Ar bulvių pienas yra nauja ne pieno produktų alternatyva? Sužinokite viską apie tai čia

„Bulvių pienas yra ne tik be sojų, glitimo ir cukraus, bet ir puikus pieno produktų pakaitalas, nes yra gana panašus į pieną“, – sakė mitybos specialistė.

Ar norėtumėte išbandyti bulvių pieną? (Šaltinis: Getty images / Thinkstock)

Pienas yra nepakeičiama daugelio žmonių mitybos dalis. Karvės ir buivolo pienas jau seniai vartojamas kaip gėrimas, naudojamas arbatai ar kavai, taip pat daugeliui patiekalų ir saldumynų. Tačiau daugeliui žmonių pienas yra griežtas ne dėl asmeninių pageidavimų, mitybos apribojimų, alergijos ar netoleravimo. Tačiau dabar yra daugybė ne pieno produktų, tokių kaip sojos pienas, migdolų pienas, avižų pieno , anakardžių pienas, be kita ko, galima vartoti. O naujausias priedas prie to paties – bulvių pienas.

Bulvių pienas patraukė visų dėmesį po to, kai Švedijos kompanija Veg of Lund pristatė jį su prekės ženklu DUG. Interviu su Globėjas , Thomas Olander, generalinis direktorius, sakė, kad gėrimas yra labai tvarus, nes vienam litrui bulvių pieno pagaminti reikia daug mažiau išteklių nei bet kurio kito pieno. Jis taip pat teigė, kad jo gamybai reikia perpus mažiau žemės nei avižų pieno ir 56 kartus mažiau žemės nei migdolų pieno.

Tačiau mitybos specialistas Arooshi Aggarwal teigė, kad tai nėra pirmoji įmonė, gaminanti bulvių pieną ir kad 2015 m. jį iš pradžių pristatė veganų prekės ženklas Kanadoje ir JAV.

Dietologė pridūrė: „Didėja pieno produktų alternatyvų paklausa. Todėl šis išradimas turi visą smalsumą. Bulvių pienas yra ne tik be sojų, glitimo ir cukraus, bet ir puikus pieno produktų pakaitalas, nes yra gana panašus į pieno pieną.

Kaip gaminamas bulvių pienas?

Bulvių pienas gaminamas kaitinant ir verdant bulves vandenyje, o po to emulsuojant jį su rapsų aliejumi ir kitais maisto produktais, kuriuose yra kalcio, žirnių baltymų ir cikorijos skaidulų. Tada jis pramoniniu būdu praturtinamas įvairiais vitaminais ir mineralais, dalinosi Aggarwal.

mažas juodas vabalas kaip klaidos namuose

Bulvių pieno nauda sveikatai

Ji pridūrė, kad bulvių pienas yra geras vitamino D ir B12 šaltinis. Jie yra praturtinti kitais gyvybiškai svarbiais vitaminais ir mineralais, įskaitant vitaminus A, C, D, E ir K, taip pat B grupės vitaminus, kalcį ir geležį, todėl jis yra toks pat maistingas kaip karvės pienas, sakė ji. indianexpress.com .

Ji pridūrė, kad jis yra tvarus ir nekenksmingas aplinkai, nes jo gamybai reikia mažiau vandens ir žemės.

Tačiau mitybos specialistė siūlė vartoti bulvių pieną diskretiškai. Nėra įrodymų, kad šis pienas būtų geras pasirinkimas žmonėms, sergantiems diabetu, širdies ligomis, hipertenzija ir dispepsija.

Kadangi bulvės nėra geras baltymų šaltinis, namuose pagamintame bulvių piene trūks baltymų ir kitų maistinių medžiagų, kol jis bus praturtintas, sakė ji.