstų yra 3,3 g skaidulų, tai yra 13% jūsų RDI. Šioje Briuselio kopūstų porcijoje taip pat yra 125% dienos vitamino C poreikio.
Be to, šiose lapinėse daržovėse yra daug baltymų, vitamino A, E ir B grupės vitaminų. Briuselio kopūstuose taip pat gausite daug kalcio, geležies, kalio ir mangano. ( dvidešimt )
Salotos
Yra daugybė salotų veislių, kurios puikiai tinka norint sukurti skanias salotas.
Dėl didelio vandens kiekio ir minimalaus kalorijų skaičiaus salotos yra puikus maistas valgyti, jei bandote numesti svorio. Salotų lapai taip pat yra puikus sumuštinių ar kitų rūšių patiekalų priedas.
Susmulkintų salotų puodelyje yra tik 5,4 kalorijos. Tačiau jūs gaunate 2665 TV vitamino A (53% RDI), 62,5 μg vitamino K (73% RDI) ir 6,5 mg vitamino C (11% RDI). Salotose taip pat yra kalio, magnio, kalcio ir geležies. ( dvidešimt vienas )
Kale
Kale yra žalių lapinių daržovių, kurios taip pat priskiriamos supermaistui, sąraše.
Priežastis, kodėl lapiniai lapiniai kopūstai tapo tokia populiari daržove, yra dėl savo maistinio profilio.
Pavyzdžiui, puodelyje kapotų kopūstų yra milžiniški 547 mcg vitamino K (684% RDI), 10 302 TV vitamino A (206% RDI), 80,4 mg vitamino C (134%) ir 1,3 g skaidulų (5). %). Šioje maistinių medžiagų turinčioje lapinėse daržovėse yra tik 33 kalorijos. ( 22 )
Kitos lapinių daržovių rūšys
- Bok choy
- Paprastieji
- Kresas
Padažytų daržovių rūšys
Daržovių rūšys: daržovių su ankštimis pavyzdžiai
Į ankštines daržoves (arba į ankštines daržoves) įeina daržovių rūšys, kuriose yra sėklų, žirnių ar pupelių, įdėtų į ankštį. Ankštiniai augalai yra terminas, apibūdinantis daržovių su sėklomis arba vaisius.
Pupelės
Pupelės yra svarbi daržovių sėklų rūšis, nes jos yra būtini augalinės kilmės baltymų šaltiniai.
Yra keletas pupelių rūšių, kurias skanu valgyti. Tarp populiariausių pupelių veislių yra pupelės, pinto pupelės, cannellini pupelės, sojos pupelės, avinžirniai (garbanzo pupelės) ir juodųjų pupelių.
Puodelyje virtų pupelių yra įspūdingi 15 g baltymų (31% RDI) ir tik 225 kalorijos. ( 2. 3 )
Pupelės taip pat yra svarbus mineralų šaltinis. Puodelyje pupelių yra geležies (22% RDI), fosforo (24% RDI), mangano (38% RDI) ir kalio (20% RDI).
Žirniai
Žirniai yra skani ir maistinga daržovių sėklų rūšis, supakuota į ankštį.
Kai kurios žirnių rūšys, pavyzdžiui, sodo žirniai, vartojamos kaip sėklinės daržovės be jų ankščių. Kitos žirnių veislės, tokios kaip snieginiai žirniai ar cukriniai žirniai, paprastai valgomos kartu su jų ankštimis.
Kalbant apie mažas sveikas daržoves, žirniai yra vieni iš geriausių sąraše. 100 g žaliųjų žirnių porcija suteikia 5,7 g skaidulų, tai yra 22% jūsų RDI. Tačiau šioje porcijoje žirnių yra tik 84 kalorijos. ( 24 )
Žirniai, kaip ir pupelės bei lęšiai, taip pat yra geri augalinės kilmės baltymų šaltiniai. Viename puodelyje žirnių yra 8,6 g baltymų, tai yra 17% jūsų dienos poreikio.
Lęšiai
Lęšiai yra ankštinių augalų rūšis, kuri taip pat grupuojama kartu su daržovėmis su ankštimis.
Lęšiai yra įvairių spalvų, tokių kaip raudona, juoda ir žalia. Daugelyje šalių lęšiai yra vienas iš pagrindinių ne mėsos baltymų šaltinių.
