Artimųjų Rytų skonis: kaip padaryti Falafelį septyniais paprastais žingsniais

Rekomenduojame išbandyti šį traškų, skanų ir sveiką receptą vos įėjus į virtuvę.

Falafelis (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Visi, keptų užkandžių mėgėjai, pristatome jums gardžiausią Artimųjų Rytų gatvės maistą, daugiausia pagamintą iš avinžirnių. Rekomenduojame išbandyti šį traškų, skanų ir sveiką receptą vos įėjus į virtuvę.

Falafel

Ingridientai
1 colio imbiero gabalėlių

1 šaukštas universalių miltų

1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)

1/2 šaukštelio raudonosios paprikos miltelių

1 šaukštelio kalendros miltelių

1/2 šaukštelio kmynų miltelių

3-4 žalios kalendros ankštys, sumaltos į miltelius

Aliejus kepimui

įvairių rūšių maži paukščiai

Metodas
• Avinžirnius pamirkykite vandenyje 6-8 valandas (geriau per naktį). Taip pat galite naudoti konservuotus avinžirnius, jei jų nepakanka mirkyti. Jei naudojate konservuotus avinžirnius, prieš naudojimą juos nusausinkite ir gerai nuplaukite.

• Avinžirnius nusausinkite ir sudėkite į maišytuvą/ virtuvinį kombainą. Įpilkite svogūnų, žaliosios paprikos, kalendros, imbiero ir česnako.

• Pulsuoti į stambų mišinį. Dabar pridėkite visus prieskonius ir miltus ir vėl apdorokite. Mišinį reikia suplakti ir išbrėžti iš šonų. Jei tai sunku, galite įpilti šiek tiek vandens, bet sumažinti vandens kiekį iki minimumo. Į savo mišinį įpyliau kaip vieną šaukštą vandens.

• Išimkite mišinį į dubenį. Sumaišykite šakute ir pašalinkite visus didelius avinžirnių gabalėlius, kurių procesorius galėjo praleisti.

• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įlašinkite šaukštus falafelio tešlos. Kepkite falafelius iki auksinės rudos spalvos.

• Nuimkite ant virtuvinio rankšluosčio ar popierinio servetėlės.

• Patiekite karštą su humusu ar tahini padažu arba sudėkite į daržovių pita kišenes.

Žiūrėkite žingsnis po žingsnio receptą čia:

Maistas niekada nėra tik maistas. Manau, kad tai pasakojimas, tai pokalbis. Tai suburia žmones ir kalba universalia kalba! Man patinka žaisti savo virtuvėje. Jaudulys, kai galiu sukurti kažką naujo ir dalintis juo su kitais, skatina mano aistrą gaminti. Padeda tai, kad brangus vyras yra maistas ir sąžininga kritika! Rašau dienoraštį apie savo nuotykius virtuvėje http://www.myweekendkitchen.in/

Ingredientai (šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Avinžirnius pamirkykite vandenyje 6-8 valandas (geriau per naktį). Taip pat galite naudoti konservuotus avinžirnius, jei jų nepakanka mirkyti. Jei naudojate konservuotus avinžirnius, prieš naudojimą juos nusausinkite ir gerai nuplaukite. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Avinžirnius nusausinkite ir sudėkite į maišytuvą/ virtuvinį kombainą. Įpilkite svogūnų, žaliosios paprikos, kalendros, imbiero ir česnako. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Pulsuoti iki šiurkštaus mišinio. Dabar pridėkite visus prieskonius ir miltus ir vėl apdorokite. Mišinį reikia suplakti ir išbrėžti iš šonų. Jei tai sunku, galite įpilti šiek tiek vandens, bet sumažinti vandens kiekį iki minimumo. Į savo mišinį įpyliau kaip vieną šaukštą vandens. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

kiek yra citrinų veislių

Išimkite mišinį į dubenį. Sumaišykite šakute ir pašalinkite visus didelius avinžirnių gabalėlius, kurių procesorius galėjo praleisti. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įmeskite šaukštus falafelio tešlos. Kepkite falafelius iki auksinės rudos spalvos. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Išimkite ant virtuvinio rankšluosčio ar popierinio servetėlės. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)

Patiekite karštą su humusu arba tahini padažu arba sudėkite į daržovių pita kišenes. (Šaltinis: Ashima Goyal Siraj)