Suteikite paranai regioninį posūkį naudodami šį „Amboli“ receptą

Jei jums patinka išbandyti naujus skonius, laikas išbandyti šį patiekalą.

„Amboli“ yra tradicinis Maharaštros patiekalas. (Nuotrauka: Rekha Diwekar / Instagram; sukūrė Gargi Singh)

Ar jums nuobodu kasdien valgyti paprastą roti ar parantha? Tada kodėl gi nepabandžius visų laikų populiaraus Maharaštros ambolio (ambolis taip pat yra kalvos stoties pavadinimas valstijoje). Storas, minkštas ir purus preparatas, kuris atrodo kaip blynas, yra pagamintas iš ryžių, ankštinių augalų ir žolelių ir yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams. Lengvai paruošiamas, juo galima mėgautis su kokoso čatniu. O masala arbata yra premija.

Reka Diwekar, dažnai eksperimentuojanti su tradiciniais receptais, neseniai pasidalino receptu.

Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“

Amboli - ryžių, ankštinių augalų ir žolelių/prieskonių mišinys A) „Amboli“ miltų gaminimas Ingredientai - 5 katori ryžiai (pageidautina patni veislė), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori kalendros sėklos, 2 arbatiniai šaukšteliai methi sėklų, Žingsniai - - visa tai sumalkite. - Laikyti hermetiškame inde (stikliniame butelyje). B) „Amboli“ žingsnių ruošimas - Įpilkite vandens ir šiek tiek chaos/varškės, - Palikite vieną valandą, - Įpilkite aitriosios paprikos miltelių, druskos, haldi ir česnako (susmulkintų), - Dabar įkaitinkite geležį/ketaus tawa, - Įpilkite šiek tiek aliejaus. ir paskleiskite ant jo, - Dabar vieną didelį šaukštą minėto mišinio užtepkite ant tawa ir uždenkite dangčiu. - Pakaitinkite ant mažos liepsnos. - Kai viena pusė bus padaryta, apverskite aukštyn kojomis ir vėl kaitinkite 2 minutes. - Dabar išimkite iš tawa ir valgykite su ghee ir Mirchi marinuotu agurku (receptas bus paskelbtas vėliau). Tai labai lengva pagaminti ir taip pat maistinga. Aš gaminu pusryčius tris kartus per savaitę. Pastaba - kalendros ir meti sėklų kiekį galima keisti pagal individualų skonį.

Įrašas, kurį bendrina Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 2020 m. vasario 20 d., 01:29 PST

Žinoma, kad „Amboli“, ryžių, ankštinių augalų ir žolelių bei prieskonių mišinys yra labai sotus ir geras pasirinkimas žmonėms, ieškantiems maistingų variantų.

Ingridientai

5 puodeliai- ryžiai (pageidautina patni veislė)
1 puodelis - chana dal
1 puodelis - biuro dal
1/3 puodelio - kalendros sėklos
2 šaukštai - Methi sėklos
1 šaukštelis - čili milteliai
Druska pagal skonį
1/4 šaukštelio - ciberžolė arba haldi
Šiek tiek susmulkinto česnako
1 puodelis - pasukos arba varškė

Metodas
*Sumaišykite visus ingredientus.
*Laikyti hermetiškame inde (stikliniame butelyje).

„Amboli“ gaminimas

*Įpilkite vandens ir šiek tiek chaas /varškė.
*Palikite nuošalyje vieną valandą
*Įpilkite aitriosios paprikos miltelių, druskos, haldi ir česnako (susmulkintos)
*Dabar įkaitinkite geležies/ketaus tawa, įpilkite šiek tiek aliejaus ir paskleiskite ant jo.
*Dabar vieną didelį šaukštą minėto mišinio užtepkite ant tawa ir uždenkite dangčiu.
*Pakaitinkite ant mažos liepsnos.
*Kai viena pusė bus padaryta, apverskite aukštyn kojomis ir vėl kaitinkite dvi minutes.
*Dabar išimkite iš tawa ir valgykite su ghee ir mirchi marinatu.

Pastaba: kalendros ir meti sėklų kiekį galima keisti pagal individualų skonį.

Ar jau išbandėte?