Populiarios Temos
Rudi ir balti ryžiai: kuris geresnis?
Mitybos specialistas paaiškina, kaip geriausiai pasirinkti grūdus; pažiūrėk
Štai kodėl baltieji ryžiai jums tinka. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“) Daug diskutuojama apie rudųjų ryžių ir baltųjų ryžių naudą sveikatai. Daugelis žmonių mano, kad nerafinuoti rudieji ryžiai yra sveikesnė veislė ir padeda numesti svorio, palyginti su balti ryžiai kuriame yra krakmolo. Tačiau ar šie įsitikinimai teisingi?
Mitybos specialistas Rashi Chowdhary neseniai apsilankė „Instagram“, kad sugriautų tokius mitus ir atsakytų į kelis dažniausiai užduodamus klausimus.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Žinau, kad manote, kad rudieji ryžiai yra geresni už baltus, nes jie yra nerafinuoti ir turi daugiau maistinių medžiagų. Na, nebūtinai, - sakė ji.
Štai kodėl balti ryžiai gali būti geresni, palyginti su dauguma grūdų.
*Visus grūdus organizmui gali būti sunku virškinti, ypač jei turite jautrią žarną.
Išoriniame visų grūdų sluoksnyje, įskaitant rudus ryžius, yra fitino rūgšties, kuri yra maistinė medžiaga ir gali sukelti virškinimo sutrikimus. Gamta tai daro, kai grūdas (kuris iš esmės yra sėkla) atsitrenkia į žemę ir sudygsta į naują augalą. Drėgmė, šiluma ir kitos dirvožemio sąlygos natūraliai išskiria sėlenas. Dėl baltųjų ryžių tai nėra problema, nes sėlenos jau pašalintos. Žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo problemomis, bus daug lengviau virškinti baltus ryžius nei rudus ryžius.
Stebėkite, ką valgote. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“) * Baltuose ryžiuose nėra glitimo ar kitų galimai nesveikų junginių, kurie yra trijų pagrindinių glitimo šaltinių - kviečių, miežių ir rugių - dalis.
gėlė su daugybe žiedų ant vieno stiebo
*Garintų baltųjų ryžių vartojimas padeda padidinti suvartojamo cinko kiekį.
Pakankamas cinko kiekis jūsų mityboje palaiko reprodukcinę sveikatą ir stiprina imuninę sistemą. Tai taip pat padeda suvartoti nemažą kiekį mangano. Kiekvienoje 1 puodelio porcijoje baltųjų ryžių yra 0,6 miligramo mangano. Manganas aktyvina daugybę baltymų, reikalingų ląstelių funkcijai. Tai leidžia jūsų kūnui gauti energijos iš maistinių medžiagų, skatina kolageno gamybą, kad palaikytų žaizdų gijimą, ir veikia kaip antioksidantas, neleidžiantis pažeisti ląstelių.
*Rudieji ryžiai turi 80 procentų daugiau arseno, palyginti su baltais ryžiais. Aresenic yra sunkusis metalas ir gali sukelti toksiškumą.
Chowdhary sakė, kad baltųjų ryžių skonio negalima palyginti su rudųjų ryžių ar kitų grūdų.
Taigi, kas atsitiks su glikemijos indekso apkrova ? Mes niekada nevalgome baltųjų ryžių. Visada į baltus ryžius įpilkite papildomų daržovių ar šiek tiek baltymų, kad pasirūpintumėte glikemijos indeksu, - pažymėjo ji.