Žaliuose lęšiuose yra 25% baltymų ir 11% maistinių skaidulų. Žinoma, lęšiai valgomi tik virti. Tačiau virimo procesas neturi įtakos baltymų ir skaidulų kiekiui. Tiesą sakant, lęšiai yra geriausių ankštinių augalų sąraše, kai kalbama apie daug skaidulų turinčio maistingo maisto.
Viename puodelyje virtų lęšių yra 230 kalorijų, 17 g baltymų, 40 g angliavandenių ir 15 g skaidulų. ( 25 )
Lęšiai taip pat yra geras antioksidantų, tokių kaip karotenoidai, liuteinas ir zeaksantinas, šaltinis.
Okra
Okra yra žalių daržovių rūšis, kai sėklos valgomos kartu su ankštimis.
„Okra“ ankštimis (dar vadinamomis damų pirštais) geriausia mėgautis troškiniais, sriubomis ir guminukais, kur jie natūraliai sutirština skystį.
Kaip ir visų rūšių žaliųjų daržovių atveju, okra turi daug maistinių savybių. 100 g žaliaviniame okroje yra tik 33 kalorijos ir 3,2 g skaidulų. Dėl mažo angliavandenių skaičiaus (vos 7 g iš 100 g) okra yra gera daržovė, kuria gali mėgautis diabetikai. ( 26 )
Daržovių rūšys, kurios iš tikrųjų yra vaisiai
Pomidorai ir baklažanai yra daržovių rūšys, kurios botaniškai priskiriamos vaisiams
Populiariausių daržovių sąraše yra keletas augalų rūšių, kurie, botaniškai kalbant, yra klasifikuojami kaip vaisiai , bet kulinariniame pasaulyje naudojamas kaip daržovės.
Pažvelkime į keletą labiausiai paplitusių daržovių, kurios priskiriamos vaisiams.
Pomidorai
Pomidorai yra svarbi daržovių (arba techniškai vaisių) rūšis, kuri yra neatsiejama daugumos pasaulio virtuvių dalis.
Yra daugybė pomidorų rūšių, kurių yra visų formų, dydžių ir spalvų. Yra maži vyšniniai pomidorai, vidutinio dydžio slyviniai pomidorai ir dideli jautienos kepsnių pomidorai. Kai kurios pomidorų veislės yra aukso geltonos, o kitos yra tamsiai žalios, kai subręsta (Kumato).
Pomidoruose yra vitaminų A, C, E ir K, taip pat daugumoje B grupės vitaminų. Visose pomidorų veislėse yra vidutinis mineralų ir šiek tiek skaidulų kiekis.
Pomidorų nauda yra antioksidantas, vadinamas likopenu. ( 27 )
Agurkai
Techniškai agurkai yra įvairių vaisių. Tačiau mes dažniausiai naudojame šviežią agurką kaip maistingą daržovių rūšį.
Manoma, kad yra daugiau nei 100 šios rūšies ilgų žalių daržovių veislių. Agurkai vartojami švieži salotose arba marinuoti, kur jie vadinami kornišonais.
Agurkai turi mažai kalorijų, skaidulų ir baltymų. Tačiau juose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų. Geriausias būdas valgyti agurką yra su jų žievelėmis, kad padidintumėte skaidulų kiekį. ( 28 )
Baklažanai
Nors mes galvojame apie baklažanus kaip apie didelę purpurinės spalvos daržovių rūšį, tai iš tikrųjų yra vaisius.
Baklažanai priklauso nakvišų augalų šeimai, kurioje taip pat yra bulvių, varpinių pipirų ir pomidorų.
Pagrindinę baklažanų maistinę naudą lemia tamsios odos pluošto kiekis ir antioksidantai. Viename puodelyje smulkintų baklažanų yra beveik 3 g skaidulų (11% RDI) ir tik 4,7 g angliavandenių. Šioje baklažanų porcijoje yra tik 19 kalorijų. ( 29 )
Tamsi baklažanų oda reiškia, kad joje gausu antioksidantų, tokių kaip antocianinai. ( 30 )
Kitų rūšių vaisius mes vartojame kaip daržoves
Skvošas yra moliūgų šeimos, kuriai taip pat priklauso moliūgai ir cukinijos (cukinijos), narys. Skvošo daržovėse yra maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A ir C. ( 31 )
Avokadai botaniškai yra vaisių rūšis, dažnai naudojama kaip daržovė. Jie yra geras baltymų, vitaminų, skaidulų ir riebalų šaltinis. ( 32 )
Daržovių rūšys, kurios iš tikrųjų yra valgomos gėlės
Daržovių rūšys: valgomos gėlės
Kai kurie augalų tipai sukelia valgomas gėles. Tačiau jūs negalite galvoti apie šias daržovių veisles kaip apie savo tipiškas gėlių tipas .
