Miesto kvapas

Kannaujose, UP kvepalų sostinėje, įgyvendinamos kelios plataus užmojo iniciatyvos, skirtos atgaivinti vietinę attarų pramonę.

Kvepia meile: „Attar“ mieste gaminamas tradiciniu būdu. (Nuotrauka: Faisal Fareed)

Kai įeinate į Kanados „Bada“ turgų, ore sklando daugybė kvapų. Jie atkeliauja iš dešimčių kvepalų parduotuvių, esančių rinkoje. Iš jų parduotuvių pasirodo parduotuvių savininkai, kurie pasitinka jus su kvepalų riešu ir primena, kad kvapas yra toks, koks buvo Mogolų eroje.

Kantaudo gyventojams Utar Pradešo mieste, esančiame beveik 125 km nuo Laknau, attar yra neatsiejama jų gyvenimo dalis. „Attar“, kilęs iš persų kalbos žodžio atr, reiškia kvapą, o Kannaujas, kadaise buvęs karaliaus Harshavardhanos sostine, nuo seno žinomas kaip Indijos attarų miestas. Turime galimybę iš dirvožemio išgauti aromatą, sako kvepalų prekiautoja Asim Afaq. Būtent šiuo talentu remiasi UP vyriausiasis ministras Akhileshas Yadavas, vadovaujantis iniciatyvoms, kuriomis siekiama įtvirtinti „Kannauj attar“ kaip tarptautinį prekės ženklą.

Kovo 15 d., Ketvirtąsias savo vyriausybės metines, „Yadav“ pristatė keturis kvepalus su prekės ženklu „Samajwadi Sugandh“, kuris buvo sukurtas Kannaujuose. Kvepalai pristato keturių miestų - Varanasio, Laknau, Agros ir Kannaujos - aromatą. Mums prireikė dvejų metų, kad galėtume ištirti ir sukurti kiekvieno miesto aromatą. Kai jį dėvėsite, pažodžiui pažvelgsite į miesto esmę, sako pagrindinė Kannaujų kvepalų gamintoja Pushpraj Jain, kuri dabar buvo išrinkta kaip MLC iš Samajwadi partijos. Tačiau šie keturi kvepalai nėra parduodami ir turi būti pristatomi kaip išskirtiniai dovanų rinkiniai Itr-Wale vyriausiojo ministro svečiams, nes Yadav su malonumu buvo paminėtas tarp tų, kurie žino apie jo pomėgį atgaivinti pramonę. Valstybės vyriausybė užsakė penkis tūkstančius dėžių šių kvepalų, sako Puneet Jain, kuris sukūrė šiuos kvapus ir neseniai juos pristatė Yadav mieste Laknau.

Skirtingai nuo sintetinių kvepalų, atarai skirti tepti tiesiai ant kūno ir tarnauti daug ilgiau. Kannaujų gyventojai tiki, kad jų attaro aromatas tvyro susirinkime, net jei jį dėvi tik vienas svečias. Nors nėra oficialios informacijos apie tai, kaip kvepalai atsirado Kannaujuose, kai kurie mano, kad jie atkeliavo į Indiją Mogolų laikais. Kiti sako, kad tai kilo iš asketų, kurie degino tam tikras šaknis ir augalus per laužus, praktikos. Malonus kvapas tvyrojo dar ilgai po gaisro gesinimo, o entuziastingi gyventojai eksperimentavo su augalais, kol sugebėjo atkartoti tinkamas natas.

„Attar“ parduotuvė „Bada Bazaar“ mieste Kannauj. (Nuotrauka: Faisal Fareed)

Tačiau Pushpraj sako, kad Kannaujas kvepalų gamybos meno išmoko Mogolų imperatoriaus Jahangiro laikais. Jo žmona Noor Jehan maudydavosi rožių žiedlapiais kvepiančiame vandenyje. Netrukus kai kurie žmonės pradėjo iš rožių žiedlapių išgauti kvapnų aliejų ir pavertė jį menu, sako Jainas. Noor Jehan ir jos motina asmeniškai rinkdavosi naujus kvapus, sukurtus Kannaujuose, o Jahangir globojo pramonę dėl jų sielą raminančių ir novatoriškų kvepalų.

Stebina tai, kad Kannaujas vis dar laikosi šimtmečio kvepalų išgavimo metodo. Tai apima gėlių virimą variniame inde, o vėliau - garų kondensaciją šaltu vandeniu. Šimtai tokių padalinių veikia „Kannauj“, iš kurių bent 150 vienetų veikia tinkamu mastu. Metodas yra tradicinis ir jo nepakeitė jokios technologinės intervencijos. Žiedlapiai vis dar verdami variniuose induose ant malkų ugnies. Kai kurie bandė naudoti dujinę viryklę, tačiau ji nespaudė, sako Afaqas, kurio šeima dvi kartas dirbo kvepalų pramonėje.

