Slyvų tipai: juodos, raudonos ir daugiau veislių (su paveikslėliais) - įskaitant slyvas, apriumus ir pluotus

Slyvos yra skanūs vaisiai, augantys ant medžių ir priskiriami genčiai Prunas. Slyvų vaisiai yra kauliukų rūšis, nes jų viduryje yra kauliukas, kurį supa minkštas, saldus ar pyragas. Yra apie 40 slyvų rūšių, o vienas slyvų medis gali duoti apie 100 svarų. (45 kg) vidutinio dydžio vaisių.





Slyvos yra kaulavaisių rūšis, kurios forma gali būti ovali arba apvali. Jie gali turėti juodą, violetinę, raudoną arba geltoną odą. Viduje slyvų minkštimas yra minkštas ir sultingas, dažniausiai gintaro spalvos. Saldžios juodos slyvos dažnai džiovinamos, kad būtų sukurtos slyvos. Subrendę slyvų vaisiai turi dulkėtą baltą vaškinę dangą, todėl jie atrodo šviesiai pilki arba melsvai žali.



Priklausomai nuo slyvų veislės, vienos slyvos matmenys yra nuo 2 iki 7 cm.

Slyvos paprastai skirstomos į japoniškas slyvas ( Prunus salicina ) ir Europos slyvų ( Prunus domestica ). Japoniškos veislės būna ovalios ar širdies formos ir būna geltonos, juodos arba raudonos. Šio tipo slyvos turi tvirtą minkštimą ir dažnai valgomos šviežios. Europinių slyvų rūšys paprastai yra labai saldžios, sultingesnės mėsos ir naudojamos kepant arba gaminant uogienes ir drebučius.



Yra daugybė slyvų veislių, kurių skonis skiriasi nuo saldžiųjų iki pyragų. Kai kurių slyvų rūšys turi raudoną rūgščią skonio odą, kuri supa saldų sultingą geltoną minkštimą. Kitos slyvų veislės yra itin saldžios, tamsiai violetinės spalvos oda ir gintaro spalvos minkštimas.



Kai kurie slyvų tipai:

  • „Moyer“ slyva . Ši paprastoji slyva turi saldų skonį. Ji turi purpurinę odą su sultingu geltonos-oranžinės ar gintaro spalvos minkštimu.
  • Damonsų slyva . Populiari pyrago skonio slyva su tamsiai violetine oda ir gelsvai žaliu minkštimu.
  • Dramblio širdies slyva . Šio tipo saldžios japoniškos slyvos turi tamsiai raudoną arba violetinę margą odą ir saldų sultingą raudoną minkštimą.
  • Žalioji slyva . Žalioji slyvų rūšis, skani medaus ir saldaus skonio.
  • Mirobalano slyva . Maža apvali slyva, panaši į raudoną arba geltoną vyšnią.
  • Santa Rosa slyvos
  • Kraujo slyva

Prieš pažvelgdami į daugybę slyvų ir slyvų veislių, pažvelkime į keletą populiarių skanių slyvų hibridinių vaisių.



Slyvos, slyvos, apriumai ir slyvos

Slyvos yra susijusios su kitais kaulavaisiais, tokiais kaip abrikosai, persikų ir nektarinų . Augintojai gali juos kirsti vaisių rūšys sukurti naujų rūšių skaniai saldžius kaulavaisius. Slyvos, abrikos ir pluotai yra visi natūraliai išsivystę vaisiai, kuriuose derinamos slyvų ir abrikosų veislės.



Štai trumpas šių slyvų hibridų aprašymas:

medis, žydintis baltais žiedais
  • Plumcots —Kryžius tarp abrikosų ir slyvų, kurios yra pusiau slyvos ir pusiau abrikosai. Šie vaisiai turi abrikosų formą, tačiau odos spalva ir saldus slyvų skonis.
  • Apriums —Šiuose kauliukuose yra daugiau abrikosų nei slyvų, o jų oda yra neryški, panaši į abrikosus. Kaip ir abrikosai, jie turi saldų apelsinų minkštimą.
  • Pluots —Šie kaulavaisiai yra daugiau slyvų nei abrikosai. Jie atrodo kaip raudoni abrikosai ir turi ryškų slyvų skonį.

