Populiarios Temos
Vaisių rūšys: vaisių sąrašas su jų paveikslėliu ir pavadinimu
Daugelis iš mūsų žino įvairių vaisių valgymo naudą. Vaisiai yra vieni maisto produktų, kurių maistinė vertė yra aukšta ir kuriuose yra daug antioksidantų, kurie yra būtini mūsų sveikatai. 5 pagrindinėse vaisių rūšyse yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir maistinių medžiagų, kurių mums reikia sveikai mitybai. Jei į vaisių rūšį įtraukiate ir tropinius vaisius, iš tikrųjų yra 6 vaisių rūšys.
Kai kalbame apie vaisius kulinariniais terminais, dažniausiai kalbame apie saldžias ar rūgščias mėsingas struktūras, kuriose yra sėklų, kurios auga ant augalų ar medžių.
Tačiau botanikos požiūriu vaisius yra bet kokia sėklinė struktūra. Tai reiškia, kad techniškai pomidorai, baklažanai, žirniai, pupelės ir kviečių grūdai yra visų rūšių vaisiai.
Šis straipsnis apims vaisius taip, kaip dauguma iš mūsų supranta „vaisių“ terminą, kai jį vartojame ne kulinariniais, o botaniniais tikslais.
Vaisių rūšys: įvadas
Penki pagrindiniai vaisių tipai yra šie:
Drupes . Mėsingų vaisių rūšis, turinti didelę sėklą, pavyzdžiui, persikai, vyšnios ir abrikosai. Botaniškai kitos uogos yra rūšys, kurias taip pat galima būtų priskirti šiai kategorijai. Pavyzdžiui, avietės ir gervuogės susideda iš daugybės drupelių.
Uogos. Kulinarijos pasaulyje uogos yra maži sultingi saldūs ar rūgštūs vaisiai, neturintys akmens ar duobės, pavyzdžiui, braškės, avietės, mėlynės ir gervuogės. Tačiau botaniškai „tikra uoga“yra mėsingas vaisius, suformuotas iš vienos gėlės kiaušidės su sėklomis ar sėklomis, įterptomis į mėsą. Tai apima mėlynes, agrastus ir spanguoles.
Obuoliai . Šios kategorijos vaisiai turi mėsingą plotą, supantį šerdį, kurioje yra sėklų. Pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės yra pomidorų rūšys.
raudona gėlė geltonu centro pavadinimu
Hesperidija (citrusiniai vaisiai) . Šių vaisių žievė yra stora, o minkštimas yra dalytas, pavyzdžiui, citrinos, apelsinai ir žaliosios citrinos.
Pepo . Šio tipo vaisiai turi keletą sėklų visame kūne arba sugrupuoti centre. Melionai ir yra viena iš didžiausių pepo vaisių rūšių. Šiai kategorijai priklauso įvairių dydžių vaisiai - nuo didelių arbūzų iki mažyčiai kukurūzai .
Tropiniai vaisiai . Nors tropinių vaisių sąrašas ne visada priskiriamas vaisių rūšims bananai , ananasai, mangai, papajos ir gvajavos.
Kai kurie vaisių, kuriuos paprastai vadiname daržovėmis, pavyzdžiai yra moliūgai, pomidorai, agurkai, kukurūzai ir paprikos. Botaniškai, pavyzdžiui, pomidorai priskiriami uogoms. Kita vertus, moliūgai priskiriami pepo vaisiams.
Pažvelkime išsamiau į įvairių rūšių vaisius ir jų naudą:
Drupes
Kauliukas yra vaisių rūšis, kurios centre yra viena sėkla, apsupta kieto sluoksnio kaip lukštas.
Kietą vaisių vaisių vidinę dalį supa sultinga, mėsinga vaisių sienelė. Kauliniai vaisiai yra paplitę kauliukų tipai. ( 1 )
Lašiniai paprastai yra saldūs, sultingi vaisiai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų, taip pat skaidulų.
Saldūs vaisiai, kurie yra kauliukų sąraše, yra suskirstyti į 2 skirtingus kaulavaisių tipus:
Laikymo akmuo . Šio tipo kaulavaisis paprastai prilimpa prie vaisiaus minkštimo ir jį sunku pašalinti. Kai kurie persikų rūšys , slyvos ir vyšnios yra maistiniai vaisiai.
Freestone . Kaip rodo pavadinimas, akmeniniai drupai turi akmenį, kuris lengvai išeina ir kurio nereikia išpjauti. Daugelis veislių slyvų o persikų yra tiek iš akmenų, tiek iš maisto.
Yra ir kitų rūšių kaulavaisių, kurie taip pat galėtų būti priskiriami uogų rūšiai. Pavyzdžiui, avietės ir gervuogės susideda iš daugybės drupelių.
Įvairių rūšių vaisiai, kurie yra kauliukai
Kai kurie skanių vaisių, kurie klasifikuojami kaip kauliukai, pavyzdžiai yra mangai, abrikosai, vyšnios, nektarinai, persikai, slyvos ir datas .
Tarp vaisių rūšių, „botaniškai“ vadinamų vaisiais, yra alyvuogės, migdolai, graikiniai riešutai, kokosai ir anakardžiai. Tai, ką kulinariniame pasaulyje vadiname „riešutais“, iš tikrųjų yra lašiniai, kad mes valgome sėklą, o ne vaisius.
kokia yra piestelės funkcija
Paprastų kaulavaisių nauda sveikatai
Kaip ir daugumoje šviežių vaisių, kaulavaisiai su sultingu saldžiu minkštimu yra geras maistinių medžiagų, būtinų jūsų sveikatai, šaltinis. Štai keletas populiarių vaisių, kurie jums yra labai naudingi:
Vyšnios . Vyšnių rūšys yra saldžiosios ir vyšnios. 2018 m. Vyšnių naudos apžvalgoje teigiama, kad jos yra geras vitamino C šaltinis ir antioksidantų, vadinamų polifenoliais, rūšis. Vyšnių valgymas ir vyšnių sulčių gėrimas yra susijęs su uždegimo mažinimu, sąnarių skausmo pašalinimu ir oksidacinio streso poveikio mažinimu. ( du )
Slyvos . Vartodami 3 slyvas gausite 19 mg vitamino C ir 2,7 g skaidulų, tai yra 30% ir 12% jūsų dienos poreikių. Kitas slyvų privalumas yra jų valgymas džiovintoje formoje, paprastai vadinamos slyvomis. Valgydami džiovintas slyvas galite padidinti kaulų tankį, išvengti nutukimo, naudodami jas kaip sveiką užkandį, ir gydyti vidurių užkietėjimą. ( 3 , 4 , 5 )
Mangai . Vienas iš atogrąžų vaisių sąraše esančių vaisių yra vaisius - mango. Mangai yra daug vitaminų C ir E, taip pat kalio ir magnio. Didelis maistinių medžiagų kiekis manguose reiškia, kad jie naudingi jūsų širdies sveikatai, virškinimo sistemai ir mažina senėjimo požymius. ( 6 , 7 , 8 )
Kaulinių vaisių rūšys
Uogos
Dėl įvairaus skonio, spalvos ir tekstūros uogos yra vienos populiariausių vaisių rūšių. Iš tikrųjų daugelis žmonių uogas vertina savo sveikiausių maisto produktų planetoje sąraše.
Paprastai uogos yra maži, sultingi valgomi vaisiai, jie gali būti saldaus, rūgštaus ar pyrago skonio. Visos 'tikrųjų' uogų veislės neturi akmens viduryje. Tačiau jų minkštime paprastai yra sėklų, pavyzdžiui, juodųjų serbentų, vynuogių, mėlynių, agrastų ir persimonų atveju.
Įdomu tai, kadbotanine prasme, avietės ar braškės nėra priskiriamos uogoms, tačiau kulinariniame pasaulyje jos yra.
Nors citrusiniai vaisiai (hesperidium) yra „botaniškai“ uogos, jie priskiriami modifikuotoms, o ne tikroms uogoms. Mes aptarsime citrusinius vaisius hesperidiumo vaisių sąraše.
Įvairių rūšių vaisiai, kurie yra uogos
Uogos gali būti vieni saldžiausių vaisių arba vieni rūgščiausių vaisių pasaulyje.
Keletas saldžiųjų uogų kulinarijos pavyzdžių yra braškės, mėlynės ir kai kurios aviečių veislės. Rūgščių uogų sąraše yra spanguolės, agrastai ir kai kurios aviečių rūšys.
Kiti populiarūs vaisiai, kurie priskiriami uogų vaisiams, yra vynuogės, goji uogos ir šeivamedžiai.
Paprastųjų uogų nauda sveikatai
Uogos yra nepaprastai sveikas maistas, nes į mažą pakuotę pakuoja daug gerumo ir antioksidantų.
Tamsios ir raudonos spalvos uogos jums yra labai naudingos, nes jose yra galingo antioksidanto, vadinamo antocianinu. Šis sveikas junginys buvo siejamas su lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas, prevencija. ( 9 , 10 , vienuolika )
Trumpai apžvelkime kai kurių populiariausių uogų naudą sveikatai.
Mėlynės . Tyrimai parodė, kad mėlynės turi daug teigiamo poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai. Dietos papildymas šiomis skaniomis mėlynomis uogomis gali padėti greitai sumažinti kraujospūdį, sumažinti cholesterolio kiekį ir išvengti uždegimo. Mėlynės taip pat turi vitaminų ir antioksidantų, kurie gali padėti išvengti su amžiumi susijusio regėjimo praradimo. ( 12 , 13 )
koks medis turi mažai raudonų uogų
Avietės . Nors techniškai avietės yra avietinės, avietės yra įtrauktos į kulinariškai sveikiausių uogų sąrašą. Avietėse, ypač juodosiose avietėse, gausu antioksidantų, kurie naudingi jūsų širdies sveikatai. Valgydami daugiau aviečių, taip pat galite apsaugoti savo pažintinę funkciją ir pagerinti atmintį. ( 14 , penkiolika )
Braškės . Nors botaniškai tai nėra „tikra uoga“, šios skanios raudonos uogos yra vieni sveikiausių vaisių, kuriuos galite valgyti. Braškės yra viena iš populiariausių uogų dėl savo saldaus skonio ir naudos sveikatai. Braškių valgymas siejamas su mažesniu uždegimu, širdies ligų rizika, apsauga nuo su nutukimu susijusių sutrikimų ir net vėžiu. ( 16 )
Obuoliai
Vaisiai, kurie klasifikuojami kaip sėklos, turi gana kietą minkštimą, kuris supa sėklą turinčią šerdį.
Kiaušinių kategorijos vaisiai yra nepaprastai populiarūs. Pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės yra sėklavaisių sąraše. Prancūziškas obuolio žodis, pome, iš tikrųjų kilęs iš lotynų kalbos obuolys tai iš pradžių reiškė vaisius.
Būdingas vaisių veislių vaisių bruožas yra jų centrinė šerdis. Endokarpas, kuris yra giliausias sėklą supantis sluoksnis, gali būti odinės arba akmeninės tekstūros.
Ar žinojote, kad obuolių yra stulbinamai daug veislių? Pasak Ilinojaus universiteto mokslininkų, visame pasaulyje auginama apie 7500 obuolių veislių. ( 17 )
Paprasti vaisiai, kurie yra sėkliniai vaisiai
Labiausiai paplitusios sėklavaisių rūšys yra obuoliai ir kriaušės. Rečiau vartojami pomidorų vaisiai yra svarainiai, šermukšniai ir baltasparniai.
