Delis pagamintas

Kavinė „Delhi Heights“ iš daugybės sostinės virtuvių supina skanų gobeleną.

Kebabas „Galouti“ kavinėje „Delhi Heights“.

Maitinimas dviem: 1800 rublių (su mokesčiais)
Adresas: 3 aukštas, „DLF Mall of India“, 18 sektorius, Noida. 8860030323

balta gėlė su žaliu centru

„Cafe Delhi Heights“ meniu, kaip ir jo įkvėptas miestas, neturi kultūrinės ar geografinės atskirties. Sindhi Kadhi sėdi prie skruosto su indonezietišku aviniu Rendangu ir Nicos įkvėptu Ratatouille, o kitur-Amritsari Macchi balius su Mango Mayo chutney. Išsamus dokumentas yra lydymosi puodų ir įkvėptų patiekalų kareivis.

Dekoras yra panašiai darniai chaotiškas, o sėdimos vietos svyruoja nuo konvertuotų keturių stulpų lovų iki šiuolaikiškesnių variantų. Naujai atidarytas „Mall of India“ restorane taip pat yra specialus patiekalų skyrius, sukurtas specialiai „Noida“ klientams.

Pasiklydę tarp daugybės variantų, nusprendžiame pradėti pažįstamoje vietovėje ir gauti „Galouti“ kebabo lėkštę, o po to - „Sticky Pork Belly Tawa Fry“, patiekiamą su neapdorotomis papajos salotomis. Taigi, šiek tiek pažįstamas reljefas. „Galouti“ kebabas yra pirmas ir patiekiamas su pita duona, kuris nustato likusio nepagarbaus, bet skanaus patiekalo toną. Kebabai yra pikantiški maži diskai, iš pirmo prisilietimo tvirti, bet švelniai tirpstantys toliau. Paskirstyta ant traškios pitos ir pridedama kartu su prieskoniais pagardintomis svogūnų lachcha, tai versija, viršijanti Wajid Ali Shah drąsiausius įsivaizdavimus ir vis dar tinkama duoklė. Vienintelė priežastis, dėl kurios nesigailime dėl jos praeities, yra kiaulienos pilvas. Masalai, dantyti riebūs kiaulienos pilvo gabaliukai dera su „Som Tam“ įkvėptomis salotomis kaip degantis namas-atšaldytos papajos skiltelės, supakuotos į aštrų marinatą, suteikia puikią plėvelę svaiginančiai kiaulienai, o žemės riešutai prideda traškumo prie tekstūruotos - viskas sukuria nuostabų gurkšnį. Tiesą sakant, kelios, nes porcijos yra dosnios, o kai kurios.

Maistui mes renkamės mamos sviestu vištieną Tikka Masala iš minėtos specialiosios „Noida“ skilties ir kadangi negalime rinktis tarp italų ar tailandiečių, einame į vegetarišką tailandietišką raudonojo kario rizotą. „Risotto“ maudosi didžiuliame keramikiniame dubenyje, ugningai raudonuose arborio ryžiuose, išmargintose morkų gabalėliais, brokoliais, galangalais ir vandens kaštonais, lengvai apibarstant sūriu. Itališki ryžiai entuziastingai sugeria visą tailandietiško kario skonį, kad būtų patogus derinys. „Masala Tikka“ plūduriuoja sviesto ledkalnis, kuris netrukus ištirpsta karštose gelmėse. Nors pats karis yra „Chicken Tikka Masaaler“ (kaip jis žinomas savo kilmės šalyje) vadovėlio skonis, tačiau jį lydi jalapeno biryani ir kapariai raita vieni su tradiciškesne kulcha, kaip personažas iš Saulėlydžio zonos. patiekalas turi naują dimensiją. Šiuo metu panašus į DTC autobusą, prikimštas virš pajėgumų, mes kareiviai pereiname prie deserto: šokoladinio purvo pyrago su vaniliniais ledais. Prie didžiulio pyrago pleišto pridedamas ramekinas, užpildytas minkštais ledais. Nupoliravę paskutinius trupinius, paliekame Delį - maistą, Deliui - vietą, prisiekdami sugrįžti.