Slyvų rūšys (su paveikslėliais ir bendru pavadinimu)

Pažvelkime išsamiau į įvairias slyvų rūšis, kurios yra įprastos vietinėse parduotuvėse. Sužinosite apie geriausias slyvas, skirtas valgyti šviežias, ir apie tas, kurios skaniausios virtame ir keptame maiste.



„Moyer“ slyvos

jaukesnės slyvos



„Moyer“ slyvos yra paplitusi violetinė slyva ir viena populiariausių veislių. Tai yra ypač saldžios slyvos, kurių odelė yra nuo tamsiai bordo iki violetinės, o minkštimas - sultingas nuo geltonai oranžinės iki gintaro spalvos. Ši slyvų veislė laikoma viena geriausių Europos slyvų dėl savo formos ir skonio. „Moyer“ slyvos yra didelės, ilgos ovalo formos ir didelio cukraus kiekio slyvos. Šios rūšies slyvos yra skanios šviežios ir dažnai džiovinamos, kad būtų sukurtos saldžios slyvos.

„Moyer“ slyvos dažniausiai noksta sezono pabaigoje. Ar slyvos sunokusios, galite sužinoti švelniai spausdami odą. Jei vaisiai yra prinokę, pirštai turėtų palikti nedidelį įdubimą. Jei minkštimas jaučiasi kietas arba šiek tiek neduoda, reikia palaukti, kol jis subręs.



Damonsai

damų slyva



Damonsai yra populiari tamsios odos slyvų veislė Europoje, kurios mėsa ir oda yra tortų skonio. Skirtingai nuo daugelio kitų slyvų veislių, panelėse yra daug sutraukiančio skonio cukraus. Violetinės-mėlynos spalvos oda padengia tvirtą gelsvai žalią mėsą, kurios skonis yra rūgštus. Dėl šio saldžiarūgščio skonio derinio ramunės slyvos puikiai tinka naudoti pikantiškuose ar saldžiuosiuose patiekaluose, kad būtų šiek tiek aitrios.

Dažniausiai panelės derliaus nuėmimo metu būna subrendusios nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio. Damsono porūšyje yra keletas veislių Prunus domestica insititia . Kai kurios populiarios veislės yra 'Blue Violet', 'Shropshire Prune,' Common Damson 'ir' Frogmore '.

Dramblio širdies slyva

Dramblio širdies slyva

Kaip rodo jo pavadinimas, dramblio širdies slyva yra didelis, širdies formos kaulavaisis. Nuo tamsiai raudonos iki purpurinės margos odos pasidaro saldus, sultingas, raudonos spalvos minkštimas, turintis tvirtą tekstūrą. Ši slyvų veislė priskiriama japonų slyvų veislei, o valgant šviežias jos skanu. Minkštimas yra toks minkštas ir sultingas, kad kai kurie sako, kad tai beveik kaip gerti sultis.

Šios saldžios slyvos turi nuostabų saldumo ir aitrumo balansą. Raudonas minkštimas yra aitrus ir saldus, o odos skonis yra kaip uogų. Dramblio širdies slyvos paprastai paruoštos skinti nuo rugsėjo iki spalio.

Žalioji slyva ( Prunus domestica )

Žalioji slyva

Žalioji slyva yra viena iš nedaugelio žalių slyvų veislių, kai jos būna sunokusios. Slyvos yra mažos, apvalios ir skanaus saldaus medaus skonio. Sultingas minkštimas yra tvirtos tekstūros, būdingas daugeliui Europos slyvų. Priklausomai nuo žalios slyvų veislės, ant žalios odos gali būti raudonos raudonos ar geltonos spalvos užuominų. Daugelis mano, kad žaliosios slyvos yra geriausios slyvos, naudojamos desertuose.

