Sužinokite, kaip šiandien galite eksperimentuoti su pelenų moliūgais ir rudosiomis soromis

Peleninis moliūgas yra sveikas, maistingas ir tinka daugelio sveikatos negalavimų gydymui

Skaitykite daugiau apie žingsnis po žingsnio receptą. (Nuotrauka: Shalini Rajani)

Smagu kasdien improvizuoti su receptais ir soromis. Ant virtuvės stalviršio padėjau didžiulį pelenų moliūgą, kol kartu veikė mano raugo partija, Navratri dirbtuvės ir 10 dienų soros protokolas. Turėjau ką nors padaryti, kad išnaudočiau viską iš karto.

Šiandien dalinuosi paprastu peleninio moliūgo kario kokosų padaže receptu, kurį jau turėjote išbandyti. Pusę jo sunaudojau greitam desertui (halwa) pagaminti, o jūs galite pažiūrėti mano arbūzo žievelė halwa už receptą, nes jis lygiai toks pat.

Peleninis moliūgas taip pat žinomas kaip žieminis arbūzas, ir man teko su juo išbandyti halvą. Išėjo nuostabus ir mano dukrai patiko.

Turbūt bandėte ryžius pakeisti soromis, bet ar bandėte tai padaryti su šiuo raminančiu pelenų moliūgų kariu? Nusprendžiau gaminti be svogūno ir česnako. Jei norite, galite juos pridėti.

Skaitykite daugiau apie žingsnis po žingsnio receptą. Man taip pat patiko jį pagardinti garuose virtomis bulvėmis, troškintomis ir pagardintomis linų sėklomis. Kartais improvizuotos idėjos yra geriausios idėjos. Galite susisiekti su mano instagram ir patikrinti daug daugiau sorų receptų.

PELIENINIAI MILIKIEČIŲ KARIS IR RUDUSIOS SOROS RYŽIAI

Ingredientai (4 porcijoms)

· 200 g pelenų moliūgo (žieminio meliono arba pethos)
· 1-2 žalios paprikos
· ½ puodelio kalendros lapų
· ½ šaukštelio kmynų sėklų (jeera) – neprivaloma
· ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės miltelių (haldi)
· 2 šakelės kario lapelių (kadi patta)
· ¼ puodelio skrudintos chana
· ¾ puodelio kokoso
· 1 džiovinta raudonoji čili
· 5-6 anakardžiai
· Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
· Akmens druska pagal skonį
· 1–1,5 šalto spaudimo sezamų aliejaus

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metodas

1. Garinkite pelenų moliūgo kubelius, kol jie suminkštės.

2. Nedideliame maišytuvo indelyje sumaišykite kokosą, kalendrą, skrudintą chana, žaliąsias paprikas ir druską. Įpilkite pakankamai vandens. Sumaišykite iki tirštos pastos.

3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite kmynų sėklas, po to kario lapus, anakardžius ir džiovintą raudonąją čili. Kai tik jie pradės taškytis, įpilkite kokoso kalendros pastos. Gerai išmaišykite.

raudonas voras dryžuotomis kojomis

4. Įpilkite vandens, kad sureguliuotumėte konsistenciją. Leiskite mišiniui užvirti.

5. Sudėkite garuose virtų pelenų moliūgų kubelius ir viską gražiai išmaišykite.

6. Užgesinkite ugnį ir uždenkite mišinį. Leiskite virti 5-10 minučių ant silpnos ugnies.

7. Patikrinkite, ar nėra druskos. Jei reikia, pridėkite. Įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.

8. Papuoškite šviežiai pjaustytais kalendros lapeliais.

9. Patiekite karštus su sorų ryžiais.

10. Galite suporuoti su pelenų moliūgų halwa.

Pelenų moliūgų nauda sveikatai

Peleninis moliūgas yra sveikas, maistingas ir tinka daugeliui sveikatos negalavimų gydyti. Jis veikia kaip natūralus antikoaguliantas organizme, skatina sveikus plaukus ir odą. Jis turi vėsinantį poveikį kūnui, todėl šį sezoną galite jį apibarstyti kai kuriomis žolelėmis ir prieskoniais, kad neutralizuotų poveikį.

(Shalini Rajani yra sorų trenerė ir „Crazy Kadchi“ įkūrėja. Ji rengia naujoviškus sorų gaminimo seminarus visoms amžiaus grupėms.)

Norėdami gauti daugiau gyvenimo būdo naujienų, sekite mus Instagramas | Twitter | Facebook ir nepraleiskite naujausių atnaujinimų!