Nuo Aloo Parantha iki japoniškų lipnių ryžių: paprasti receptai be glitimo, kurie maitina jūsų sielą

Nors kūno rengybos entuziastai gali nerimauti dėl šios idėjos, nėra nieko panašaus į karšto karšto pyrago patiekalą, patiekiamą su šaukštu balto sviesto ir puodeliu garuojančios karštos arbatos, kad būtų galima mėgautis ore.

Nėra nieko panašaus į karštą parantha, patiekiamą su šaukštu balto sviesto.

Žiemos rytai ir aloo parantha pusryčiams yra dangiškas derinys. Nors kūno rengybos entuziastai gali nerimauti dėl šios idėjos, nėra nieko panašaus į karšto karšto pyrago patiekalą, patiekiamą su šaukštu balto sviesto ir puodeliu garuojančios karštos arbatos, kad būtų galima mėgautis ore.

Tiems iš jūsų, kurie ieško aloo parantha recepto be glitimo, atėjote į tinkamą vietą. Šį receptą verta išbandyti kuriant „Khushboo Verma“, Indijos be glitimo įkūrėjo. Taip pat ir jos chapati bei japoniškų lipnių ryžių versijos.

Aloe Parantha be glitimo

Ingridientai

„Chapati“ miltai be glitimo-1 puodelis+1/3 puodelio

Vanduo, kuris padės minkyti tešlą

Druska pagal skonį

Svogūnai - 1/2 labai smulkiai supjaustyto.

Žalieji pipirai-2-3 smulkiai (supjaustyti)

Žalioji kalendra - 10 sruogų (kapotų)

Ajwain sėklos - 1/2 šaukštelio

Nigella sėklos (neprivaloma) - 1/2 šaukštelio

Mango milteliai - 1/2 šaukštelio

Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio

Virtos ir trintos bulvės - 1 didelė bulvė ir 2 mažos

medis su rausvais kūgio formos žiedais

Alyvuogių aliejus arba ghee - 2 šaukštai

Metodas

* Bulves sumaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus miltus, ir įsitikinkite, kad viskas gerai susimaišo.

* Minkyti tešlą. Padarykite mažus rutuliukus. Atlikdami šį matavimą, turėtumėte sugebėti padaryti 2-3 rutulius.

* Paimkite vieną rutulį, padarykite šulinį viduryje ir užpildykite 1 šaukštą įdaro. Įdėję įdarą į šulinį, pradėkite jį uždaryti ir vėl padarykite rutulį.

* Naudodami „Belan“ ar kočėlą, pradėkite lėtai riedėti „parantha“. Nedarykite didelio spaudimo, kitaip paranha sulaužys.

* Ant karštos tavos uždėkite parantha, leiskite jam keletą minučių virti ant silpnos ugnies. Apverskite parantha, palaukite kelias minutes ir įpilkite šiek tiek ghee/aliejaus.

* Virkite ant silpnos ir vidutinės ugnies. Kai parantha tampa aukso rudos spalvos. nuimkite nuo ugnies.

* Valgykite šį karštą su jogurtu ir žaliu čatniu.

Chapati be glitimo

koks augalas yra alijošius

Ingridientai

Bulvių krakmolas - 1/2 puodelio (naudokite bulvių krakmolą, o ne bulvių miltus. Bulvių krakmolas suteiks jums lengvų, purių kepinių. Kadangi miltai bus kieti kaip akmuo)

Tapijoka krakmolas - 1/4 puodelio

Balti ryžių miltai - 1/4 puodelio

Rudųjų ryžių miltai - 1 ir 1/2 puodelio

Metodas

* Viską sumaišykite ir suformuokite tešlą. Lėtai įpilkite vandens, ilgai minkykite tešlą. Kuo daugiau laiko praleisite su tešla, tuo tešlos elastingumas bus geresnis.

* Padarykite mažus tešlos rutuliukus.

* Susukite juos kaip chapati. Eikite lėtai, tai nėra įprasti kvietiniai miltai, todėl jums reikės šiek tiek praktikos.

* Ant karštos keptuvės ar tavos padėkite chapati. Ant silpnos vidutinės ugnies virkite 30–40 sekundžių, apverskite ir kepkite ir kitą pusę. Tada pradėkite spausti chapati šonus audiniu, chapati pradės kilti kaip balionas.

* Darykite tai ant vidutinės ugnies. Kai chapati atrodo padaryta, pašalinkite jį.

Japoniški lipnūs ryžiai su daržovėmis naminiame Teriyaki padaže

Teriyaki padažo ingredientai

Sojos padažas be glitimo-1/4 puodelio

Vanduo - 1 puodelis

Medus - 1 valgomasis šaukštas

Rudasis cukrus-4-5 šaukštai

Imbieras - 1/2 šaukšto smulkiai tarkuoto

Česnako milteliai - 1/4 šaukštelio

Sezamų aliejus - 1 šaukštas (arba bet koks daržovių aliejus)

Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai

Vanduo - 1/4 puodelio

Metodas

kas yra kai kurie visžaliai medžiai

* Viską (išskyrus kukurūzų krakmolą ir šaltą vandenį) sumaišykite puode ir pradėkite kaitinti. Įpilkite puodelį vandens.

* Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą 1/4 puodelio vandens.

* Įpilkite šį mišinį į puodą.

* Sumažinkite ugnį ir virkite apie 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Laikykite šaldytuve iki savaitės.

Ingredientai lipniems ryžiams

Japoniški lipnūs ryžiai - 1 puodelis

Metodas

* Padarykite juos kaip įprastus baltus ryžius.

* Į 1 puodelį ryžių įpilkite šiek tiek virš ryžių lygio vandens, įjunkite viryklę.

* Leiskite tai virti ant stiprios ugnies 3–4 minutes, po to virkite, kol bus padaryta ant silpnos ugnies.

* Retkarčiais tikrinkite ryžius. Jei manote, kad ryžiams reikia daugiau vandens, įpilkite šiek tiek karšto vandens, kol ryžiai gražiai iškeps.

Ingredientai daržovėms kepti

Austrių grybai - 1 pakelis

Grybai su sagomis - 1 pakelis

Žalieji svogūnai-2-3 (stambiai pjaustyti)

Svogūnai - 1 mažas (supjaustytas)

kokios pušies spygliai yra aštriausi

Česnako skiltelės-2-3 (smulkiai pjaustytos)

Raudonieji kopūstai - 1 puodelis (kapotas)

Žalieji pipirai - 1 kapotas

Tofu - 1 pakelis

Pupelių daigai - 1/3 puodelio

Aliejus - sezamo/ alyvuogių: 1 valgomasis šaukštas

Druska pagal skonį

Actas/citrinos sultys - 1/2 šaukšto

Metodas

* Kepkite tofu kubelius keptuvėje. laikykis nuošalyje.

* Į tą pačią keptuvę ant stiprios ugnies suberkite česnaką ir daržoves. Toliau maišykite. Įpilkite druskos pagal skonį.

* Po 3-4 minučių įpilkite Teriyaki padažo. Tai galite reguliuoti pagal skonį. Paprastai pridedu 2 kupinus šaukštus. Gerai ismaisyti. Virkite dar minutę.

* Daržovės turi būti šiek tiek traškios, todėl neperkepkite. Įpilkite acto. Gerai ismaisyti.

* Patiekite daržoves ant lipnių ryžių ir tofu lovos. Ant viršaus pabarstykite keletą pupelių daigų.