Žaliųjų slyvų medžiai žydi pavasarį, o buferio pasėliai paruošti vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį. Šiuo metu vaisiai yra patys saldžiausi. Ši populiari europietiška veislė yra maistinė slyva, o tai reiškia, kad oda prilimpa prie duobės.

Myrobalan (vyšnių slyvos)

Mirobalanas

Myrobalan slyvos yra maži apvalūs vaisiai, kurie atrodo kaip raudonos arba geltonos vyšnios. Yra keletas skirtingų vyšnių slyvų veislių, kurios gamina mažas slyvas, kurių skonis svyruoja nuo saldžiųjų iki pyragų. Saldžios Myrobalan slyvų veislės yra skanios, kai valgomos šviežios. Vynuogių veislės yra tinkamos naudoti kepant ar gaminant drebučius.

Be to, kad auginamos mažos į vyšnias panašios slyvos, šios slyvų medžiai yra populiarūs dekoratyviniai kieme vaismedžių rūšys . Slyvų medžiai gali augti kaip maži sodo krūmai arba maži dekoratyviniai vaismedžiai . Jie taip pat yra vieni pirmųjų pavasarį žydinčių medžių.

Santa Rosa

santa rosa slyva

‘Santa Rosa’ slyvos yra rausvai violetinės spalvos odelės su sultingu braškių spalvos minkštimu. Šios vidutinio ir didelio dydžio slyvos yra apvalios formos. Įkandus į „Santa Rosa“ slyvas atsiskleidžia plona odelė, padengianti putlų, sultingą minkštimą. Skonyje beveik nėra aitrumo, ir daugelis sako, kad saldus skonis primena vyšnių skonio vaisių punšą.

„Santa Rosa“ slyvos yra tinkamos naudoti daugeliu atvejų, įskaitant valgymą šviežias ar kepiniuose.

Satsuma (kraujo slyva)

satsuma slyva

„Satsuma“ slyvos yra japoniškos vidutinių ir mažų raudonų apvalių slyvų veislės. Šios slyvų veislės kaštoninės spalvos kailiai paprastai būna tvirti ir tvirti, rūgštoko skonio. Tačiau giliai raudonos spalvos mėsa yra labai saldi, kompensuojanti kartaus skonio odą.

Nors jie vadinami satsumos slyvomis, jie neturi nieko bendro su Citrusinis vaisius . Bendrinis vardas kraujo slyva reiškia giliai raudoną odos ir mėsos spalvą. „Satsuma“ slyvos yra pusiau lipni akmeninė veislė, o tai reiškia, kad minkštimas iš dalies prilimpa prie akmens. Šios japoniškos slyvos paprastai būna didesnio dydžio nei Europos raudonos slyvos.

Simca Slyvos

simca slyva

„Simca“ („simka“) slyvos yra įvairios didelės, širdies formos slyvos, turinčios giliai rausvą odą su melsvai purpurine dulkėta vaškine danga. Tamsiai raudona oda padengia maloniai saldaus skonio aukso geltonos spalvos minkštimą.

Kaip ir daugumos japoniškų slyvų veislių atveju, „Simca“ slyvos yra didesnės ir sultingesnės. Šias skanias slyvas geriausia valgyti šviežias dėl sultingo jų minkštimo.

„Mirabelle“ slyvos

Slyvų slyva

„Mirabelle“ slyvos atrodo panašios į abrikosus, nes jų oda yra ryškiai geltonai oranžinės spalvos. Šios saldžios slyvos kartais vadinamos „Mirabelle“ slyvomis arba vyšnių slyvomis. Atplėšus minkštą odą atsiskleidžia saldus gintaro minkštimas ir viduryje akmuo. Jų didelis cukraus kiekis reiškia, kad šie apvalūs vaisiai puikiai tinka drebučiams, uogienėms ir kepiniams gaminti.

