Nuo Rishi Kapoor iki Baracko Obamos virtuvės šefas Hemantas Oberoi atskleidžia garsenybių maisto paslaptis

Virėjas Hemantas Oberoi neseniai debiutavo televizijoje su kulinarijos šou „Maisto prisiminimai su šefu Hemantu Oberoi“. Išskirtiniame interviu su indianexpress.com jis pasidalino žavingais anekdotais.

Virtuvės šefas Hemantas Oberoi savo naujame šou atskleidžia savo kulinarinių paslapčių pupeles.

Maisto gaminimas yra mokslas, o paskui menas. Jei gerai suprasite mokslą, suprasite viską, kas seka, sako maisto maestro Hemantas Oberoi. Jau daugiau nei keturis dešimtmečius sukėlęs audrą jo kruopščiai saugomi receptai padėjo įveikti atotrūkį tarp Indijos virtuvių ir tarptautinių gurmaniškų patiekalų.

Žinomas dėl savo restoranų Zodiakas, Wasabi, Souk, Masala Menas ir Masala galia , jis pirmą kartą prisijungė prie Taj Mahal kaip jauniausias virėjas stažuotojas 1986 m. Prie savo kepurės pridėjęs dar vieną gyvą plunksną, virėjas neseniai debiutavo televizijoje su kulinarijos šou „Maisto prisiminimai su šefu Hemantu Oberoi“. Išpylęs pupeles savo laidoje, jis atskleidžia populiarių garsenybių firminius patiekalus ir maisto pasirinkimus - nuo Holivudo žvaigždžių Brado Pito ir Angelinos Jolie iki Bolivudo įžymybių Rishi ir Neetu Kapoor bei pasaulio lyderių, tokių kaip Barackas ir Michelle Obama, buvę JK ministrai pirmininkai John Majoras, Margaret Thatcher, George'as ir Laura Bush!

Išskirtiniame interviu su indianexpress.com , virtuvės šefas, kuris taip pat yra laimėjęs Indijos vyriausybės Turizmo ministerijos Nacionalinį geriausio virėjo apdovanojimą, pasidalino žavingais anekdotais.

Buvęs JAV prezidentas George'as W. Bushas myli savo biryani stiklainyje!

Kai turėjau galimybę paruošti valgį buvusiam prezidentui Bušui, nusprendžiau pasigaminti biryani, bet su pasukimu! Nors biryani yra populiarus tarp indų, dauguma žmonių nežino apie tinkamą patiekalo paruošimo ir padengimo techniką. Norėjome prezidentui Bushui pasiūlyti autentišką valgio patirtį ir nusprendėme paruošti ir patiekti biryani stikliniame inde. Indelis geriausiai tinka biryani sluoksniuoti ir padeda pagerinti prieskonių skonį ir aromatą. Žmonės pirmiausia valgo akimis, o padaryti patiekalą vizualiai patrauklų - pusė darbo.

mažas juodas vabalas su raudona juostele

Pristato indišką skonį Michelle ir Barackui Obamai

Kadangi jie atvyko į Indiją, maniau, kad jiems tai bus kitokia patirtis, ir patiekiau indišką maistą. Tačiau tai nebuvo įprastas indiškas maistas. Kai kurie patiekalai buvo sukurti ypač pagal jų skonį, ir jie tai puoselėjo.

Ką Rishi ir Neetu Kapoor mėgsta savo lėkštėje

Rishi Kapoor buvo draugas nuo seno ir abu yra nuostabūs žmonės. Negana to, abu mėgsta gerą maistą. Jie mėgsta savo suflė ir ėriuko kojas. Neetu mėgsta žuvį.

Indai prieš užsieniečius: kam lengva patikti?

Lengva įtikti europiečiams ir kitiems užsieniečiams, išskyrus indėnus. Gana sunku padaryti įspūdį indams. Jų skonis kinta, tačiau vis dar labai pageidautinas. Dauguma žmonių nenori eksperimentuoti su naujomis virtuvėmis, tačiau dabar jie atsiveria.

citrinų rūšys Kalifornijoje

Kojos nustatymas mažame ekrane

Pasirodymas buvo sukurtas labai skirtingai, palyginti su įprastomis kulinarijos laidomis. Tai apie mano prisiminimus - mano kelionės metu sukurtus patiekalus ir būdą, kuriuo anksčiau pradžiuginau VIP svečius. Mačiau pirmuosius du epizodus ir tai buvo nuostabiai surinkta.

Pirmą kartą atsidūręs prieš kamerą

Aš nenorėjau būti televizijos šefu. Bet aš pasakiau „taip“ tik todėl, kad tai nėra tik dar vienas maisto šou, kuriame jūs tik ruošiate naują receptą ir išsisukote. Spektaklis yra daugiau apie gyvenimą, aistrą ir mano egzistenciją. Kalbama ne apie įprastus patiekalus, o apie naujus receptus, kurie buvo kuruojami ir žmonės net nežino apie tai šalyje.

kaip atpažinti platanamedį

Vienas dalykas, kuris jį laiko ant kojų

Manau, kad tai „naujovės“ ir „kūrybiškumas“. Aš laukiu kitos dienos, daugiau kūrybiškumo, naujų dalykų, kurie bus pristatyti anksčiau laiko ir tai buvo mano aistra nuo amžių. Jei gaminsite patiekalus iš širdies, nieko nenutiks. Nebent ir iki tol, receptas yra neteisingas.

Patiekalas, kuriam jis niekada negali pasakyti „ne“

Pūstas sūris!

Kartu su sūnumis ragaudamas naujus receptus

Oberoi jaunesnysis sūnus Saranshas Oberoi vadovauja maisto bendrai Masala gatvei San Diege, Kalifornijoje. Skiriame laiko ragaudami naujus receptus, ypač norėdami užbaigti naujo restorano meniu. Ir jis yra geresnis už mane! Kitas jo sūnus Siddharthas Oberoi taip pat yra talentingas kulinarijos meistras.