Dietos dienoraštis: pridėkite Makhana į savo mitybą, kad pasiektumėte sveiką pranašumą

„Makhana“ turi keletą privalumų, tokių kaip antioksidantas, laisvųjų radikalų šalinimo ir imunomoduliacinė veikla.

Buvo pranešta, kad ekstraktai iš įvairių šio vandens augalo dalių, įskaitant lapus, stiebus, šaknis ir sėklas, turi keletą privalumų, tokių kaip antioksidantas, laisvųjų radikalų naikinimo, priešuždegiminis ir imunomoduliacinis poveikis. Makhanos taip pat buvo naudojamos religiniuose ritualuose Indijoje.

Įdomu tai, kad lotoso sėklos dar vadinamos lapių riešutais arba gorgonų riešutais. Tačiau kadangi jie yra mažai riebalų ir turi daug angliavandenių, jie maistine prasme skiriasi nuo riešutų ir sėklų. Lotoso sėklos yra geras baltymų, angliavandenių, skaidulų, magnio, kalio, fosforo, geležies ir cinko šaltinis. Lotoso sėklose taip pat yra mažai natrio.

Dėl mažo natrio ir didelio magnio kiekio jie yra naudingi kenčiantiems nuo širdies ligų, aukšto kraujospūdžio, diabeto ir nutukimo. Šios sėklos buvo plačiai naudojamos tradicinėje Rytų ir Kinijos medicinoje dėl naudos sveikatai ir yra vertinamos dėl maistinių ir gydomųjų savybių.

Šiose sėklose yra anti-senėjimo fermento, kuris, kaip manoma, padeda atstatyti pažeistus baltymus.

Taip pat žinoma, kad lotoso sėklose yra kaempferolio - natūralaus flavonoido, taip pat esančio kavoje, kuris apsaugo nuo uždegimo ir senėjimo.

Manoma, kad skrudintos lotoso sėklos yra kavos pakaitalas. Be to, lotoso sėklose yra daug fito-maistinių medžiagų (kovojančių su ligomis), įskaitant alkaloidus, galinės rūgštį, saponinus.

Svarbiausia, kad lotoso sėklų glikemijos indeksas yra žymiai mažesnis nei daugumos angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip ryžiai, duona ir kiti. Atrodo, kad lotoso sėklos gali turėti teigiamą poveikį diabetu sergantiems asmenims ir gali būti vienas iš tinkamesnių maisto produktų.

Remiantis Ajurveda, lotoso sėklos turi sutraukiančių savybių, kurios yra ypač naudingos inkstams ir padeda atkurti gyvybinę energiją organizme.

Sėklos gali būti valgomos žalios, skrudintos arba maltos ir virtos sirupu ar pasta. Dažniausiai sėklos naudojamos lotoso sėklų pastos pavidalu, kuri plačiai naudojama kiniškuose kepiniuose ir japoniškuose desertuose. Prieš naudojimą džiovintas lotoso sėklas galima mirkyti vandenyje per naktį. Tada jie gali būti dedami tiesiai į sriubas, salotas arba naudojami kituose patiekaluose. Išpūstos sėklos naudojamos kario, kheer, pudingo ir sausų skrudintų užkandžių gamyboje.

Kol kas nėra išsamių ataskaitų apie toksišką ilgalaikio lotoso sėklų ir jų produktų vartojimo poveikį, todėl tolesni eksperimentai yra pagrįsti. Nors lotoso sėklų maistinė vertė yra nustatyta, tolesnis tikslus pridėtinės vertės junginių tyrimas gali būti naudingas sveikatos stiprinimui.

Lotoso sėklos turi perspektyvią ateitį kaip alternatyvus baltymų papildas be glitimo ir galimas maistinių medžiagų bei farmacijos šaltinis. Miltus sumaišius su kitomis maistinėmis medžiagomis turtingais ankštiniais augalais, tokiais kaip daalai ir sojos pupelės, arba malta, pavyzdžiui, bajra ir jowar, bus labai naudinga sukurti nebrangius, be glitimo ir baltymų turinčius maisto papildus, skirtus kovoti su netinkama mityba, ypač aktualu Indijai.

Todėl į savo įprastą mitybą įtraukite „makhana“ užkandį, kad gautumėte sveiką pranašumą.

medingųjų skėrių rūšys

Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas pakeisti profesionalias medicinos konsultacijas. Visada kreipkitės į gydytoją ar kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros specialistą, kad kiltų klausimų dėl jūsų sveikatos ar sveikatos būklės.