Retai galima rasti šių slyvų medžių, augančių už Prancūzijos ribų. Be to, minkštas vaisiaus minkštimas reiškia, kad jis blogai keliauja, todėl dažniausiai rasite tik šias Prancūzijoje parduodamas slyvas. Tačiau savo sode galite pasodinti „Mirabelle“ slyvų medžius, jei norite auginti saldžiausias slyvas.

Saldžių juodųjų slyvų veislės (su paveikslėliais)

Juodosios slyvos savo vardą gauna iš tamsiai violetinės odos, kuri supa jų minkštimą. Daugelis šviežių slyvų, parduodamų parduotuvėse ir prekybos centruose, yra japoniškų juodųjų slyvų rūšys. Jie vertinami dėl saldaus skonio, aukso geltonos spalvos minkštimo ir aitrumo trūkumo.

Juodasis rubinas

juoda rubino slyva

Viena populiariausių juodų japoniškų slyvų rūšių yra veislė ‘Black Ruby’. Ši sultinga slyva turi raudonai juodą odą, kuri supa geltoną minkštimą. Ši apvali slyva yra viena iš nedaugelio saldžių slyvų veislių, kurios noksta vasaros viduryje.

Viena iš priežasčių, kodėl ši slyvų rūšis yra populiari veislė valgant šviežius, yra ta, kad tai yra akmeninė veislė. Galite įkąsti į saldų skoningą minkštimą, o akmuo gana lengvai atsiskiria. Dauguma japoniškų juodųjų slyvų yra maistinės veislės.

Brolis

broliuko slyva

„Friar“ slyvos yra populiarios didelės japoniškos slyvos su saldžiu, sultingu minkštimu. Šių apvalių slyvų oda yra tamsiai violetinė, su mėlynos dulkėtos vaško dangos užuominomis. Šios saldžios slyvos turi šviesiai oranžinės-gintaro spalvos minkštimą, padengiantį nedidelę duobę. Nors slyvos yra sultingos, jos minkštimas yra tvirtas, todėl tai populiari veislė, kurią galima valgyti šviežią.

Vienas iš broliškų slyvų vaismedžių auginimo privalumų yra tas, kad jie ilgai renka derlių. Derlius paruoštas skinti rugpjūčio pabaigoje, o medžiai dažniausiai duoda buferio derlių.

krūmai ir augalai namo priekyje

Juodas Grožis

juoda grožio slyva

‘Juodoji gražuolė’ yra dar viena japoniškų slyvų rūšis, turinti ryškiai geltoną minkštimą ir tamsią, giliai violetinės-raudonos spalvos odą. Šis kaulavaisis yra ypač sultingas, kai jis įkandamas į tvirtą mėsą. Šios tamsios ovalios slyvos yra vidutinio ar didelio dydžio ir yra dar viena populiari veislė, skirta valgyti šviežius.

Norėdami sužinoti, ar ši slyvų veislė yra tinkama valgyti, švelniai išspauskite vaisius. Jei jis yra šiek tiek minkštas, jis yra paruoštas valgyti. Jei slyvos vis dar kietos ir neprinokusios, galite jas supilti į popierinį maišelį kambario temperatūroje, kad greičiau subręstumėte. ‘Black Beauty’ slyvos pasižymi puikiu saldumo balansu, pasižyminčiomis tik aitrumo užuominomis.

Juodasis spindesys

juoda puošnumo slyva

‘Black Splendor’ slyvos atitinka jų vardą - jos turi fantastišką saldų skonį. Šių saldžių slyvų oda yra tamsiai violetinė, o vaškinė danga suteikia joms dūminę išvaizdą. Įkandę į šiuos skanius kaulavaisius, atsiskleidžia tamsus bordo spalvos minkštimas, kuris uždengia didelę duobę viduryje.

Viena iš „Black Splendor“ slyvų grožybių yra tai, kad tai yra daugybė slyvų veislių, kurios sunoksta sezono pradžioje. Užuominos apie aitrumą nuo juodos odos kartu su burokėlių spalvos minkštumu daro šias slyvas įvairiomis.

