„Mokslo, meno ir kūrybos mišinys“: į žaviai saldų amatininkų ledų pasaulį

Nuo ingredientų pasitikėjimo vietiniais ūkiais ir pieninėmis iki unikalių skonių derinių – štai kuo amatininkų ledai skiriasi

Užuot pasikliavę dirbtiniais skoniais ir premiksais, amatininkų ledų prekės ženklai savo ingredientus gauna iš vietinių ūkių ir pieninių. (Šaltinis: Pixabay)

Ledus mėgsta visi. Jie yra puikus būdas pradėti ir užbaigti dieną, taip pat yra puikus sprendimas viskam, kas yra tarp jų. Tad nenuostabu, kad jis yra beveik visų didžiųjų švenčių dalis – juk šio šalto ir saldaus skanėsto užtenka nuotaikai pakelti.

Tačiau įprasti ledai dažnai gaminami masiškai su dirbtiniais skoniais, spalvomis ir esencija. Be to, juose yra per daug cukraus ir augalinių riebalų, todėl jie yra labai nesveiki ir kenksmingi vartoti.

Siekiant kovoti su jais, šalyje prasidėjo nauja amatininkų ledų tendencija. Tai, kas kilo prieš kelerius metus, dabar pamažu įsibėgėja, o šiandien galima rinktis iš daugybės amatininkų ledų prekių ženklų. Jie tampa žmonių mėgstamiausiu ledų pasirinkimu.

Nuo tada, kai išbandžiau amatininkų ledus, jie tapo mano mėgstamiausiais. Man labiau patinka, o ne įprasti ledai, nes jie yra tokio sodraus ir skanaus skonio, – sakė 21 metų teisės studentė Avantika Singh.

podocarpus macrophyllus 'maki'

Jei ir jūs norite išbandyti unikalius amatininkų skonius, mes jums padėsime!

Kuo skiriasi amatininkų ledai?

Amatininkų ledai yra reti ledai, kurių kokybė yra maža, sakė Pavanas Jambagi, „Jaatre Finest Ice Cream“, kurį jis pradėjo su žmona Shilpi Bhargava, įkūrėjas ir kūrybinis vadovas. Jis pridūrė, kad tokių ledų gamyba yra mokslo, meno ir kūrybos mišinys.

Sutiko Aditya Tripathi, „Cold Love Ice Cream“ įkūrėja. Amatininkų ledai yra daug darbo reikalaujantys, nes jie gaminami mažomis partijomis iš tikrų produktų, o ne komerciniai ledai, kuriuose yra tonų konservantų ir dirbtiniai skoniai .

Amatininkų ledai siūlo unikalų skonių derinį. (Šaltinis: Cold Love Ice Cream)

Ingridientai

Užuot pasikliavę dirbtiniais skoniais ir premiksais, amatininkų ledų prekės ženklai savo ingredientus gauna iš vietinių ūkių ir pieninių.

Pashmi Shah Agarwal, kartu su broliu Jash Shah įkūrusi amatininkų ledų prekės ženklą Get-A-Whey, sakė: Siekdami suteikti ledams sveiką ir natūralų skonį, pieną gauname iš vietinio pieno ūkio Maharaštroje, o kitus produktus įvairių pardavėjų visoje šalyje. Nededame jokių konservantų ar kvapiųjų medžiagų, kad galėtume išryškinti malonų skonį į savo ledus.

Atlikome daug tyrimų, siekdami galutinai nustatyti mūsų ledų ingredientų tiekėjus. Mes specialiai tiekiame pieną iš pieno ūkio Alvaro mieste ir kitus vaisius bei produktus iš skirtingų pardavėjų, kad užtikrintume, jog mūsų ledai yra visiškai natūralūs ir turtingo skonio, pasakojo Tripathi. indianexpress.com .

Skoniai

Amatininkų ledai taip pat skiriasi dėl jų siūlomų unikalių skonių derinių. Nuo „Jaatre“ siūlomų šokoladinių apelsinų ir vanilinių mėlynių skonių iki „Cold Love Ice Cream“ siūlomų „Baileys“ ir baltojo šokolado žalių šaltų skonių – ledų mėgėjai bus išlepinti pasirinkimu.

Stengiamės žaisti su priešingais ingredientais, kurių kokybė yra tokia, kad subalansuotų pieną ir grietinėlę. Mes laikomės skonių paletės, kurią sudaro Indijos ir tarptautinis derinys, dalijosi Jambagi. Jis pridūrė, kad eksperimentuojant reikia būti atidiems ir reikėtų laikytis ilgalaikio požiūrio, o ne sekti tendencijas.

verkiančių vyšnių rūšys

„Get-A-Whey“ šiuo metu siūlo 12 skonių, kurie visi yra iš tarptautinės paletės. Stengiamės į Indiją atnešti tarptautinių skonių, – pasakojo Agarwal indianexpress.com.

„Cold Love“ įkūrėjas paaiškino, kad jie dirba su kai kuriais patyrusiais virėjais, kad sukurtų skirtingus mūsų prekės ženklo skonius.

Jaatre pereina prie tvarumo modelio, atsisakydama visų rūšių plastiko ir popieriaus. (Šaltinis: Jaatre Ice Cream / Instagram)

Ar amatininkų ledai yra sveikesnė alternatyva?

Nors ledų skonis yra skanus, jie papildomai nerimauja dėl kalorijų ir sveikata . Tačiau amatininkų ledai šią dilemą tam tikru mastu sumažina.

Agarwal, kuris yra kūno rengybos entuziastas, sakė: „Mūsų ledai yra be kaltės, nes juose nėra pridėtinio cukraus. Norėdami suteikti saldumo, naudojame ekologišką saldiklį, todėl jie yra visiškai saugūs ir diabetu sergantiems žmonėms. Ji taip pat paaiškino, kad ledų kalorijų kiekis svyruoja apie 120–160, o tai yra pusė tradicinių ledų.

Tripathi pabrėžė augantį žmonių supratimą apie sveikatą. Jis sakė: „Kadangi žmonės vis labiau suvokia, kas patenka į jų kūną, jie vengia vartoti chemines medžiagas, kurios paprastai yra komerciniuose leduose, kad pailgintų jų galiojimo laiką. Norėdami to išvengti, pridedame tik natūralių ingredientų, kad į jūsų kūną nepatektų nieko kenksmingo.

Kita vertus, Jaatre ledams patiekti naudojo kokoso kevalus ir terakotos puodelius. Jie siekia 100 procentų tvarumo modelio, panaikindami visų rūšių plastiko ir popieriaus naudojimą, sakė įkūrėjai.