Nors rinkose siūloma daugybė atakų, „Kannauj“ gamina tik šešių rūšių kvepalus. Į sąrašą įtraukta rožė, bela, mogra, mehndi, hina shamama ir mitti. Pats Kannaujos dirvožemis sukelia kvapą ir mes jį išgauname, kad padarytume savo atakas. „Shama hina“ kvepalams sumaišoma mažiausiai 50 žolelių, kurių nėra „Kannauj“, sakė Pushpraj. Nauji kvepalai kuriami maišant šiuos pagrindinius aromatus. Nors laikomės tradicinės Kannaujos praktikos, kitose valstijose naudojame naujausias technologijas. Turiu gamyklas Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Odisha, Gujarat, Mumbai ir Silvasa, ir mes naudojame naujausias mašinas, įsigytas iš Europos ir JAV. Tačiau Kannaujuose senas yra auksas, sako Pushpraj, kuriam priklauso „Pragati Aroma Oil Distillery Private Limited“. Prekybininkai visada ieško šviežių ir daug aliejaus turinčių gėlių. Geriausia rožė įsigyjama iš Aligarh-Hathras-Etah diržo, beveik 150 km nuo Kannaujos. Kai kurie vietiniai ūkininkai taip pat augina gėles, kurias naudoja maži žaidėjai.

Tai gali atrodyti klestinti prekyba, tačiau naujovių trūkumas yra viena iš priežasčių, kodėl sintetiniai kvepalai sparčiai lenkia šią vietinę pramonę. Jei vieno mažo natūralių kvepalų buteliuko kaina yra 100 rublių, sintetinių kvepalų galima įsigyti tik už 20 litų. Jie turi geresnį aromatą ir ilgesnį galiojimo laiką. Žmonės vargu ar gali atskirti, todėl natūralūs kvepalai yra pralaimėtojai, sako „Afaq“. Sintetiniai kvepalai užvaldė grožio industriją, taip pat mažas pramonės šakas, tokias kaip smilkalų lazdelės. Yra ir kitų problemų. Žemės valdos mažėja, o gėlių auginimas mažėja. Vargu ar kuri nors nauja šeima dabar įsitraukia į prekybą kvepalais, sako smulkus prekybininkas. Vis dėlto beveik 1500 žmonių yra tiesiogiai susiję su miesto gamybos padaliniais.

„Kannauj“ gamina beveik 8 000–10 000 statinių kvepalų, priklausomai nuo žydėjimo sezono. Kiekviena statinė sudaro 200 litrų attaro. „Kannauj“ kvepalų galima rasti beveik visose šalies valstijose, tačiau prekybą vykdo tik keli turtingi kvepalų prekiautojai mieste. Nors pagrindinės eksporto vietos yra Artimųjų Rytų šalys, Europa ir JAV, nėra tiksliai apibrėžtų duomenų rinkos apyvartai įvertinti. Mes eksportuojame į beveik 50 šalių ir visą Indiją. Jain sako, kad rinka yra silpnai organizuota ir mes neįsivaizduojame bendros apyvartos. Didieji žaidėjai, tokie kaip jis, atidarė biurus didžiuosiuose miestuose, pavyzdžiui, Mumbajuje, kad pritrauktų klientų. Vidaus rinkoje didžiąją dalį pardavimų vykdo masala kompanijos, kurios savo gaminiuose naudoja „Kannauj attar“.

Todėl vyriausiojo ministro įsikišimas ateina lemtingu metu. Tai ne pirmas kartas, kai „Yadav“ rodo susidomėjimą „Kannauj“ kvepalų pramone. Praėjusiais metais kartu su žmona Dimple, kuri atstovauja „Kannauj“ Lok Sabha saloje, Yadavas vadovavo delegacijai, kurią sudarė vyriausybės pareigūnai ir keli „Kannauj“ prekiautojai, į Prancūzijos Graso, laikomą pasaulio kvepalų sostine. Ten jie pasirašė susitarimą, leidžiantį 10-15 miesto kvepalų prekybos praktikų vykti į Grasse mokytis kvepalų pramonės.

Be to, „Yadav“ taip pat planuoja „Kannauj“ sukurti aromatų parką ir muziejų, kuriame daugiausia dėmesio bus skiriama pramonės demonstravimui geriausioje šviesoje. Pareigūnai tvirtina, kad balandžio 8 d. Ant kortelių yra parko bhoomi pujanas. Džiaugiamės aromato parku Kannaujoje. Tikimės, kad jis pritrauks tarptautines bendroves, kurios kvepaluose, kosmetikoje ir kituose gaminiuose, kuriems to reikia, naudoja „attar“. Tame pačiame parke taip pat įkursime savo padalinius, sako Jainas.