Auksinė

auksinė slyva

Kita saldžiųjų juodųjų slyvų rūšis yra ‘El Dorado’ veislė. Net turėdama tvirtą gintaro spalvos minkštimą, ši slyva turi saldų skonį. Ši slyvų veislė yra puiki visapusiška, nes tai yra viena iš universaliausių juodųjų slyvų rūšių, kurias galite auginti. Stangri minkštimas ir aitra oda puikiai išlaiko maistą ir kepant. Intensyviai saldus, sultingas minkštimas taip pat daro tai puikia slyva užkandžiauti.

Juodasis gintaras

juoda gintaro slyva

„Juodojo gintaro“ slyvų veislė pavadinimą gavo nuo juodos, šiek tiek aitios odos ir sultingo gintaro spalvos minkštimo. Palyginti su kitomis tamsiaodėmis slyvomis, „juodasis gintaras“ turi tvirtą minkštimą ir ryškų skonį. Apvalios slyvos turi melsvą išvaizdą dėl vaškinės dangos, padengiančios daugumą džiovintų slyvų rūšių.

Ši slyvų veislė paprastai būna subrendusi valgyti vasaros viduryje ar pabaigoje. Šią slyvą galite naudoti gaminant maistą, nes jos tvirtas minkštimas ir saldžiarūgštis skonis suteikia skonio ir tekstūros daugeliui patiekalų.

Prancūzų slyva

Prancūziškos slyvų slyvos

'Prancūzų slyva' yra šviežių slyvų rūšis, kuri puikiai tinka džiovinti džiovintoms slyvoms gaminti. Kaulinių vaisių forma yra ilga, pailga, panaši į mažą kriaušę. Tamsi, rūkyta oda turi violetinės ir šviesiai mėlynos spalvos atspalvius, padengiančius tamsų gintaro mėsą. Prancūzijos slyvų slyvos medis duoda vaisių, kurie yra paruošti derliui vasaros pabaigoje. Populiariausia veislė Jungtinėse Amerikos Valstijose yra „Patobulinta prancūzų slyva“, iš kurios gaminamos geriausios ir saldžiausios slyvos, kurias galite valgyti.

Itališkos slyvų slyvos

Itališkos slyvų slyvos

Panaši į prancūzišką slyvą, italų slyvų veislė yra didelė, pailga, kiaušinio formos slyva su milteline danga ant violetinės-mėlynos odos. Ši laisvo akmens slyvų veislė turi žaliai gintaro sultingą minkštimą, kuris virdamas nusidažo gilia fuksijos spalva. Vaisiui subrendus ant slyvų medžio, jo saldumas sustiprėja.

Nors itališkos slyvų slyvos tinka valgyti šviežias, didžioji derliaus dalis džiovinama džiovintoms slyvoms sukurti.

Kartais tamsios odos „Moyer“ slyvos parduodamos kaip itališkos arba prancūziškos slyvos.

‘Owen T’ slyvos

owen T slyva

Jei ieškote didžiausio slyvų tipo, manoma, kad ‘Owen T’ veislė yra didžiausia. Viena slyva gali sverti iki 8 oz. (230 g) ir išmatuokite didžiulį 3 colių (7,5 cm) skersmenį. Šios didelės slyvos turi melsvai tamsiai violetinę odą, supančią švelniai geltonos spalvos mėsą. „Owen T“ slyvos paprastai būna paruoštos valgyti sezono viduryje.

‘John ​​W’ Slyvos

Jonas W slyvos

Kitas masyvių tamsios odos slyvų tipas yra veislė ‘John ​​W’. Ši slyvų veislė yra panaši į ‘Owen T’ veislę. Šių dviejų veislių skirtumas yra odos ir mėsos spalva. ‘John ​​W’ slyvų veislė turi giliai raudonos-violetinės spalvos odą, kuri supa giliai oranžinę mėsą. Šios slyvos sunoksta vėliau sezono metu nei „Owen T“ slyvos.

Susiję straipsniai: