Populiarios Temos
Persimonų rūšys: Persimonų veislės iš viso pasaulio (su paveikslėliais)
Persimonai yra oranžinės spalvos vaisių rūšis, panaši į obuolį ar pomidorą. Kai kurios persimonų veislės turi ovalo formos plokščią formą, pavyzdžiui, oranžinį pomidorą. Kitų rūšių persimonai turi gilės formą, panašią į obuolį. Visiems persimonų tipams būdinga valgoma oranžinė oda.
identifikuoja palmes Floridoje
Visos persimonų veislės skirstomos į 2 vaisių rūšis - sutraukiantis ir nesutraukiantis . Sutraukiantys persimonai, tokie kaip „Hachiya“, turi daug taninų ir, jei jie nėra visiškai subrendę, burnos ertmė išsausės. Negalintys sutraukiantys persimonai, pavyzdžiui, „Fuyu“ ir „Jiro“ veislės, skanu valgyti šviežius nuo pat medžio, nes jie yra sultingi ir saldūs.
Norint mėgautis sutraukiančių persimonų veislėmis, reikia palaukti, kol jie visiškai subręs. Paprastai tam reikia keletą dienų po skynimo palikti „pešantį“ persimoną, kad jis subręstų. Galite pasakyti, kada sutraukiančių persimonų rūšys yra saldžios ir paruoštos valgyti, kai jų minkštimas tampa labai minkštas. Tada galite įkąsti į sultingus vaisius, nesukeldami burnos ir neišsausėdami.
Persimonų rūšys (su paveikslėliais ir pavadinimais)
Žinojimas apie įvairius persimonų tipus gali padėti žinoti, kaip pasirinkti geriausią, saldžiausią ir sultingiausią vaisių rūšį. Net sutraukiančios persimonų veislės tampa minkštos ir saldžios, kai paliekamos visiškai subręsti.
Ar žinojote, kad iš tikrųjų yra daugiau nei 400 skirtingų persimonų veislių? Pažvelkime išsamiau į skirtingas persimonų veisles, įskaitant keletą įdomių rūšių, tokių kaip šokoladinis ir cinamono persimonas.
Japoniškas (rytietiškas) persimonas
Japoniškų persimonų (Diospyros kaki) veislės yra sutraukiančios ir nesutraukiančios
Japonų persimonai ( Diospyros kaki ) kilę iš Kinijos ir Tolimųjų Rytų, ir ši veislė yra sutraukianti persimonų rūšis. Taip pat yra veislių Diospyros kaki (Japonų persimonų) veislės, tokios kaip Fuyu arba Sharon vaisiai, kurie nėra sutraukiantys.
Rytietiški persimonai, kurie nėra sutraukiantys, paprastai turi rutulio formos plokščią formą, padengtą plona apvalkalu panaši oda. Kai kurie sako, kad šie vaisiai atrodo kaip oranžiniai pomidorai.
Japonijos persimonai arba rytietiški persimonai paprastai turi daug tanino, kol jie subręsta. Dėl to oranžinė pluoštinė mėsa yra karti ir sutraukianti. Tačiau, kai vaisius subręsta, taninų kiekis sumažėja, o jų minkštimas tampa žymiai saldesnis be jokio sutraukimo.
Taigi, kad išvengtumėte nemalonaus skonio burnoje nuo japoniškų persimonų, palikite juos nokti kelioms dienoms. Kai minkštimas suminkštėja, galite mėgautis sodriu, su medumi, sultingu prinokusio persimono skoniu.
Fuyu persimonas
Fuyu persimonai yra japoninių persimonų veislė ir yra nesusitraukiančių persimonų rūšis
Jei ieškote vieno saldžiausio persimono, kurį galima valgyti, tada nesutraukiantis Fuyu persimonas yra nepaprastai skanus.
