Ritucharya dieta: Ajurveda rekomenduoja valgyti šiuos sezoninius maisto produktus imunitetui stiprinti

Ekspertai naudojasi vietinio ir sezoninio maisto privalumais. Ši valgymo praktika yra neatsiejama nuo Ajurvedos arba vadinamosios Ritucharya (sezoninio režimo) dietos

Ajurveda rekomenduoja valgyti sezoninį maistą imunitetui stiprinti. (reprezentatyvus vaizdas. Šaltinis: getty images)

Tuo metu, kai gydytojai ir mitybos specialistai pataria vartoti dieta, stiprinanti imunitetą ir laikantis sveikos gyvensenos koronaviruso pandemijos metu, tapo dar svarbiau valgyti teisingai, kad būtų išvengta ligų.

Ekspertai naudojasi vietinių ir sezoninis maistas . Ši valgymo praktika yra neatsiejama nuo Ajurvedos arba vadinamosios Ritucharya (sezoninio režimo) dietos.

Kodėl sezoninis maistas yra svarbus?

Mes žinome, kaip mūsų kūną veikia išorinė aplinka, ypač besikeičiantys metų laikai. Ir jei jis nesugeba prisitaikyti prie tam tikram sezonui būdingų stresorių, tai gali sukelti Dosha Vaishamya, todėl ji tampa jautri įvairioms ligoms, teigiama 2011 m. Ritucharya tyrime, paskelbtame tarptautiniame Ajurvedos žurnale, Ayu .

Todėl, norint padėti organizmui prisitaikyti, svarbu neignoruoti maisto produktų ir režimo, kurio laikomasi tam tikru sezonu. Jei tai, ką valgome, nesuderinama su gamta, tai gali sukelti imuniteto susilpnėjimą, nesveiką svorio padidėjimą ar praradimą, prastą odos ir plaukų kokybę, be to, linkę į gyvenimo būdo ligas. artofliving.org .

Kas yra Ritucharya dieta?

Pagal Ajurvedą, metai yra suskirstyti į du laikotarpius - Uttarayana (šiaurinė saulėgrįža) ir Dakshinayana (pietų saulėgrįža), kiekvienas sudarytas iš trijų „ apeigos “Arba sezonus.

Manoma, kad mūsų kūnas yra derinys vata (valdo oras ir erdvė), pitta (valdo ugnis ir vanduo) ir kapha (valdo vanduo ir žemė). Kiekvienas metų laikas ramina arba uždega aukščiau minėtas energijas, todėl svarbu užtikrinti, kad organizmas išlaikytų pusiausvyrą.

Nors „ritu“ reiškia sezonus, „charya“ reiškia gaires. Pagal Ajurvedą, čia galite planuoti savo mitybą pagal sezonus.

medžių, kurie atrodo kaip pušys

Shishira (nuo sausio vidurio iki kovo vidurio): Šį sezoną patartina valgyti tokius maisto produktus kaip amla (rūgštus), javai ir ankštiniai augalai bei kviečių/gramų miltų produktai. Idealiu atveju į dietą turėtų būti įtraukta imbiero , česnako , haritaki, pippali (piper lonhum vaisiai), cukranendrių produktai, pienas ir pieno produktai. Reikėtų vengti maisto produktų, kurie yra dažniausiai aitrūs (katu), kartūs (tikta) ir sutraukiantys (kashaya). Taip pat negalima valgyti šitos ar šaltos maisto.

Vasanta (nuo kovo vidurio iki gegužės vidurio): Rekomenduojami tokie maisto produktai kaip javai, seni miežiai, kviečiai ir ryžiai. Kalbant apie ankštinius, reikia valgyti lęšius ir mugda. Aštraus, kartaus ir sutraukiančio maisto produktai, be medaus, taip pat turėtų būti dietos dalis. Šį sezoną reikėtų vengti sunkiai virškinamų maisto produktų. Maistas, kuris yra šita (šaltas) guru (sunkus), amla (rūgštus) ir madhura (saldus), nėra pageidaujamas.

Grishma (nuo gegužės vidurio iki liepos vidurio): Rekomenduojami lengvai virškinami maisto produktai, įskaitant saldžius, neskanius, šaltus ir skystus. Lęšius ir ryžius reikia valgyti. Vienas taip pat turėtų turėti daug vandens ir kiti skysčiai, tokie kaip pasukų ir vaisių sultys. Reikėtų vengti aštraus, rūgštaus ir šilto maisto.

Varša (nuo liepos vidurio iki rugsėjo vidurio): Maistą, kuris yra rūgštus, lavana (sūrus) ir sneha (neskanus), reikia valgyti. Yusha (sriuba) turi būti įtraukta į dietą. Taip pat reikia gerti vaistinį ar virintą vandenį. Reikėtų vengti per didelio skysčio ir vyno patekimo į upės vandenį bei sunkiai virškinamų maisto produktų.

Šaratas (nuo rugsėjo vidurio iki lapkričio vidurio): Patartina valgyti saldų ir karštą maistą, kurį lengva virškinti. Kviečiai, žalieji gramai, cukraus saldainiai, medus , patola (Trichosanthes diocia), sausų gyvūnų (Jangala Mamsa) mėsa turi būti įtraukta į racioną. Reikėtų vengti riebalų, aliejaus, vandens gyvūnų mėsos ir varškės.

Hemanta (nuo lapkričio vidurio iki sausio vidurio): Rekomenduojamas maistas, kuris yra neskanus, saldus, rūgštus ir sūrus. Į racioną reikėtų įtraukti miltų preparatus, naujus ryžius ir žalią gramą. Tarp kitų maisto produktų, kuriuos rekomenduoja Ajurveda, yra mėsa, riebalai, pienas ir pieno produktai, cukranendrių produktai, sezamas ir fermentuoti produktai.