Populiarios Temos
2019 m. Pasaulinė maisto diena: daugiau dėmesio skirkite mitybos kokybei, mažiau-derlingiems pagrindiniams augalams, sako Tomio Shichiri
„Šiuo metu mes pasikliaujame tik trimis pasėliais (kviečiais, kukurūzais ir ryžiais), kad užtikrintume beveik 50 proc. Tai reikia pakeisti “, - sakė FAO šalies direktorius Indijoje Tomio Shichiri.
Pasaulinė maisto diena 2019 m.: Ne mažiau svarbu yra derliaus kiekis, tačiau taip pat svarbu užtikrinti prieigą prie įvairių maisto produktų, kad būtų užtikrinta geros kokybės sveika mityba ir tausojama aplinka, - sakė Tomio Shichiri, FAO šalies direktorius Indijoje. (Šaltinis: „Getty“/„Thinkstock“) Skubiai reikia, kad sveika ir tvari mityba būtų prieinama ir prieinama visiems, sakė Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) knygelėje, išleistoje spalio 16 d.
Pasaulis dešimtmečius sutelkė savo jėgas kovai su prasta mityba. Tačiau šiandien apsirūpinimo maistu užtikrinimas neapsiriboja tik kiekybe. Tai taip pat susiję su kokybe. Perėjimas prie sveikesnės mitybos naudojant tinkamus sezoninius augalinės kilmės ir daug skaidulų turinčius patiekalus bei mažinant per daug mėsos ir greito maisto vartojimą padės pasiekti bado nebuvimo tikslą, kaip nustatyta JT įpareigotuose darnaus vystymosi tiksluose (SDG). .
Indianexpress.com kalbasi su FAO šalies direktoriumi Indijoje Tomio Shichiri (Tomio Nanari)suprasti, kas čia yra ant kortos, kad pasaulyje nebūtų bado.
didžiulis vabalas mano namuose
Tomio Shichiri, FAO šalies direktorius Indijoje. (Šaltinis: Abhimanyu Chakravorty) K. Kokios yra pasaulinės maisto dienos iššūkiai ir galimybės skatinant tvarias maisto sistemas, siekiant sušvelninti klimato kaitą ir apsirūpinimo maistu problemas ir prisitaikyti prie jų?
A. Mūsų maisto gamybos, tiekimo ir vartojimo būdas turi keistis. Nuo ūkio iki lėkštės mūsų maisto sistemos šiuo metu yra palankios didelio derlingumo kuokštelinėms kultūroms gaminti. Be poveikio mūsų mitybai, intensyvesnė maisto gamyba kartu su klimato kaita sukelia greitą biologinės įvairovės nykimą. Šiandien tik devynios augalų rūšys sudaro 66 procentus visos pasėlių produkcijos, nepaisant to, kad per visą istoriją maistui buvo auginama daugiau nei 6000 rūšių. Šiuo metu mes pasikliaujame tik trimis pasėliais (kviečiais, kukurūzais ir ryžiais), kad užtikrintume beveik 50 proc. Tai reikia keisti. Įvairūs maisto produktai yra labai svarbūs sveikai mitybai ir aplinkos apsaugai.
K. Moterų ir mažiau privilegijuotų grupių balsai dažnai paliekami nepriimami sprendimų, ypač tose srityse, kurios turi įtakos jų gyvenimo sąlygoms. Kiek svarbu skatinti kaimo gyventojų dalyvavimą užtikrinant aprūpinimą maistu?
palmės centrinėje Floridoje
A. Iš tikrųjų labai svarbu. Kaimo gyventojų, ypač moterų, dalyvavimas gali prisidėti prie sveikatos programų ir sveikatos švietimo kampanijų. Pavieniai piliečiai aktyviau dalyvauja teisėkūros ir politiniuose procesuose ir pasisako už tai, kad sveika mityba taptų visuomenės darbotvarkės prioritetu.
K. Kai kurie tyrimai numato, kad iki 2100 m. Pasaulio gyventojų skaičius gali siekti 11 milijardų. Ar pasaulis yra pasirengęs patenkinti šią paklausą ir sunaudoja mažiau išteklių?
A. Kad ir kiek svarbu derlius, ne mažiau svarbu užtikrinti prieigą prie įvairių maisto produktų, kad būtų užtikrinta geros kokybės sveika mityba ir tausojama aplinka. Vyrai ir moterys žemės ūkyje, žuvininkystėje ir miškininkystėje yra mūsų pagrindinis maistingo maisto šaltinis. Jie taip pat atlieka svarbų vaidmenį valdant gamtos išteklius. Ūkininkas ar kitas maisto gamintojas gali daryti įtaką maisto tiekimo tvarumui ir įvairovei šiomis priemonėmis: Pirma, taikyti mitybai jautrią maisto gamybos praktiką, kurioje mažiau dėmesio skiriama didelio derlingumo pagrindiniams pasėliams, o daugiau-įvairovei ir mitybos kokybei; antra, sodinkite įvairesnį maistingą maistą, pavyzdžiui, vaisius, daržoves, ankštinius augalus ir riešutus; Trečia, jei įmanoma, kreipkitės į vietinę mažos apimties žuvininkystės gamybą kaip pajamų šaltinį ir prieinamą, daug vitaminų turinčią maistą vietos bendruomenėms. Žuvis aprūpina baltymais, mineralais ir polinesočiosiomis omega-3 riebalų rūgštimis (kurių paprastai nėra pagrindiniuose pasėliuose); ketvirta, tvariai ir efektyviai valdyti gamtos išteklius ir pritaikyti klimato kaitos metodus. Gaminkite daugiau maisto naudodami tą patį žemės ir vandens kiekį; ir galiausiai, sumažinti maisto nuostolius ir atliekas nuo derliaus nuėmimo iki paskirstymo. Jei įmanoma, išsaugokite produktus naudodamiesi perdirbimo ir laikymo metodais.
K. Visame pasaulyje taip pat matome ekstremalias oro sąlygas: badą, sausrą ir potvynius. Kokios yra strategijos, kaip su tuo susidoroti?
įvairių rūšių vyšnios
A. Svarbu stebėti ir sustiprinti agrobiologinės įvairovės poreikį. Tai labai svarbu ne tik mitybos sveikatai, bet ir biologinei įvairovei bei gamtos ištekliams apsaugoti. Pagerinti produktyvumą ir pajamas bei padidinti ūkininkų atsparumą tokioms problemoms kaip klimato kaita ir sausra. Sunku numatyti ir pasiruošti stichinėms nelaimėms. Tačiau pagrindinis dėmesys visada turėtų būti skiriamas klimatui atsparaus žemės ūkio kūrimui. Ankstyvojo įspėjimo sistemos yra labai svarbios siekiant sumažinti nuostolius ant žemės.