Greiti receptai: kaip pasigaminti hara bhara kebabą

Nors pagundų visada bus, galite būti šiek tiek atsakingi už savo sveikatą, paversdami savo užkandžius sveikais.

Hara Bhara kebabas (šaltinis: Nita Mehta)

Nors pagundų visada bus, galite būti šiek tiek atsakingi už savo sveikatą, paversdami savo užkandžius sveikais. Šiame Hara Bhara kebabo recepte mes naudojame špinatus, kurie laikomi super maistu, supakuotu su visomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip baltymai, geležis, vitaminai ir mineralai. Mes taip pat naudojame channe ki daal (gram dal), kuriame yra daug skaidulų ir kuris yra geras cinko, folio rūgšties, kalcio ir baltymų šaltinis. Ir ar turime išsiaiškinti paneerio naudą sveikatai?

Aptarnauja 8
Ingridientai
1 puodelis padalintas gramas dal (channe ki dal)
1 ryšulėlis (600 g) špinatų - tik lapai, labai smulkiai supjaustyti
3 šaukštai aliejaus
3 riekelės duonos - susmulkintos į gabalus ir suplakamos maišytuve, kad gautųsi švieži trupiniai
3 šaukštai kukurūzų miltų, 2 žalios paprikos - smulkiai supjaustytos
½ šaukštelio raudonųjų aitriųjų paprikų miltelių, ½ šaukštelio garam masala, ¾ šaukštelio druskos arba pagal skonį
½ šaukštelio sausų mango (amchoor) miltelių
½ puodelio tarkuoto panelio (75 g), ¼ puodelio kapotų žaliųjų kalendrų
sutraiškyti kartu
Sp šaukštelis kmynų (jeera), 2 juodojo kardamono (moti elaichi) sėklos
3-4 juodųjų pipirų žirneliai (saboot kali mirch), 2-3 gvazdikėliai (laung)

Metodas
* Sumaišykite kmynus, juodojo kardamono sėklas, pipirų žirnelius ir gvazdikėlius.

sėkmės medis namams

* Išvalyti, nuplauti dal. Kepkite sūrį su aukščiau nurodytais prieskoniais, ½ šaukštelio druskos ir 2 puodeliais vandens. Po pirmojo švilpuko viryklę 15 minučių palaikykite ant lėtos ugnies. Nukelkite nuo ugnies ir laikykite atokiau.

* Sumažėjus slėgiui, karštą dalį sutrinkite karchhi arba bulvių koše. Jei yra vandens, sutrinkite jį ant ugnies ir taip pat išdžiovinkite, kol jį trinsite. Nuimkite nuo ugnies.

* Išmeskite špinatų stiebą ir labai smulkiai supjaustykite lapus. Nuplaukite keletą kartų keisdami vandenį. Susmulkintus špinatus palikite koštuve 15 minučių, kad vanduo nutekėtų.

* Įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Išspauskite ir suberkite špinatus. Maišykite 8-10 minučių, kol špinatai visiškai išdžius ir gerai iškeps. Pridėti panerio ir kalendros. Virkite 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir laikykite atokiau.

privatumo medžiai palei tvoros liniją

* Sumaišykite dal su-švieži duonos trupiniai, kukurūzų miltai, špinatai, žaliosios paprikos, druska ir masalas. Padarykite mažus rutuliukus. Šiek tiek išlyginkite.

* Kepkite juos ant tawa su vos 2-3 šaukštais aliejaus, kol iš abiejų pusių paruduos.

* Kai baigsite, perkelkite juos į tawa šonus, kad jie taptų traškūs ir aliejus ištekėtų, o į karštą aliejų tawa centre galima įpilti daugiau kebabų. Išimkite kebabus ant popierinių servetėlių. Patiekite karštą su hari chutney.

Nita Mehta yra garsi virėja ir parašė daugiau nei 600 knygų. Jos knyga apima daugybę virtuvių iš viso pasaulio. 450 jos knygų buvo perkamiausių sąraše, o per kelerius metus ji pardavė daugiau nei 7,5 mln. Kelios jos knygos taip pat pelnė Tarptautinius apdovanojimus. Ji vedė maisto gaminimo pamokas JAV, JK, Kanadoje ir keliose kitose šalyse, pasirodė daugelyje televizijos kanalų kulinarijos laidose.