Dėl savo saldumo ir sutraukimo trūkumo Fuyu persimonai ( Diospyros kaki ‘Fuyu’ ) yra viena iš populiariausių parduotuvėse parduodamų persimonų rūšių. Japonijoje šios saldžiųjų persimonų rūšys vadinamos amagaki (pažodžiui - „saldusis persimonas“).
Persimatą „Fuyu“ galite pasakyti pagal pritūpimą, į pomidorus panašią formą ir sodrią oranžinę spalvą. Naudodami šią persimonų veislę, galite ją valgyti, kol minkštimas vis dar yra gana tvirtas, ir tai nesukels jokio pešimo.
Užuot turėję apvalią formą, pavyzdžiui, obuolį, „Fuyu“ persimonai turi įlenktą, beveik 4 pusių formą. Giliai oranžiniai vaisiai gali būti iki 2 ¾ ”(7 cm) skersmens ir retai turi sėklų.
Kai Fuyu persimonai subręsta, saldus, tvirtas minkštimas palaipsniui tampa minkštesnis, beveik želatinas. Tačiau vaisiuose trūksta taninų, todėl valgant jie turi saldumo.
Kai kurie prinokusių Fuyu persimonų skonį apibūdina kaip saldžią kriaušę su datulių skoniu ir abrikosų sodrumu.
Jei gyvenate šiltame klimate žiemomis be šalnų, galite nusipirkti ir nykštukinių Fuyu persimonų medžių. Šie maži vaismedžiai medžiai rudenį gausu sultingų saldžių vaisių.
Milžinas Fuyu persimonas
Milžiniški Fuyu persimonai yra didesni už tipinius Fuyu persimonus ir turi tamsesnę odą
Pamačius ir paragavus milžinišką Fuyu (Gosho) persimoną, nesunku suprasti, kodėl jie vadinami „dievų vaisiais“.
Milžiniški Fuyu persimonai yra didesni už tipinius Fuyu persimonus. Tiršta oranžinė oda bręstant tampa daug raudonesnė ir yra viena tamsiausių iš persimonų veislių. Tankus minkštimas be tanino yra skaniai saldus, kai jį įkandate. Ši milžiniška japonų persimonų veislė taip pat yra maždaug dvigubai didesnė už įprastų „Fuyu“ vaisių.
Palyginti su kai kuriais kitais persimonų be sutraukiančių rūšių, milžinas „Fuyu“ turi turtingą saldų skonį, kurį kai kurie lygina su saldžiaisiais abrikosais ar datulėmis su cukranendrių užuominomis.
Jiro Persimonas
Jiro persimonas yra nesusitraukiantis japonų persimonas
Kitas skanus nesutraukiantis persimonų tipas yra Jiro persimonas ( Diospyros kaki ‘Jiro’ ). Saldžiuose apelsinų vaisiuose yra nedaug taninų ir juos galima valgyti tiesiai nuo medžio.
Jiro persimonai yra panašios formos kaip „Fuyu“ vaisiai, taip pat yra japoniškų persimonų rūšis. Jie panašūs į tvirtą oranžinį pomidorą su šviesiai žaliais lapais vaisiaus viršuje. Net įkandęs jo tvirtą mėsą, burna nesukels, nes Jiro persimonas yra labai saldus.
Kadangi galite valgyti šią nesutraukiančią veislę, kai ji tvirta, ji kartais vadinama „obuolių persimonu“.
Lygi šviesiai oranžinė „Jiros“ oda yra valgoma, o šiuos persimonus geriausia vartoti žalius. Tačiau jūs galite naudoti šį saldų vaisių kartu su pikantiškomis prekėmis gamindami skanius užkandžius.
Imoto Persimonas
Imoto persimonai yra dar viena japonų veislių veislė, kuri neturi jokio sutraukimo ir yra labai saldi.
Šie nesusitraukiantys persimonai turi panašią pritūpimo formą kaip Fuyu ir Jiro persimonai. Subrendusi jų oda yra labiau rausvai ruda, o ne ryškiai oranžinė. Tačiau jie yra tokie patys saldūs kaip „Fuyu“ ir „Jiro“ vaisiai, kuriuos galima valgyti, kai minkštimas vis dar tvirtas.