Paprastųjų sėklavaisių nauda sveikatai
Obuoliai yra viena iš labiausiai paplitusių vaisių rūšių pasaulyje ir jie turi daug naudos sveikatai.
Obuoliai yra kietas vaisius ir puikus užkandis, jei norite numesti svorio, pagerinti virškinimo sistemą ir gauti vitamino C dozę. Pavyzdžiui, viename vidutinio dydžio obuolyje yra beveik 15% dienos vitamino C poreikio ir 17% jūsų pluošto poreikiai. Viename obuolyje yra tik apie 100 kalorijų. ( 18 )
Apžvelgus obuolių vaisių veisles ir jų naudą nustatyta, kad juose yra daugybė stiprių antioksidantų. Obuolių vartojimas siejamas su mažesne vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto, astmos ir kitų lėtinių sveikatos sutrikimų rizika. ( 19 )
Obuoliai ir kriaušės yra populiarūs vaisiniai vaisiai
Hesperidija (citrusiniai vaisiai)
Citrusiniai vaisiai yra vaisių rūšys, kurių žievė yra stora, o jų spalva būna nuo žalios iki geltonos iki oranžinės. Botaniniu terminu citrusiniai vaisiai yra įvairios uogos (modifikuotos uogos).
Dauguma citrusinių vaisių, tokių kaip apelsinai, citrinos, žaliosios citrinos ir greipfrutai, turi minkštą sultingą minkštimą, kuris yra segmentais. Segmentai užpildyti mažais skysčiais užpildytais kilimais, kuriuose yra citrusinių vaisių sulčių.
Apsauginė puri žievė, dengianti citrusinių vaisių mėsą, taip pat turi daug naudos sveikatai. Žievėje yra lakiųjų aliejų, kurie dažnai naudojami eteriniams aliejams gaminti. Taip pat galite subraižyti išorinį citrusinių vaisių odelių sluoksnį, kad įgautumėte skonio maistui ir gėrimams.
Skirtingos jums naudingos citrusinių vaisių veislės
Visų rūšių citrusiniai vaisiai turi daug privalumų dėl didelio vitamino C. Kai kurie citrusinių vaisių sąraše dažniausiai žinomi vaisiai yra citrinos, žaliosios citrinos, greipfrutai ir apelsinai.
Kitos vaisių veislės priklauso hesperidijų (citrusinių vaisių) šeimai: bergamotė, klementinas, kaffiro kalkės, kumkvatai, pomelai ir yuzu.
Paprastų citrusinių vaisių nauda sveikatai
Citrusiniai vaisiai apskritai yra tarp populiariausių vaisių rūšių. Iš citrusinių vaisių gaminami maisto produktai, gėrimai, kosmetika, taip pat eteriniai aliejai ir prieskoniai. ( dvidešimt )
Citrusinių vaisių veislės padeda gydyti uždegimines būsenas, apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą, naikina laisvųjų radikalų šalintojus ir turi priešvėžinių savybių. ( dvidešimt )
kaip atrodo sidabrinis klevo lapas
Citrinos . Citrinos neabejotinai yra geltonųjų vaisių sąraše ir yra labiausiai paplitusios citrusinių vaisių rūšys, vartojamos dėl naudos sveikatai. Šiuose geltonuose citrusiniuose vaisiuose yra daug vitamino C ir antioksidantų. ( dvidešimt vienas , 22 , 2. 3 , 24 )
Greipfrutas . Greipfrutai yra vienas iš vaisių, kuriuos gerai valgyti, pavyzdys, jei norite numesti svorio ir kontroliuoti apetitą. Tyrimai parodė, kad greipfrutų vartojimas laikantis svorio metimo programos gali padėti greičiau sulieknėti. Be to, greipfrutas taip pat yra supakuotas su ląsteliena ir maistinėmis medžiagomis, kurių reikia jūsų sveikatai. ( 25 , 26 )
Pepos
Pepo vaisių rūšys paprastai yra palyginti dideli mėsingi vaisiai, kurių visame kūne yra daug sėklų arba kurie sugrupuoti centre. Pavyzdžiui, arbūzas yra vaisių rūšis, kuri priskiriama pepo vaisiams.