Štai keletas dažniausiai vartojamų daržovių gėlių:
Brokoliai
Brokoliai iš tikrųjų yra kryžmažiedžių daržovių rūšis, auginanti žalius žiedynus.
Kaip ir daugelyje žalių daržovių, brokoliai yra geras daugelio maistinių medžiagų šaltinis. Tiesą sakant, brokoliai yra tokia maistinga daržovių rūšis, kad jie yra supermaisto sąraše.
Pavyzdžiui, pusėje puodelio virtų, kapotų brokolių žiedynų yra mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir kalis. Šis brokolių kiekis turi įspūdingą vitaminų kiekį. Jūs gaunate 24% vitamino A RDI, daugiau kaip 80% vitamino C RDI ir didžiulę 138% vitamino K! ( 33 )
Žiediniai kopūstai
Kaip rodo jo pavadinimas, žiediniai kopūstai yra valgomųjų gėlių daržovių rūšis, kuri yra sugrupuota kartu su kopūstais, Briuselio kopūstais ir brokoliais.
Dažniausia žiedinių kopūstų rūšis yra baltos spalvos žiedynai. Tačiau kitos įdomios šios daržovių gėlės veislės yra žalieji žiediniai kopūstai, oranžiniai žiediniai kopūstai, Romanesco žiediniai kopūstai ir purpuriniai žiediniai kopūstai.
Žiedinius kopūstus galite valgyti žalius, virtus, keptus keptuvėje ir, visų mėgstamus, - žiedinių kopūstų sūrį.
raudonas voras su baltomis dėmėmis
100 g virtų žiedinių kopūstų porcijoje yra tik 23 kalorijos. Šioje kryžmažiedėje daržovėje yra mažai angliavandenių, riebalų ir daug skaidulų. Jame taip pat yra daug būtinų vitaminų ir mineralų. ( 3. 4 )
Artišokas
Artišoko gėlės yra valgomoji artišoko augalo dalis ir atrodo kaip apvalus rutulys ant stiebo. Tai yra priežastis, kodėl jis taip pat vadinamas Žemės rutulio artišoku.
Artišoko žiedo rūšies nereikėtų painioti su topinambu, kuris yra šakniavaisių rūšis.
Artišokai suteikia daug vitaminų ir mineralų. Galbūt išskirtinė artišokų žiedų maistinė vertė yra jo antioksidantų asortimentas.
Teigiama, kad artišokų augalas yraviena iš geriausių daržovių pagal bendrą antioksidantų kiekį. Artišokuose yra antioksidantų, tokių kaip apigeninas, luteolinas ir cinarinas. ( 35 )
Grybų rūšys
Grybai naudojami kaip daržovės
Grybai nėra klasifikuojami kaip daržovių, vaisių ar bet kokios kitos rūšies augalai. Jie yra tam tikra maisto rūšis savo klasėje. Tačiau kulinarijos pasaulyje daugelis žmonių juos naudoja kaip daržoves.
Yra keletas valgomų grybų rūšių, kurios yra skanios ir labai naudingos jums. Sužinokite daugiau apie geriausias grybų veisles .
Jūros daržovės
Wakama (jūros daržovių) salotos
Jūros daržovės yra valgomųjų jūros dumblių rūšys, kurios, pasak kai kurių žmonių, yra vienos sveikiausių daržovių. Vienas iš pavyzdžių yra rudadumbliai. Kiti pavyzdžiai: nori, wakama, dulse ir spirulina.
Viena iš priežasčių, kodėl įvairios jūros dumblių rūšys yra laikomos jums labai naudingomis, yra dėl didelio jų fitonutrientų kiekio. Tyrimai rodo, kad jūros daržovėse yra unikalių privalumų, kurių nėra „antžeminiame“ maiste. Jūros dumbliuose yra daug vitaminų A, B, C ir E, taip pat jie yra svarbus geležies šaltinis ne mėsos valgytojams. ( 36 )
Susiję straipsniai: