Šis naminis garam masala mišinys puikiai tinka vasarai

Šefas Ranveer Brar pasidalino paprastu būdu pasigaminti kūną vėsinančią garam masala vasaros dienoms. Ar norėtumėte pagaminti?

Pasikliaukite šiuo lengvu receptu, kad vasarą būtų lengviau gaminti maistą. (Šaltinis: Indian Express Facebook Live / Getty Images / Thinkstock; sukūrė Gargi Singh)

Indijos maisto gaminimas yra neišsamus be masalas ir tadkas . Nors kiekvienas prieskonis turi savo unikalų skonį, garam masala yra vienas ryškus prieskonių mišinys, kuris yra neatsiejama indų virtuvės dalis. Pagardų mišinys yra populiarus dėl savo sugebėjimo pagerinti skonį. Bet ar žinojote tipišką garam masala ar puikiai tinka žiemai, nes jame yra šilumą gaminančių ingredientų? Tačiau nesijaudinkite, jūs galite pasigaminti vasarai tinkančią garam masala su specialiais prieskoniais, kurie vėsina kūną, o ne šildo.

Garam masala gausu fitonutrientų. (Nuotrauka: Pixabay)

Sekite Indian Express Covid-19 sekimo priemonę, kad gautumėte naujausius atnaujinimus

Šefas Ranveer Brar kuris neseniai dalyvavo tiesioginėje sesijoje „Indian Express“ „Facebook“ puslapyje, parodė, kaip padaryti pagrindinį garam masala vasarai, iš kurių galima gaminti karius, sriubas ir lęšius.

trumpi visžaliai medžiai kraštovaizdžiui

Jis sakė: „Svarbu suprasti prieskonių prigimtį, jų savybes ir kaip tas savybes panaudoti. Prieskonių mišiniai reikalingi kūnui, skoniui ir aštrumui. Dažniausiai bet kuriame prieskonių mišinyje naudojami prieskoniai yra kalendros arba kmynų sėklos. O artėjant vasarai yra geras įprotis gerinti kalendrų ir kmynų sėklų kokybę, nes jos padeda nuo skrandžio problemų.

Nors muskato riešutas ir cinamonas gamina šilumą organizme ir yra naudingi žiemai, prieskoniai, tokie kaip gvazdikėlių ir pankolių sėklos, yra naudingi vasarai, Brar pridėta.

Štai kaip jis tai padarė:

medžiai naudojami kaip privatumo tvora

Ingridientai

3 dalys – kalendros sėklos
Nedaug – Džiovintos raudonosios paprikos
2 dalis – kmynų sėklos
1 – žvaigždanyžius
10-12 – juodieji pipirai
6-7 – mažas kardamonas
Druska
3-4 – Gvazdikėliai
1/2 šaukštelio - Saunf arba pankolio sėklos
Žiupsnelis – ožragės sėklos (nebūtina)

Metodas

viena eukalipto rūšis

*Prieskonius lengvai sutrinkite mikseriu. Tai nebūtinai turi būti smulkūs milteliai.
*Įberkite druskos.
*Dar kartą sumalkite ir paruošta.

Prieskoniai lengvai sumalami mišinyje, nes jie linkę įkaisti, jei daroma stipriai. Todėl patariama tai daryti 2-4 impulsais.

Profesionalo patarimas: kai gaminate prieskonių mišinį, pabaigoje įberkite druskos. Tai padeda sustiprinti skonį ir sugeria vandens perteklių, jei toks yra.