Dabar patikrinkite alaus šviežumą naudodami šią programą mobiliesiems

Programa yra prieinama kaip atviro kodo programa, ją gali naudoti ir modifikuoti bet kuris programuotojas.

Ar jūsų alus šviežias ar pasenęs? Programa gali tai nuspręsti už jus. (Nuotrauka: „Thinkstock Images“)

Tokioje kaitrioje karštyje gelbsti atšaldytas alus, bet kas, jei jis išnyks ir grasins sugadinti jūsų vakarėlį? Nereikia nerimauti, nes dabar yra išmaniųjų telefonų programa, kuri gali pasakyti, ar jūsų alus yra šviežias, kad jį būtų galima gerti šį vakarą, ar ne.

Chemikai iš Madrido Komplutensės universiteto sukūrė metodą, kuris leidžia aludariams išmatuoti alaus šviežumą naudojant polimerinį jutiklį, kuris keičia spalvą aptikus furfurolą - junginį, kuris atsiranda, kai šis gėrimas sensta ir suteikia jam pasenusį skonį.

Jutiklį galima valdyti iš išmaniojo telefono programos.

Skaityti daugiau

• Yam vs saldžiosios bulvės: maisto skirtumų vadovas
• Valgyk, žaisk, kartok
• Daržovių staigmena
• „Zambar“ supažindina valgytojus su sudėtingais, turtingais Marathwada virtuvės skoniais
• „Wine Speak“: Indijos vynai, rekomenduojami šventei

Priklausomai nuo alaus rūšies ir laikymo sąlygų, jo skonis gali pasikeisti dėl alaus cheminės sudėties pasikeitimo, kuris, skirtingai nei vyne, neigiamai veikia skonio kokybę.

medis dideliais pailgais lapais

Mokslininkai Elena Benito-Pena ir Maria Cruz Moreno-Bondi sukūrė paprastą, nebrangų metodą, galintį išmatuoti, ar alus pasenęs, ar ne.

Iki šiol aludariai matavo furfurolo ir kitus šviežumo rodiklius, naudodamiesi chromatografijos metodais. Tačiau šie metodai apima brangios įrangos naudojimą, o mėginių paruošimas užima daug laiko, sakė Benito-Pena.

Naujasis metodas susideda iš jutiklių diskų, kurie nustato alaus furfurolo buvimą.

Šie jutikliai, pagaminti iš polimero, panašaus į tą, kuris buvo naudojamas kontaktiniams lęšiams gaminti, buvo suprojektuoti pakeisti spalvą (nuo geltonos iki rausvos), kai jie liečiasi su alumi, kurio sudėtyje yra furfurolo.

žydinčių augalų pavadinimai ir nuotraukos

Į jutiklio medžiagą įtraukėme darinį, kuris reaguoja su furfurolu ir gamina rausvą cianino darinį, kuris leidžia mums nustatyti žymeklio buvimą mėginyje, paaiškino chemikai.

Spalvos intensyvumas didėja didėjant furfurolo koncentracijai aluje ir praėjus daugiau laiko nuo alaus gamybos, jie pridūrė žurnale „Analytical Chemistry“ paskelbtame dokumente.

Komanda taip pat sukūrė mobiliąją programėlę „Android“ išmaniesiems telefonams, kuri, nufotografavusi jutiklio diską, leidžia nustatyti alaus furfurolo kiekį.

Remiantis šiais duomenimis, galima nustatyti šviežumo laipsnį.

voras su deimantiniu raštu nugaroje

Programa yra prieinama kaip atvirojo kodo programa ir bet kuris programuotojas gali ją naudoti ir modifikuoti, kad būtų naudojamas kitose platformose.

Netrukus jis bus prieinamas ir „Apple IOS“ įrenginiams.

Norėdami gauti naujienų, sekite mus Facebook , „Twitter“ , „Google+“ & Instagram