Greiti receptai: karštai skrudintų morkų sriuba

Šis patogus maistas yra tarsi dangus dubenyje.

Skrudinta morkų sriuba. (Šaltinis: „Thinkstock“)

Skrudinta morkų sriuba yra vienas iš mano mėgstamiausių žiemos receptų. Minimalus receptas, turintis nedaug ingredientų, sriubos magija yra skrudintose morkose. Skrudinimas pagerina morkų saldumą ir derinamas su svogūnais, imbieru ir česnaku; ši sriuba yra dangus dubenyje.

juodas plaukuotas voras su geltona dėme nugaroje

Paruošimo laikas: 10 minučių | Maisto gaminimo metas: 30 minučių | Tarnauja: 2 kaip pagrindinis ir 6 kaip užkandis

Ingridientai
1 kg morkų, supjaustytų griežinėliais
2 svogūnai, supjaustyti
1 colio imbiero, supjaustyto
4 skiltelės česnako, susmulkintos
1 litro daržovių sultinio
1 šaukštelis kašmyro raudonosios paprikos miltelių
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska pagal skonį

Garnyrui:
2 šaukštelių jogurto
Žirniai

Metodas
*Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC. Į orkaitėje neatsparų indą mesti morkas su raudonaisiais pipirais ir trupučiu druskos. Užpilkite apie 1 šaukštą aliejaus. Tolygiai paskirstykite ir kepkite apie 20–25 minutes, kol kai kurios morkos iš šonų pradės juodėti. Įmaišykite kartą įpusėjus.

*Tuo tarpu dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, įpilkite svogūnų, imbiero ir česnako. Troškinkite apie 5 minutes, kol svogūnai pradės skaidrėti. Įpilkite keptų morkų (tiesiai iš orkaitės), daržovių sultinio ir druskos. Uždenkite ir užvirkite.

citrinos, kurios atrodo kaip apelsinai

*Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai troškintis dar 10 minučių, kol morkos suminkštės.

*Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite mišinį iki vientisos masės. Aš tiesiog naudoju rankinį maišytuvą tiesiai į puodą.

įvairių tipų lapai su pavadinimais ir paveikslėliais

*Patiekimui įpilkite šlakelį jogurto ir keletą laiškinių česnakų.