Česnako kvėpavimas? Valgykite obuolį arba gerkite pieną

Geriausias būdas atsikratyti česnako kvapo yra valgyti ir gerti maistą, kuris jį neutralizuoja.

Valgydami obuolį galite atsikratyti česnako kvapo | Šaltinis: Imagesbazaar

Mokslininkai nustatė, kad suvalgę obuolį ar išgėrę nedidelę stiklinę pieno galite atsikratyti česnako kvapo.

Aitrų česnako kvapą sukuria junginiai, turintys sieros, kurie valgomi patenka į kraują, o paskui - per plaučius ir prakaito liaukas.

Ohajo valstijos universiteto mokslininkai nustatė, kad geriausias būdas atsikratyti česnako kvapo yra valgant ir geriant maistą, kuris jį neutralizuoja.

Eksperimento metu savanoriai valgė žalią česnaką ir išmatuoti keturi blogo kvapo junginiai. Tada jie valgė maistą, kuris, kaip manoma, neutralizavo kvapą.

Obuoliuose yra oksiduojančio fermento, dėl kurio vaisiai tampa rudi, kai jie patenka į orą. Šis fermentas sukelia cheminę reakciją, kuri dezodoruoja česnako sulfidus.

Poplyfenoliai, žaliosios arbatos cheminės medžiagos, neutralizuoja junginį panašiai.

Mokslininkai taip pat nustatė, kad geriant citrinų sultis dėl didelio rūgštingumo neutralizuojamas susmulkintų česnakų kvapas, pranešė „The Telegraph“.

Rūgštūs skysčiai sunaikina alinazę - fermentą, kuris aktyvuojamas sutrinus česnaką ir skleidžia savitą kvapą.

Siekiant geriausio efekto, maistas turėtų būti valgomas su česnaku, sakė profesorius Barringeris iš Ohajo valstijos universiteto maisto mokslo ir technologijų katedros.

Mokslininkai teigė, kad nedidelė stiklinė pieno taip pat gali sumažinti česnako buvimą burnoje.

Tyrimas buvo paskelbtas „Journal of Food Science“.