Specialus „Diwali“: švęskite su šiuo saldžiu „traškia“ šokolado puodu „De Crème“ su karamalizuotu spragėsių receptu

Šis Diwali nustebins jūsų svečius ir šeimą prancūzišku desertu, kad ištirptų jų širdis.

Būtina išbandyti puikų saldaus ir traškaus deserto derinį.

Indijos šventės nebėra tik ladoos ir kaju katris. Tradiciniai naminiai desertai yra geidžiamiausi daiktai, kurių taip pat laukiame. Tačiau šiais laikais eksperimentuojame su skoniais ir pasaulio virtuvėmis, kad mūsų stalui būtų suteiktas pasaulinis prisilietimas. Be to, kas nemėgsta šokolado ?! (Teigiamai atsakančių procentas bus labai mažas.)

Štai kodėl mes paprašėme „Monkey Bar Kolkata“ vaikinų pateikti mums šį nuodėmingą šokoladinį receptą, dėl kurio jums bus silpni keliai.

Skaityti | „Monkey Bar Kolkata“, kuriame gausu užkandžių ir kokteilių, žaidžia Bengalijos skoniais

Šokolado kremo indelis
Tarnauja 4

Kremo indeliui

Ingridientai
2 puodeliai - grietinėlė
½ puodelio - pieno
5 šaukštai - cukrus
4 - Kiaušinių tryniai
1 šaukštelis - druska
1 1/2 puodelio - juodas šokoladas, kapotas
Alyvuogių aliejus - lašinti

Skaityti | Pakeiskite gujia beprotiškai: šį šventinį sezoną gaminkite keptą saldų sūrį ir migdolų koldūnus

Metodas
* Į puodą įpilkite grietinėlės, pieno, cukraus, kiaušinio trynio ir druskos ir padėkite ant ugnies. Ant silpnos ugnies mišinį lėtai virkite, kol jis pasieks 80 laipsnių Celsijaus temperatūrą (tik tada, kai mišinys pradės virti).
* Atskirame dubenyje smulkiai supjaustykite šokoladą ir atidėkite. Kai pirmiau minėtas mišinys pradės virti, supilkite jį ant šokolado ir švelniai sumaišykite.
* Kai mišinys taps vienalytis, perkoškite per smulkų sietelį. Tada supilkite įtemptą mišinį į norimas formas ir leiskite jam per naktį sustingti šaldytuve.

Dėl karamelinių spragėsių

Ingridientai:
1/2 puodelio - sviesto spragėsiai
1 1/2 puodelio - cukrus
1 puodelis - sviestas

Metodas
* Į keptuvę storu dugnu įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies.
* Švelniai maišykite, kol taps gintaro spalvos. Kai ši spalva pasieks šią spalvą, nukelkite liepsną, įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite, kol sviestas bus gerai emulsuotas.
* Supilkite karamelę ant spragėsių ir gerai išmaišykite, kol kiekvienas spragėsis bus gerai padengtas karamele.

Tarnauti
* Išimkite „pot du crème“ taures iš šaldytuvo ir užpilkite karameliniu spragėsiu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite atšaldytą.