Ponia Varanasi? Šį savaitgalį mėgaukitės mieste populiariu pokalbiu namuose

Štai paprastas receptas, kaip numalšinti pokalbių troškimą, kai pasiilgote Varanasis gatvės skonių.

Padarykite šį įdomų receptą šiandien! (Šaltinis: Archana's Kitchen / Instagram; sukūrė Gargi Singh)

Ar jums patinka eksperimentuoti su įvairiu gatvės maistu? Vienas iš daugelio mėgstamiausių yra chaat, daržovių, prieskonių ir pagardų derinys kartu su saldžiais ir aitriais čatniais, kurie sukuria lūpas dvelkiantį ir umami sukeliantį derinį. Nors dėl pandemijos apribojimų jau seniai dar neturėjote galimybės mėgautis gatvės maistu, vis dėlto galite atkartoti skonius namuose naudodami kelis paprastus receptus. Visai kaip vietiniai Delio, Benaro ar Varanasio gatvės skoniai gatvės maistas taip pat populiarus. Vienas iš tokių populiarių gatvės maisto produktų yra „Banarasi Tamatar Chaat“. Taigi, ko jūs laukiate? Eikite į šį receptą, kurį aptikome Archanas virtuvės puslapyje Instagram.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Banarasi Tamatar Chaat Recipe yra populiarus gatvės chaat receptas, randamas Varanasio gatvėse. Šis Banarasi Tamatar Chaat receptas yra bulvių ir pomidorų košė, pagardinta Pav Bhaji masala. Šis minkštas ir glotnus aštrus ir aštrus pomidorų šašlykas yra aplietas traškia ir traškia Namak Para. Gaukite receptą iš smart.bio nuorodos mano profilyje @archanaskitchen . . . . . #receptai #lengvireceptai #užkandžiai #arbatos #arbatosužkandžiai #sumuštinis #bombayssandwich #archanasvirtuve #sveikamaitinimas #daugbaltymų #eatfit #maisto gaminimas #maistas #sveikireceptai #maistofotografija #dienos receptas #patogusmaistas #skanus

Įrašas, kurį pasidalino Receptai @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) 2020 m. rugsėjo 29 d., 4:30 val. PDT

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas - saulėgrąžų aliejus
1 ne – Svogūnai, smulkiai pjaustyti
2 ne – Bulvės, virtos ir sutrintos
4 ne – Pomidorai, smulkiai pjaustyti
1 colio – imbieras, smulkiai pjaustytas
1 ne – Žalioji čili, smulkiai pjaustyta
2 šaukšteliai – Pav Bhaji Masala
1 šaukštelis - Garam masala milteliai
1 šaukštelis - kmynų milteliai (Jeera)
1 šaukštelis - raudonųjų čili miltelių
1 šaukštelis – Chaat masala milteliai
1/2 arbatinio šaukštelio - juodoji druska
Druska, pagal skonį
1 šaukštelis - citrinos sultys
1/2 puodelio – Namak para, papuošimui
1/2 puodelio – Sev, papuošimui
1/4 puodelio – kalendros lapeliai, papuošti

Metodas

*Vok keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, žaliąją čili ir imbierą ir pakepinkite tris ar keturias minutes, kol svogūnai taps skaidrūs.
*Kai svogūnai bus gražūs ir minkšti, suberkite pjaustytus pomidorus ir išmaišykite.
*Uždenkite ir toliau kepkite apie penkias minutes, kol pomidorai suminkštės ir taps visiškai minkšti.
*Dabar, kai svogūnų ir pomidorų mišinys susimaišė, sudėkite bulvių košę ir gerai išmaišykite, kol mišinys susimaišys.
*Svogūnų-pomidorų-bulvių mišinį pagardinkite sausa masala – pav bhaji masala, garam masala, kmynų milteliais, raudonųjų aitriųjų paprikų milteliais, chaat masala, juodoji druska ir druskos.
* Gerai išmaišykite chaat ir leiskite jam virti dar dvi minutes ir išjunkite ugnį.
*Įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir papuoškite chaat namak para, sev ir kalendros lapeliais.

geltonai baltas ir juodas vikšras

Burnoje tirpsta, tiesa?