Šiais metais Indijoje pradės veikti Amerikos kinų maisto grandinė „Panda Express“

Meniu? Galbūt, jų populiariausi patiekalai: apelsinų vištiena ir kepti rangoonai, užpildyti grietinėlės sūriu.

Panda Express, Amerikos kinų maisto tinklas. (Nuotrauka: Flickr/Eric Mills)

Amerikos ir Kinijos greito maisto tinklas „Panda Express“ planuoja patekti į Indiją. Remiantis laikraščių pranešimais, tinklą į Indiją atgabena „JSM Group“, kuriai taip pat priklauso tokie objektai kaip „Hard Rock Cafe“, „Shiro“ ir „California Kitchen“.

Kreminio sūrio Rangoons. (Nuotrauka: Flickr/Tatjana Mik)

Bet kas yra amerikiečių ir kinų virtuvė? Na, ačiū kinams, kurie buvo iniciatyvūs ir tolimi keliautojai, jis tikrai yra daug vyresnis nei indų kinai. Josephas Conlinas savo knygoje „Bacon, Beans and Galantines: Food and Foodways on the West Mining Frontier“ rašo, kad dar XIX amžiaus viduryje San Franciske buvo daug kinų imigrantų įsteigtų „čiau čiau namelių“, kurie tarnavo už prieinamą kainą. skanus maistas.

Skaityti daugiau

• „0% kaltės, 10% laimės“: Bhumi Pednekar atskleidžia, kad keliauja valgyti
• Nuo ananasų ant picos iki kukurūzų spragėsių su kečupu, štai ką Kareena Kapoor mano apie šiuos maisto derinius
• Savaitgalio valgytojas: kur valgyti ir gerti Mumbajuje ir Naujajame Delyje
• Nauja vegetariška skaitmeninė kulinarijos knyga, skirta sveikiems receptams kelyje
• Maisto gaminimas gydo: mušti autizmą ir kitus šansus Arpane

Tačiau XX amžiuje, kaip paaiškinama žurnalo „Time“ straipsnyje, amerikietiškas kinų maistas daugiausia buvo mėsos, kiaušinių ir daržovių maišas, o tokie patiekalai kaip kotletas su karbonadu niekada nebuvo matę tradicinės kinų virtuvės. Iki septintojo dešimtmečio Amerikoje buvo populiari kantonietiška virtuvė, viena iš aštuonių pagrindinių Kinijos kulinarinių tradicijų. Iki aštuntojo dešimtmečio virtuvės, tokios kaip Hunanas ir Sičuanas, pradėjo pasirodyti kinų restoranų meniu, dėka šefų, imigravusių į JAV.

žydintys krūmai namo priekyje

„Panda Express“ oranžinė vištiena (Nuotrauka: „Flickr“/„Candy Beauchamp“)

Šiandien Kinijos virėjai JAV ir toliau švenčia savo tradicinę virtuvę ir vis dėlto diegia naujoves kurdami šiuolaikiškus ir iš esmės amerikietiškai kiniškus patiekalus.

1983 m. Atidaryta „Panda Express“ yra puikus Amerikos ir Kinijos sintezės pavyzdys. Kartu su tokiais patiekalais kaip „Kung Pao Chicken“ patiekiami populiarūs patiekalai, tokie kaip „Broccoli Beef“, nepaisant to, kad brokoliai niekada nebuvo naudojami tradicinėje kinų virtuvėje.

juodas vikšras su oranžinėmis dėmėmis

„Panda Express Shiitake Kale“ vištienos krūtinėlė (Nuotrauka: „Flickr“/„Theimpulsivebuy“)

Kalorijų suvokimui „Panda Express“ savo svetainėje išvardija kiekvieno patiekalo mitybos faktus ir, nors vienas didžiausių jų hitų yra „Orange Chicken“-traški vokiška vištiena saldžiame ir aštriame apelsinų padaže-mums įdomu sužinoti, ar jų Pekinas Jautiena, jautiena, kepta iki traškumo su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis aštriame padaže, išliks iki amerikietiškos versijos arba net liks meniu. Žinoma, kilus abejonėms, pasiimkite „Panda Express Fortune“ slapuką.