Panašiai kaip citrusiniai vaisiai, vaisių veislės, klasifikuojamos kaip pepos, iš tikrųjų botaniškai yra uogos. Skirtumas tarp pepo vaisių (uogų) ir hesperidiumo vaisių (citrusinių vaisių) yra tai, kad minkštimas nėra segmentuotas.
Yra tam tikrų rūšių „pepo“ vaisių, kuriuos mes linkę galvoti kaip apie daržoves. Tai agurkai, moliūgai, moliūgai ir baklažanai. Saldžiausios pepos veislės, kurias siejame su vaisiais, yra melionai ir arbūzai.
Melionai būna įvairių formų ir dydžių, nuo didelių iki mažesnių, įvairios odos spalvos, pavyzdžiui, kantalupos, kurių oda yra žalsva.
Įvairūs vaisių, kurie yra pepos, pavyzdžiai
Iš visų skirtingų pepo vaisių rūšių arbūzai ir melionų veislės yra tie, kuriuos mes siejame su vaisiais, o ne su daržovėmis.
Tarp populiarių melionų rūšių yra medaus rasa ir kantalupa.
Paprastųjų pepo vaisių nauda sveikatai
Pažvelkime į keletą populiariausių iš pepo vaisių sveikata.
Arbūzas . Gaivus arbūzas yra apie 91% vandens ir yra puikus būdas palaikyti hidrataciją karštą vasaros dieną. Arbūzas yra turtingas likopeno šaltinis, galingas antioksidantas, susijęs su gera širdies ir kraujagyslių sveikata ir stipria imunine sistema. Kadangi jame yra mažai kalorijų, arbūzas taip pat yra tinkama vaisių rūšis, jei norite numesti svorio. ( 27 , 28 , 29 )
Kantalupos melionas . Viena iš priežasčių, kodėl į savo racioną įtraukiama kantalupos melionas, yra ta, kad joje yra antioksidantų, kurie naudingi jūsų regėjimui. Kantalupos melionas yra ne tik geras skaidulų ir drėkinimo šaltinis, bet ir naudingas jūsų virškinimo sistemai bei svorio metimo dietoms. ( 30 , 31 ).
Melionas ir arbūzas yra populiarios vaisių rūšys
Atogrąžų vaisiai
Tropiniai vaisiai botaniškai nepriskiriami vaisių rūšims. Tačiau dauguma žmonių mano, kad tropinių vaisių kategorijoje yra egzotinių vaisių, tokių kaip drakono vaisiai, rambutanas, ličiai ir pasifloros vaisiai.
Vien pažvelgus į atogrąžų vaisių nuotraukas ar išgirdus atogrąžų vaisių pavadinimus galima nukeliauti į egzotiškus kraštus. Tačiau tropinių vaisių, tokių kaip ananasai, papajos, mangai, drakono vaisiai, rambutanas, ličiai ir pasifloros, skonis juos išskiria iš kitų vaisių rūšių.
Atogrąžų vaisių rūšys
Augalų veislės, auginančios tropinius vaisius, auga aplink pusiaują ir apima Karibų jūros šalis, Pietų Amerikos šiaurinę dalį, Centrinę Afriką, Aziją ir Ramiojo vandenyno salas.
Atogrąžų vaisių pavyzdžiai yra papajos ir mangai, kurie yra lašiniai, ananasai, kurie iš tikrųjų yra susiliejusių uogų kolekcija, ir guabana (soursop), kuri techniškai yra savotiška uoga.