Nuo Murgh Kali Mirch iki Paneer Tikka Butter Masala: šiuos paprastus receptus būtina išbandyti

Mėgaukitės šiais receptais su atšaldyta stikline gaivios aam panna. Esame tikri, kad jums jie patiks!

Kurį iš šių receptų norėtumėte išbandyti? (Sukūrė Gargi Singh / Indian Express)

Meniu gali būti begalė patiekalų ir virtuvės pasirinkimų, tačiau kartais tereikia naminio indiško maisto – vištienos, dalo, paneerio, o gal ir atšaldytos taurės limonado ar aam panna ar gurkšnoti kartu. Jei ir jūs užsinorėjote tokio maisto, mes jums padėsime.

Šie burnoje tirpstantys ir lengvai paruošiami receptai, kuriuos sukūrė „Garam Dharam, Noida“ vyriausiasis virėjas Vinod Sirohi, leis jums trokšti daugiau. Nepamirškite paragauti aštrios aam pannas – esame tikri, kad negalėsite sustoti prie vienos taurės!

Murgh Kali Mirchas

Murgh Kali Mirchas

Paruošimo laikas: 15-20 minučių

Ingridientai:
280 g - vištienos šlaunelės (be kaulų)
½ puodelio - Virimo grietinėlė
½ puodelio - šviežio pieno
50 g - Jogurtas
30g – Amul lydytas sūris
1 valgomasis šaukštas – kardamonas
5 g – kalendra
1 valgomasis šaukštas - citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas – imbiero česnako pasta
2 – žalios paprikos
1 valgomasis šaukštas – juodieji pipirai (grūsti)
druskos (pagal skonį)

medis su tamsiai rožiniais žiedais

Metodas:
*Paimkite vištieną ir gerai nuplaukite. Supjaustykite jį į šešias dalis.
*Vištienos gabaliukus suberkite į dubenį ir suberkite imbiero-česnako pastą, citrinos sultis, druską, grūstus pipirus, žaliąją čili, kalendros lapelius ir išmaišykite. Palikite 5 minutes pasimarinuoti.
*Dabar trintuve sutrinkite Amul lydytą sūrį, grietinėlę, pieną, kardamono miltelius, grūstus pipirus. Į šį mišinį sudėkite marinuotą vištieną.
*Sudėkite gabaliukus į iešmelį ir kepkite molinėje orkaitėje 10 min.
*Puoškite kalendros lapeliais, susmulkinkite svogūnus ir patiekite su mėtų čatniu.

Daržovių Seekh Kebabas

Daržovių Seekh Kebabas

Paruošimo laikas: 15-20 minučių

Ingridientai:
150 g - žiediniai kopūstai
50 g - pupelės
50 g - morkos
50 g - Bulvės
3 – žalias šaltis
2 lapai – kalendra
2 šaukštai - skrudinti Channa milteliai
1 valgomasis šaukštas – Shahi Jeera
2 šaukštai - Desi Ghee
1 valgomasis šaukštas – geltoni šaltibarščiai
druskos (pagal skonį)
5g – anakardžių riešutai

Metodas:
*Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais ir išvirkite.
* Daržoves pakepinkite aliejuje, suberkite shahi jeera, susmulkintą žalią čili, susmulkintą imbierą, skrudintus chana miltelius, kalendros šaknis ir kartu sumalkite.
*Mišinį dėkite į iešmelius ir kepkite molinėje orkaitėje 7-8 minutes.
*Supjaustykite juos į 4 dalis.
*Puoškite juos kapotų kalendrų ir sviestiniu kremu ir patiekite su mėtų čatniu.

baltas voras su juodomis juostelėmis

Paneer Tikka Butter Masala

Paneer Tikka Butter Masala

Paruošimo laikas: 15-20 minučių

Ingridientai:
180 g – varškės
1/2 puodelio - Pomidorų tyrė
1/2 puodelio – anakardžių riešutų
100 g - svogūnas
1 valgomasis šaukštas - raudoni šaltibarščiai
druskos (pagal skonį)
1 valgomasis šaukštas - Dhaniya milteliai
1 valgomasis šaukštas – virtuvės karalius
100 g - kepimo aliejus
50 g - sviestas
2 šaukštai - grietinėlė
2 – žalias šaltis
2 šaukštai – imbiero-česnako pasta
2 lapai – kalendra

Metodas:
*Varškę supjaustykite į šešias dalis ir patroškinkite keptuvėje.
*Į keptuvę supilkite aliejų, imbiero česnako pastą, žalią čili, svogūną, pomidorų tyrę, anakardžių pastą, raudonųjų čili miltelius, dhanijos miltelius, virtuvės karalių, druską, grietinėlę ir sviestą. Kepkite septynias minutes.
*Į mišinį suberkite varškės gabalėlius, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
*Puoškite kalendros lapeliais, sviestu, grietinėle ir žaliosiomis paprikomis.

įprastų prieskonių ir jų naudojimo būdų sąrašas

Aam Panna

Gaivus Aam Panna

Paruošimo laikas: 15-20 minučių

Ingridientai:
60ml – Aam panna sirupas
15 ml - citrinos sultys
8 – Mėtų šakelės
Jeera skrudinta (pagal skonį)
Akmens druska (pagal skonį)
Chaat masala (pagal skonį)
100 g – Ledo smulkinimas
Soda (papildykite)

Metodas
* Supilkite aam panna sirupą į maišytuvą ir sudėkite ledo kubelius, šiek tiek citrinos sulčių, mėtų, jeera, akmens druskos, chaat masala ir sumaišykite. Užpildykite soda.
* Supilkite į stiklinę ir papuoškite mėtomis.