Izu Persimmon
Izu persimonai yra maži oranžiniai vaisiai, kurie atrodo kaip pomidoras ar mažas moliūgas. Šios Azijos persimonų veislės nėra sutraukiančios ir yra skaniai saldžios.
Panašūs į Fuyu ir Jiro persimonus, šie „kaki“ vaisiai yra saldūs, kai jų minkštimas vis dar yra tvirtas. Visiškai subrendusi jų valgoma oda turi tamsiai oranžinę išvaizdą ir šviesiai oranžinę mėsą.
Hachiya Persimmon
Hachiya Persimmon yra pailgos formos sutraukiantis persimonas
Hachiya persimonas yra įprasta sutraukiančių persimonų rūšis, kurią reikėtų valgyti tik subrendusį. Tai yra dideli persimonų vaisiai, palyginti su Fuyu ar Jiro persimonais.
Palyginti su išlygintomis Fuyu veislėmis, Hachiya persimonai yra pailgi širdies formos persimonai. Jo sudėtyje yra didelis tanino rūgšties kiekis, kuris, valgant, sukelia nemalonų skonį burnoje. Tačiau visiškai subrendęs minkštas želatininis apelsinų minkštimas yra turtingas ir sultingas, be aitrumo.
Jei perkate šias dideles persimonų veisles parduotuvėje, turėtumėte jas palikti kelioms dienoms subręsti. Jiems subrendus tanino kiekis sumažėja, o cukraus kiekis pakyla. Kai minkštimas jaučiasi labai minkštas, laikas mėgautis dangišku saldumu.
Norėdami, kad sutraukiantis persimonų tipas greičiau subręstų, galite juos įdėti į popierinį maišelį ir laikyti šalia bananų. Norėdami patikrinti, ar „Hachiya“ yra pakankamai saldus valgyti, švelniai traukiant, jo žalias viršus turėtų lengvai atsiskleisti.
Hyakume persimonai (cinamono persimonai)
„Hyakume“ persimonas yra japoniškas, nesusitraukiantis, pailgos formos persimonas
Vienas iš mieliausių persimonų yra Hyakume persimonas. Tai trumpas japoniškas nesusitraukiantis persimonas, kuris atrodo kaip oranžinis pomidoras.
Dėl to, kad visame ryškiai oranžiniame kūne pipiruoja rudos dėmės, „Hyakume“ taip pat vadinamas cinamono persimonu.
Hyakume persimono mėsa yra labai saldi, net kai ji yra tvirta. Tačiau tada, kai oranžinės spalvos Azijos vaisiai subręsta, kai iš tikrųjų atsiranda intensyvus saldumas. Minkštas, subrendęs minkštimas įgauna šviesią cinamono spalvą, o persimonų minkštimas primena rudąjį cukrų.
Tačiau saldžiausia veislė yra tik Hyakume persimonų rūšis, kurioje yra sėklų. Šios persimonų veislės be sėklų variantai gali būti kartesnio ir sutraukiančio skonio.
Kai kurie žmonės sako, kad cinamono persimonai yra panašūs į Fuyu ir Hyachiya kryžių. Jie turi „Fuyu kaki“ vaisių saldumą ir „Hyachiyas“ formą.
Sharon Fruit („Triumph Persimmon“)
Šarono vaisiai yra saldus, nesutraukiantis persimonų tipas
Labai populiari saldžių, nesusitraukiančių persimonų rūšis yra „Sharon“ vaisius arba „Triumph“ persimonas ( Diospyros kaki Thunb. ). Kai kuriose šalyse jie dar vadinami hurma.
'Sharon' vaisiai atrodo kaip didelis pomidoras, turintis ovalo formą ir pritūpęs išvaizdą. Šie persimonų vaisiai turi giliai oranžinę, valgomą traškią odą - šiek tiek panašūs į obuolį. Be stiebo ir lapų jo viršuje, galite valgyti visą vaisių, nes jis yra be sėklų ir be grūdelių.
