Plakti vasaros karštį kokumo sultimis; čia yra jo nauda sveikatai

Yra žinoma, kad kokumas turi daug gydomųjų savybių, ne tik apsaugo nuo dehidratacijos ir saulės smūgio.

kokumo sultysIšlaikykite hidrataciją kokumo sultimis. (Šaltinis: „Getty Images“)

Norint įveikti vasaros karščius, nepaprastai svarbu išlaikyti savo kūno hidrataciją. Be to bael sultys ir kitų sveikų aušinimo gėrimų, taip pat galite išbandyti kokumo vandenį ar kokumos sultis, kurios turi daug naudos sveikatai.



Violetinės spalvos uoga, kokum yra vietinė Indijos vakarinėje pakrantėje ir dažniausiai naudojama maisto produktuose Gudžarate, Maharaštroje ir pietinėse valstijose. Prieš naudojimą kokumas dažnai perpus ir išdžiovinamas. Patiekalams suteikia raudonos spalvos ir saldžiarūgščio skonio.



Kokumo sulčių nauda sveikatai

Yra žinoma, kad kokumas turi daug gydomųjų savybių, ne tik apsaugo nuo dehidratacijos ir saulės smūgio. Garcinol kokumoje veikia kaip antioksidantas ir stiprina imunitetą bei sumažina ligų riziką. Jis yra antibakterinis, priešvėžinis ir priešuždegiminis. Vaisiuose gausu B komplekso vitaminų, tokių kaip niacinas, folatai ir tiaminas. Taip pat žinoma, kad kokumo sultys skatina virškinimą, užkerta kelią pilvo pūtimui, vidurių užkietėjimui ar dirgliems tuštinimosi judesiams medium.com .



Skaityti | Shilpa Shetty parodo, kaip pasigaminti sveikų sattu gėrimų; pabandyk šią vasarą

Pagal Tarptautinis farmacijos tyrimų žurnalas , kokum yra naudojamas kaip svorio netekimo priedas, nes jis yra anorektikas (kontroliuoja apetitą, dėl kurio sumažėja maisto suvartojimas). Vaisiuose esanti hidroksicitrino rūgštis kovoja su cholesteroliu. Ajurvedoje jis tradiciškai naudojamas vėlyvoms menstruacijoms, žarnyno parazitams, odos bėrimams ir nudegimams gydyti.



Kaip pasigaminti kokumo sulčių

Štai kaip galite pasigaminti kokumo sulčių, mandagus virėjas Sanjeev Kapoor.



Ingridientai

įvairių rūšių palmių kambarinių augalų

1/2 puodelio - Kokum gabaliukai
1 puodelis - cukrus
1 šaukštelis - skrudintų kmynų milteliai
1 šaukštelis - akmens druska
16-18-ledo kubeliai



Skaityti | Vasaros aušintuvai: greitai paruošite šiuos gaivinančius šerbetus



rožinė gėlė su 5 žiedlapiais

Metodas

* Sudėkite kokumo gabaliukus į gilią nelipnią keptuvę.



* Įpilkite 2-3 puodelius vandens ir cukraus ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir virkite 10-15 minučių, kol gabalėliai suminkštės.



* Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumalkite maišytuve kartu su vandeniu, kad susidarytų pasta.

* Į maišytuvą įpilkite kmynų, citrinos sulčių ir akmens druskos ir sumalkite, kad susidarytų vienalytė pasta. Padermė. Tai yra kokumo koncentratas.



* Į stiklinę įpilkite kelis 2-3 šaukštus kokumo koncentrato, įpilkite ledo kubelių ir atvėsinto vandens ir gerai išmaišykite. Tarnauti.