Grybų magija: nuostabi nuolankaus grybelio nauda sveikatai ir kodėl turėtumėte juos valgyti

Grybas, nors ir kuklus, iš tikrųjų yra supermaistas. Gausu antioksidantų ir makroelementų, grybai gali padaryti stebuklų jūsų sveikatai ir mitybai. Deja, bet koks poveikis odos skaistinimui ar švytėjimo stiprinimui nebuvo įrodytas.

Grybas yra supermaistas, su kuriuo galima žaisti. (Šaltinis: Nita Mehta)

Pastaruoju metu kuklus grybas sukėlė gana didelį šurmulį. Nors grybai gali neimti garbės vietos kaip universaliausia daržovė Indijos namų ūkyje, iš tikrųjų tai yra supermaistas, kuriuo galima žaisti. Galite mesti, kepti ant grotelių, kepti, kepti arba, dar geriau, įdaryti juos pagal savo kulinarinius pageidavimus, kad paguostumėte savo skonio receptorius.

Dabar daugeliui tai gali nepatikti dėl jos slidžios ir šiek tiek gleivėtos tekstūros - tiems, ką mes tik pasakysime, kad jūs arba nesutikote tinkamo recepto, arba neprisiruošėte prie virimo technikos. Taip, daug ką reikia padaryti gaminant ištaigingą patiekalą, kuris didina ingredientą, tačiau tai neatšaukiama.

stiebo diagramos dalys

Nors mygtukų grybai ir šitake grybai yra labiausiai paplitę tipai, vieni iš brangiausių ir geidžiamiausių Indijoje yra džiovinti morengai iš Himalajų, paprastai žinomi kaip gucchi, kurie kainuoja apie 3 116 Rs (maždaug) už kiekvieną 100 g. Tai gali būti brangu, tačiau šie kempininiai, koriniai grybai yra labai naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai, nes juose yra daug vario, vitamino E ir kalio. Jame taip pat gausu antioksidantų, padedančių išvengti lipidų peroksidacijos - proceso, apimančio oksidacinį lipidų skaidymąsi -, dėl kurio pažeidžiami audiniai, kurie nekontroliuojami gali sukelti uždegimą ir vėžį. Deja, bet koks poveikis odos skaistinimui ar švytėjimo sustiprinimui nebuvo įrodytas.

Manome, kad perskaitėte, kokius stebuklus šie dažniausiai pasitaikantys grybai gali padaryti jūsų organizmui, ir įtraukite juos į savo mitybą:

Portobello/Grybai : Gimtoji pieva Europoje ir Šiaurės Amerikoje, tai yra vienas iš plačiausiai vartojamų grybų pasaulyje ir pavadintas daugybe pavadinimų. Nesubrendę ir baltos spalvos, jie žinomi kaip grybai arba balti grybai, stalo grybai ir pievagrybiai. Kai tik jie tampa rudi, jie vadinami šveicariškais rudaisiais grybais, romėniškais rudais grybais, itališkais grybais ir Cremini grybais. Jie yra sveikintinas bet kurio mitybos plano priedas, nes juose gausu makroelementų - riebalų, angliavandenių ir baltymų - ir yra geras vitamino B, kalio, vario, cinko ir mangano šaltinis.

kokios spalvos yra greipfrutas

Šiitake grybai : Dažniausiai vartojami Rytų Azijoje, šie grybai yra kilę iš Japonijos ir yra laikomi gydomosiomis savybėmis. Jis taip pat dažnai žinomas kaip pjūklo ąžuolo grybas, juodojo miško grybas, aukso ąžuolo grybas ir ąžuolo grybas. Šie dūminio skonio maisto produktai yra laikomi antrais labiausiai auginamais grybais pasaulyje ir yra visiškai unikalūs dėl savo maistinės naudos. Jame yra daug vario, beveik 65 proc. Dienos vertės vienai porcijai, 52 proc. Pantoteno rūgšties (kuri gali sumažinti nerimą, stresą, kvėpavimo sutrikimus) ir 51 proc. Seleno (kuris gali padidinti vaisingumą, pagerinti kraujotaką ir sumažinti širdies ligų tikimybė). Jie taip pat yra geras vitamino D šaltinis.

Austrių grybai : Remiantis 1997 m. Žurnale „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ paskelbtu tyrimu, buvo nustatyta, kad austrių grybai, dar žinomi kaip medžių austrės, šiaudiniai grybai, hiratake ir tamogitake grybai, turi didelį antibakterinį poveikį. Šie grybai dažniausiai naudojami salotose, sriubose ir skrebučiuose, o savo pavadinimą gavo dėl silpno panašumo į austrių skonį. Jie taip pat yra vienas iš nedaugelio mėsėdžių grybų pasaulyje! Tačiau juose gausu maistinių medžiagų ir žinoma, kad jie užkerta kelią vėžiui, mažina aukštą cholesterolio kiekį ir uždegimą, taip pat palaiko aukštą kraujospūdį.

Linksmas faktas.
Kaip žinia, kažkur apie 1650 m. Melionų augintojas netoli Paryžiaus atrado grybus, augančius ant jo velėnos, ir nusprendė juos auginti bei pristatyti išskirtiniams Paryžiaus restoranams. Taigi, slapyvardis „Paryžiaus grybas“. Vėliau prancūzų sodininkas Chambry atrado, kad regiono urvuose yra tinkama aplinka- vėsi ir drėgna. Netrukus po to Paryžiaus urvuose išsivystė didelio masto grybų ūkiai.