Kaip laikyti daržoves ir vaisius, kad jie ilgiau tarnautų

Nėra nieko geriau už ūkininko turgaus sezoną. Kiekvieną savaitę aš einu į vieną ar du ūkininkų turgelius, kuriuose pateikiami šviežiausi savaitės radiniai.

Retkarčiais nusipirksiu labai prinokusių ar „mažiau nei pageidautinų“ gaminių, kuriuos galiu paversti greitu padažu, uogiene ar šaldikliu. Tačiau yra daugybė kartų, kai pamatau, kad mano produktai netenka tiek laiko, kiek noriu. Aš nekenčiu išmesti produkcijos! Tai švaistoma tiek daug lygių: pinigų, išteklių ir laiko.

Kaip tinkamai laikyti daržoves ir vaisius

Štai kodėl aš laikausi kelių paprastų laikymo taisyklių, kad mano šviežių vaisių ir daržovių gyvenimas būtų kuo ilgesnis. Išmokdami tinkamai laikyti daržoves ir vaisius, jūsų produktai ilgai išliks švieži.

Taip pat įtraukiau keletą būdų, kaip padėti jūsų šeimai valgyti daugiau vaisių ir daržovių, kurie tikrai tinka. Šie paprasti patarimai padės sutaupyti laiko ir pinigų šio ūkininko rinkos sezono metu.

1 patarimas: tam tikrus produktus laikykite atokiau nuo kitų

Neseniai sužinojau, kad tam tikri produktai gali atiduoti natūralias dujas, etileną, nes jie subręsta. Kai kurie vaisiai ir daržovės yra labai jautrūs šioms dujoms ir, veikiami jų, labai greitai subręsta ir (arba) pasidaro blogi.

Jei norite išsaugoti savo produkciją, atminkite:

Laikykite tik šiuos (jie gali gaminti daug etileno): obuoliai, avokadai, prinokę bananai, kopūstai, salotos, melionai, mangai, nektarinai, svogūnai, kriaušės, persikai, slyvos, pomidorai

Tai yra jautrūs etilenui: neprinokę bananai, šparaginės pupelės, brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, morkos, žiediniai kopūstai, agurkai, baklažanai, žalumynai su lapais, žirniai, paprikos, moliūgas, saldžiosios bulvės, arbūzas

2 patarimas: padėkite daiktus į tinkamas vietas

Gali būti labai nemalonu, kai parsivežate namo gražius gaminius, kurie atrodo blogi vos per kelias dienas. Išmokę tinkamai laikyti daržoves ir vaisius, jie turėtų trukti iki 14 dienų! Su daržovėmis, pavyzdžiui, su nekilnojamuoju turtu, tai visada yra vieta, vieta, vieta. Čia yra keletas patarimų, kurie padės rasti tinkamą vietą jūsų produkcijai:

Laikyti šaldytuve: Šparagai, uogos, morkos, salierai, brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai, kukurūzai (su luobele), vynuogės, citrinos, apelsinai, varpiniai pipirai, prinokę obuoliai (po savaitės ar dviejų sėdint lauke), cukinijos

Brandinkite ant prekystalio, tada valgykite iškart arba laikykite šaldytuve: pomidorai, persikai, kriaušės, abrikosai, nektarinai ir mangai

Laikyti ant prekystalio: Šviežiai nuskinti obuoliai, avokadai, bananai, agurkai, baklažanai, arbūzas, kantalupė ir sausmedis, natūralus medus

Laikykite sandėliuke (vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje): bulvės, svogūnai, česnakai, žieminiai moliūgai

3 patarimas: kai kuriuos gaminius nuplaukite iškart

Apsipirkdami ūkininkų turgeliuose dauguma vaisių ir daržovių yra paruošti valgyti. Tačiau pastebiu, kad mano šeima ne visada yra pasirengusi valgyti jų daržoves. Aš sukūriau patikimo strategiją, kad priversčiau juos valgyti savo daržoves (ir vaisius): nuplaukite.

Štai keletas vaisių, kuriuos aš nuplaunu, nulupu ir (arba) supjaustau iškart po to, kai parvežiau namo: morkos, salierai, žirniai su cukrumi, paprikos. Aš juos kaupiu šaldytuve atskiruose daugkartinio naudojimo sumuštinių krepšiuose, kuriuos mano vaikai (ir vyras) gali sugriebti ir nueiti.

įprastos palmės Floridoje

Aš taip pat mėgstu gaminti šias paprastas salotas su pomidorais ir agurkais. Tai paprasta, greita, ir mano šeima tai myli.

4 patarimas: Jei kyla abejonių, užšaldykite!

Prieš porą savaičių pririnkau 8 svarus labai prinokusių braškių. Jie greitai ėjo link šiukšlių, todėl nusprendžiau greitai paruošti uogienę šaldiklyje. (Taip pat išmokau gaminti natūraliai saldintą uogienę-šaldiklį.)

Tačiau yra daug vaisių ir daržovių, kuriuos galima virti, konservuoti ir (arba) užšaldyti, kad būtų išsaugota jų gyvenimo trukmė. Aš dažnai gaminu makaronų padažą iš pomidorų arba tiesiog juos blanširuoju, o po to nesušaldžiau. Su persikais, obuoliais ar kriaušėmis aš dažnai gaminsiu pyrago įdarus, kuriuos galima užšaldyti vėlesniam naudojimui. Negaliu pasakyti, kaip nuostabu sausio viduryje paragauti šviežio persikų pyrago!

Vienas iš mano mėgstamiausių patarimų šaldiklyje yra sukurti individualius sveikų kokteilių porcijų dydžius. Dažnai šaldysiu vaisius ir daržoves kartu, kad padaryčiau sveikus kokteilius. Kai kurie mano mėgstamiausi yra: špinatai / mango, uogos / morkos, uogos / persikai / morkos ir morkos / mangai. Jie gamina skanius greitus ir sveikus užkandžius ir lengvai dera su jūsų pasirinktu skysčiu (pienu, vandeniu, sultimis, migdolų / kokosų pienu).

Ar turite kokių nors ūkininko patarimų, kuriuos norėtumėte pasidalinti su manimi? Norėčiau išgirsti juos toliau pateiktuose komentaruose!