Pavadinimas „Sharon fruit“ kilęs iš Sharon lygumų Izraelyje, kur auga ši persimų veislė.
Kiti nestandartinių japonų persimonų tipai
Galima rinktis šimtus saldžiųjų persimonų vaisių rūšių. Čia yra dar keletas saldžių Azijos persimonų rūšių, kurios nesukels pykčio, kai įkąsite į juos:
- „Yeddo-i“ yra saldus sėklos be sėklų, stora oranžine oda ir tamsiai ruda, saldžia mėsa.
- Hanafuyu persimonai yra pailgos formos ir saldaus skonio, jei jie yra kieti arba minkšti.
- Suruga persimonas yra geros kokybės saldžių vaisių rūšis, be jokių užuominų apie sutraukiančius taninus.
- Shotgatsu yra suplotas, spurgos formos persimonas su švelniai saldžiu kūnu.
Amerikos persimonas
Amerikos persimonas yra sutraukiančių persimonų rūšis
Amerikos persimonas ( Diospyros virginiana ) yra gimtoji JAV pietuose ir yra sutraukianti persimonų rūšis dar nesubrendus.
Kiti amerikietiškų persimonų pavadinimai yra cukraus slyvos, obuoliai obuoliai arba paprastieji persimonai. Kai kurie žmonės Amerikos persimoną taip pat vadina „datuline slyva“, tačiau tai taip pat yra saldžiųjų rytietiškų persimonų veislių rūšis.
apželdinimo krūmai namo priekyje
The Diospyros virginiana medis duoda oranžinės geltonos spalvos vaisių, kurių skersmuo gali būti iki 2,5 cm (6 cm). Kaip ir visų sutraukiančių persimonų veislių atveju, reikia palaukti, kol putlūs oranžiniai vaisiai visiškai subręs. Tačiau jei vaisius paliksite per ilgai sunokti, minkštimas įgaus košelę ir bus sunku valgyti.
Daugelis sutraukiančių šių persimonų rūšių yra pailgos formos, panašios į oranžinį obuolį.
Maru (šokoladinis persimonas)
Nesunokęs šokoladinis persimonas yra sutraukiantis, tačiau visiškai subrendęs minkštimas tampa rudas, kaip šokoladas ir saldus
Neįprasta hurma su oranžine oda yra Maru veislė arba šokoladinis persimonas (dar vadinamas Tsurunoko persimonu). Šie mažo dydžio pailgi persimonai atrodo kaip „Hachiya“ vaisiai ir taip pat sutraukia iki sunokimo.
Šokoladinis persimonų veislė savo vardą gauna iš giliai rudo saldaus minkštimo sultingų vaisių viduje. Šių Azijos persimonų veislių skonis yra labai saldus, bet ne per saldus. Kai kurie žmonės sako, kad valgant minkštą tamsų minkštimą yra muskato užuominų.
Taigi, nors minkštimas atrodo tamsiai rudas, nesuklyskite dėl to, kad jis yra išjungtas ar sugadintas. Jei taip pasielgsite, prarasite nuostabų skanėstą.
Juodoji sapotė (šokolado pudingo vaisiai)
Juodoji sapotė yra sutraukianti persimonų rūšis, kuri, būdama visiškai subrendusi, turi tekstūrą ir skonį, panašų į šokolado pudingą
Juodoji sapotė ( Diospyros nigra ) yra į pomidorus panašus persimonas, kilęs iš Meksikos, Centrinės Amerikos ir Pietų Amerikos dalių.
mažas baltas voras namuose
Vaisių skersmuo yra 5–10 cm (2,0–3,9 colio), o nesubrendę jie sutraukia ir yra nevalgomi.
