Italijos skonis Shimla kalvose

„Shimla“ dabar siūlo itališką ploną plutą, rankomis valcuotas medienos deginimo picas, pririštas įvairiomis ekologiškomis žolelėmis, užaugintomis jo virtuvės sode.

„Clarkes“ virtuvės vadovas Meet Singh Malhotra kepa picą Šimloje. (Šaltinis: IANS)

Himachal Pradešo sostinė dabar siūlo autentiško Italijos skonio lėkštę-ploną itališką plutą, rankomis valcuotas medienos deginimo picas, pririštas įvairiomis ekologiškomis žolelėmis, užaugintomis jos virtuvės sode.

Picoje taip pat bus itališkų pomidorų ar pomodorų, importuotų iš Italijos. Net sūris yra importuojamas iš Italijos.

Mes skiriamės nuo kitų, nes mūsų plonas plutos picos pagrindas yra toks, koks yra rūkytas mango krosnyje. Kiti turi elektrines orkaites, kurios nesuteikia dūmo skonio, IANS sakė „The Oberoi Group“ „Clarkes Hotel“ virtuvės vadovė Meet Singh Malhotra.

Net jo pagrindas yra valcuotas rankomis, o svečiams, kurie rūpinasi sveikata, siūlome ir ekologiškų pilno grūdo picų, sakė jis.

duonos rūšių, tinkančių sumuštiniams

Tokios žolelės kaip bazilikas, laukinė raketa ir arugula, naudojamos picoje, yra specialiai auginamos viešbučio virtuvės sode, nenaudojant pesticidų ar trąšų.

Malhotra sakė, kad pagardai su pica yra alyvuogių aliejus, pagardintas čiobreliais, žolelėmis ir balzamiko actu.

Mes naudojame tik geriausius ingredientus, be tradicinio recepto ir metodų, kad suteiktų tipišką itališką skonį, „Clarkes“ generalinis direktorius D.P. Bhatia sakė IANS.

Jis sakė, kad Clarkesas taip pat pristatė naują meniu, į kurį įeina kiniški, meksikietiški, itališki ir naminiai makaronai, be tradicinių Himachali virtuvių.

Jis sakė, kad tarp svečių populiarus tradicinis Himachali maistas, pavyzdžiui, khoru, patore, babroo, chaa ghosht ir murgh anardana.

Šių metų vasarį „The Oberoi Group“ viešbučiai Šimloje ir Delyje pristatė Himachali virtuvę, kuri siūloma ne tik tradiciniu stiliumi, bet ir gaminama virėjų, apmokytų botis ar paveldimų virėjų variniuose induose.

mažos juodos blakės ant augalų

Bhatia sakė, kad Clarkesas netrukus papildys gatvės maisto meniu.

Jame bus tokie maisto produktai kaip keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi su aloo ki sabzi ir bichoo ki chat arba dilgėlių pokalbis.

Dilgėlė dažniausiai auginama gamtoje kalvose ir žinoma, kad turi gydomųjų savybių, sakė Malhotra.

Norėdami atsikratyti picerijos karštinės, „Clarkes“ siūlo neribotą picą už 550 Rs asmeniui su nemokamu gėrimu nuo 11 iki 19 val.