Štai kaip pasigaminti prieskoninę auksinę latę

Ciberžolė yra galinga žolė, turinti daugiau nei 300 maistinių medžiagų, įskaitant beta karotiną, askorbo rūgštį (vitaminą C), kalcį, flavonoidus, skaidulą, geležį, niaciną, kalį, cinką ir kt.

Trokšti ko nors saldaus? Išbandykite prieskoninę auksinę latte.

Ciberžolė dažniausiai randama daugumoje Indijos virtuvių. Net ir AYUSH ministerija išleido gairių rinkinys, skatinantis vartoti ciberžolės pieną, siekiant sustiprinti imunitetą. Ciberžolė yra galinga žolė, turinti daugiau nei 300 maistinių medžiagų, įskaitant beta karotiną, askorbo rūgštį (vitaminą C), kalcį, flavonoidus, skaidulą, geležį, niaciną, kalį, cinką ir kt. Tačiau aktyvus junginys, patraukęs mokslininkų, papildų pramonės ir maisto technologų dėmesį, yra kurkuminas, žinomas dėl savo priešuždegiminis ir antibakterinis savybių.

Kurkumino pasisavinimą iš ciberžolės 2000 kartų pagerina pipirai – juoduosiuose pipiruose esantis junginys. Atrodo, kad mūsų protėviai kažkaip persmelkė šias žinias, nes visuose mūsų receptuose yra ir ciberžolė, ir juodieji pipirai, komentuoja mitybos specialistas Nikhilas Chaudhary.

Jei ir jūs norite vartoti ciberžolę, bet su posūkiu, turime apsisaugoti. Auksinė latte yra kažkas, kas sulaukė didelio populiarumo Vakaruose, o jei norite ją pasigaminti, čia rasite šefo Neerajaus Tyagi, „Pullman & Novotel New Delhi Aerocity“ kulinarijos direktoriaus, receptą.

Ar norėtum pabandyti?

Ar kada nors bandėte gėrimą anksčiau?

Ingridientai

15 g – šviežios ciberžolės (nuluptos)
7 g - šviežias imbieras (nuluptas)
Juodieji pipirai (grūsti)
2 šaukšteliai - medus
1 1/2 puodelio - Migdolų pienas
1/2 puodelio - Vanduo
3/4 šaukštelio – žaliasis kardamonas
3/4 šaukštelio – malto cinamono
1 arba 2 lašai – vanilės esencija
Pasūdykite žiupsnelį

Metodas

* Į trintuvą įpilkite pieno, vandens, medaus, šviežio imbiero, šviežios ciberžolės, cinamono, juodųjų pipirų, vanilės ir druskos.

* Apdorokite iki vientisos masės. Mišinį perkoškite per plono tinklelio sietelį, kad susikauptų imbiero gabalėliai ir papildomi prieskoniai. Padarykite tai du kartus, kad jis būtų ypač sklandus.

* Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius ar saldiklį. Jei nesvėrėte šviežia ciberžolė tada gali tekti pridėti daugiau, kad pasiektumėte ryškiai geltoną spalvą.

* Supilkite mišinį į nedidelį puodą ant vidutinės-mažos ugnies ir švelniai troškinkite kelias minutes.

* Nesinori jo tirštinti ar virti, tiesiog pakaitinti. Plakite, kad gautumėte galutinę tekstūrą ir patiekite.