Juodosios sapotės oda yra nevalgoma, o alyvuogių spalva yra subrendusi. Minkštimas yra baltas, paprastai jame yra sėklų, o neprinokęs yra nevalgomas. Bet kai vaisiai yra visiškai subrendę, minkštimas turi šokolado spalvą.
Juodoji sapotė persimona taip pat vadinama šokolado pudingo vaisiais, juodais muilais ir zapote prieto (ispaniškai).
Šokoladinio pudingo vaisių pavadinimas kilęs iš spalvos, tekstūros ir skonio, kurie prinokę primena šokolado pudingą.
Teksaso persimonas
Teksaso persimonas yra neįprasta persimonų rūšis, turinti mažus juodus vaisius, kai jie būna subrendę
Viena iš neįprasčiausių persimonų rūšių yra Teksaso persimonai ( Diospyros texana ). Šis persimonų medis duoda mažus, juodus 1,5–2,5 cm skersmens vaisius, kurie prinokę yra stebėtinai saldūs.
Kiti Teksaso persimonų pavadinimai yra „juodasis persimonas“, meksikietiškas persimonas arba „chapote manzano“ (ispaniškai). Šie juodi vaisiai, kaip ir daugelis persimonų, yra gana sutraukiantys, kol visiškai sunoksta.
Kai žalieji vaisiai tampa giliai violetiniai arba juodi, jie yra saldūs ir pakankamai geri, kad galėtų valgyti nuo medžio. Skirtingai nuo kitų saldžiųjų persimonų vaisių, mažuose vaisiuose yra nemažai sėklų.
Aksominis obuolių persimonas
Aksominis obuolių persimonas turi pūkuotą nevalgomą odą su didelėmis sėklomis
Aksominiai obuolių persimonai ( Diospyros discolor arba Diospyros blancoi ) yra dar viena neįprasta tropinių persimonų vaisių rūšis. Ši persimonų rūšis taip pat žinoma kaip korėjietiškas mango.
Kadangi aksominiai obuolių persimonai auga ir yra vartojami tik Azijoje, jų dažniausiai nėra girdėti kitose pasaulio vietose. Vaisiai yra gana sutraukiantys, kol visiškai subręsta. Skirtingai nuo kitų Azijos persimonų rūšių, šie vaisiai turi aksominę odą ir yra įvairių spalvų.
Aksominių obuolių (dar vadinamų aksominiais persimmonais) mėsa paprastai yra balta. Centre yra daug sėklų, o tai reiškia, kad iš kiekvieno vaisiaus nėra daug ką valgyti.
Aksominiai persimonai yra viena iš nedaugelio rūšių persimonų, kurie neturi valgomos odos. Pūkuota oda skleidžia stiprų į sūrį panašų aromatą ir gali ją suerzinti. Taigi, prieš vartodami saldų minkštimą, turite pašalinti odą ir sėklas, kad išvengtumėte kartumo.
Datulių-slyvų persimonai (Kaukazo persimonai)
Datulių-slyvų persimonai yra viena iš mažiausių persimonų rūšių
Viena iš mažiausių persimonų rūšių yra datulių-slyvų persimonai ( Diospyros lotosas ). Maži oranžiniai vaisiai iš Diospyros lotosas medžio skersmuo gali būti tik nuo 0,4 iki 0,8 ”(1–2 cm).
Datulinė-slyvinė persimona taip pat vadinama Kaukazo persėle arba alyvine. Ši persimonų rūšis yra kilusi iš Rytų Azijos, tačiau dabar auga Viduržemio jūros šalyse ir JAV.
Tai sutraukiantis persimonų tipas, kuris pravalys burną, jei ją suvalgysite dar neprinokęs. Tačiau, kai minkšti ir visiškai prinokę, maži persimonų vaisiai turi sodrų saldų skonį, primenantį datules ir slyvas.
Norėdami sužinoti, ar sunokę šių rūšių persimonai, vyšnių dydžio vaisiai tampa tamsiai violetinės spalvos slyvų spalvos.
Susiję straipsniai: